تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
آدانا کباب (کباب کوبیده ترکیه)
#1
[عکس: 20150601132249_39b.jpg]

مواد لازم برای 4 نفر:
225 گرم گوشت چرخ کرده گوسفند
225 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
1/2 فلفل دلمه ای قرمز (ریز خرد شده)
1/2 پیاز زرد متوسط(ریز خرد شده)
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری کره
2 حبه سیر متوسط(ریز خرد شده)
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز شیرین(پاپریکا)
1 قاشق مرباخوری گشنیز خرد شده
1/2 قاشق چایخوری پودر زیره سیاه
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری سماق

*****
برای ساندویچ:
1 پیاز بنفش متوسط (خیلی نازک خلال شده)
1/2 قاشق مرباخوری سماق
1/2 قاشق چایخوری آب لیمو
*****
95 گرم ماست
*****
4 عدد نان پیتا (یا 8 عدد نان ساندویچی کوچک)

یا
سه پیمانه برنج برای کته

روش تهیه:
در یک کاسه بزرگ گوشت بره و گوساله رو مخلوط و با فلفل دلمه خرد شده و پیاز و سیر و گشنیز خوب مخلوط کنین
تمام ادویه جات رو اضافه و خوب مخلوط کنید.
روی کاسه رو بپوشونین و یک شب در بخچال قرار بدید

پیاز قرمز، سماق، آب لیمو رو در کاسه کوچک مخلوط و در یخچال قراربدید

با دستتون که کمی مرطوب کردید مخلوط رو به 6 تا 8 قسمت تقسیم و به شکل بیضی کشیده فرم
روی سینی فر قرار داده با قلمو با روعن چرب کنین و به مدت 5 تا 10 دقیقه در فر داغ قرار بدید تا بپزه
یا
به سیخ بکشید و در فر قرار بدید تا روی منقل کباب کنین
روی منقل باید مدام کبابهارو بچرخونین تا یکدست بپزه و نسوزه

[عکس: 20150601132037_Adana-Kebab-rolled.jpg]

[عکس: 20150601132117_Adana-Kebab-on-the-stick.jpg]

[عکس: 20150601132212_Adana-Kebab-grilling.jpg]

کبابهارو داخل نون قرار داده با مخلوط پیاز و سماق و لیمو و ماست پر کنین و داغ سرو کنین
همچنین میتونین با کته ترکیه ای یا کته نرم معمولی هم سرو کنین

[عکس: 20150601132431_Adana-Kebab.jpg]


پ.ن. میتونین بجای گوشت قرمز از گوشت مرغ(مخلوط ران و سینه) استفاده کنین تا آدانا کباب مرغ داشته باشین
[عکس: 20150601133047_chicken-adana-kebab.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#2
[عکس: 20150623203543_IMG_5188.JPG]

ممنون گیسوی عزیز83 خیلی خوشمزه .
من فلفل دلمه ایی قرمز نداشتم فقط پودر پاپریکا زدم.
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  کباب گنجشکی mahya7030 0 98 ۲۰-۰۷-۱۳۹۶, ۱۰:۴۹ ق.ظ
آخرین ارسال: mahya7030
  کباب گوشت بره یونانی Galaxy 0 483 ۰۴-۱۲-۱۳۹۵, ۱۲:۵۵ ب.ظ
آخرین ارسال: Galaxy
  کباب تابه ای sima 102 37,958 ۲۸-۰۸-۱۳۹۵, ۱۰:۰۷ ب.ظ
آخرین ارسال: mahsan3
Xeyes کباب ترش Darya 10 5,631 ۳۱-۰۶-۱۳۹۵, ۰۱:۲۴ ق.ظ
آخرین ارسال: mahsan3
  کباب سرداشی مهرناز مامانی 7 2,785 ۲۸-۰۶-۱۳۹۵, ۰۴:۴۸ ب.ظ
آخرین ارسال: مهرناز مامانی
  کباب چنجه )Mitra( 11 3,359 ۲۳-۰۶-۱۳۹۵, ۰۵:۳۹ ب.ظ
آخرین ارسال: مرضی سادات
  کباب ترکی (دونر کباب) )Mitra( 11 6,032 ۱۰-۰۵-۱۳۹۵, ۰۳:۴۷ ب.ظ
آخرین ارسال: معصومه خانومی
  اسکندر کباب Galaxy 0 965 ۱۰-۰۶-۱۳۹۴, ۱۱:۳۳ ق.ظ
آخرین ارسال: Galaxy