خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

آشور(حلیم شیرین با خشکبار کشور ترکیه)

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,302
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23856


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
آشور(حلیم شیرین با خشکبار کشور ترکیه)

مواد لازم:

500 گندم پوست کنده
1 فنجان نخود پخته
1 فنجان لوبیا پخته
1 فنجان برنج
1/2 فنجان کشمش
4-5 عدد انجیر خشک (ریز خرد شده)
4-5 تکه های زردآلو خشک شده (ریز خرد شده)
1 عدد سیب (خرد شده)
3 تا 3.5 فنجان شکر(ترجیحا قهوه ای)
1 قاشق چای خوری نمک

برای تزیین:
گردو
آجیل
آجیل کاج
مویز
بادام زمینی
انار
نارگیل
دارچین
فندق




گندم رو بشورین و خیس بدین و 5 6 بار آبش رو عوض کنین

گندمرو در یک قابلمه بزرگ بریزین و روش آب بریزین تا چهار انگشت بالاش رو هم آب بگیره و بذارین حدود 3 ساعت بپزه
اگه آبش کم شد باز آب بریزین بعد از این مدت برنج رو بریزین و هم بزنین و بذارین با حرارت کم برنج هم بپزه و خوب بشکفه
طی پخت حواستون باشه ابش خشک نشه و مدام چک کنین و آب جوش بریزین و هم بزنین که ته نگیره
بعد از اینکه گندم و برنج خوب پخت و لعاب انداخت نمک و نخود لوبیا پخته پوست گرفته رو اضافه کنین و بذارین چند تا جوش بزنه
بعد ازینکه خوب پخت و تقریبا له شد کشمش و زردآلو و انجیر رو اضافه کنین و بذارین 5 6 دقیقه بجوشه و سیب رو اضافه کنین
وقتی سیب نرم شد شکر بریزین و هم بزنین تا شکر حل بشه

شیرینی حلیم رو به سلیقه خودتون تنظیم کنین

حلیم رو توی ظرف بریزین و با انواع آجیل و دارچین و دونه انار تزیین و سرو کنین

این حلیم توی سرما بخصوص شب یلدا که همه جمعن خیلی میچسبه نمیدونم چرا من الان دستورشو گذاشتمlaf

[تصویر:  20120801173449_sd.jpg]




دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۱-۵-۱۳۹۱, ۰۷:۰۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
2 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
honar, niloofar00
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #2
RE: آشور(حلیم شیرین با خشکبار)
[تصویر:  97113.JPG]

مواد لازم :
نخود 3 لیوان
لوبیا سفید ریز 3 لیوان
گندم 5 لیوان
شیر 1 لیتر
برگه زردالو خرد شده 4 لیوان
انجیر خشک خرد شده 2 لیوان
کشمش ریز 3 لیوان
مغز فندق 2 لیوان
شکر نیم کیلو
نشاسته 2 ق غ

مواد لازم برای تزیین :
انار دون شده
گردو
دارچین
دانه کاج
کشمش

طرز تهیه :
نخود ، لوبیا سفید و گندم رو شب قبل خیس کرده و هرکدام را جداگانه پخته و کنار میزاریم .

[تصویر:  97112.JPG]



بعد همه را با هم مخلوط کرده و در قابلمه بزرگی ریخته و روش اب میریزیم و میزاریم تا بجوشه .


[تصویر:  97111.JPG]


وقتی که جوشید کشمش وشکر را اضافه کرده و میجوشونیم .

[تصویر:  97110.JPG]


[تصویر:  97109.JPG]


زردالو خرد شده ، انجیر و فندق را هم اضافه کرده هم میزنیم .

[تصویر:  97108.JPG]

[تصویر:  97106.JPG]

[تصویر:  97107.JPG]

شیر را هم اضافه میکنیم . میزان شیرینی را چک میکنیم . کم بود میتونیم مقداری هم شکر اضافه کنیم .

نشاسته را در 1 لیوان اب حل کرده و به مواد مون اضافه میکنیم . و زود هم میزنیم تا نشاسته گلوله گلوله نشه . اگر خیلی سفت شده بود میتونیم اب اضافه کنیم .

[تصویر:  97105.JPG]

مواد مون را همگی با هم جوشونده و وقتی به غلظت مناسب رسید از روی حرارت برداشته در ظرفهای سرو ریخته و با مواد و مغزهای دلخواه و انار تزیین میکنیم .

[تصویر:  97104.JPG]

[تصویر:  97103.JPG]


دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۱۱-۱۱-۱۳۹۱, ۰۱:۴۰ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Galaxy, negin.s, ترانه خانم, mamane kiana, honar, niloofar00



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد