تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 1 رای - 5 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
آشور(حلیم شیرین با خشکبار کشور ترکیه)
#1

مواد لازم:

500 گندم پوست کنده
1 فنجان نخود پخته
1 فنجان لوبیا پخته
1 فنجان برنج
1/2 فنجان کشمش
4-5 عدد انجیر خشک (ریز خرد شده)
4-5 تکه های زردآلو خشک شده (ریز خرد شده)
1 عدد سیب (خرد شده)
3 تا 3.5 فنجان شکر(ترجیحا قهوه ای)
1 قاشق چای خوری نمک

برای تزیین:
گردو
آجیل
آجیل کاج
مویز
بادام زمینی
انار
نارگیل
دارچین
فندق




گندم رو بشورین و خیس بدین و 5 6 بار آبش رو عوض کنین

گندمرو در یک قابلمه بزرگ بریزین و روش آب بریزین تا چهار انگشت بالاش رو هم آب بگیره و بذارین حدود 3 ساعت بپزه
اگه آبش کم شد باز آب بریزین بعد از این مدت برنج رو بریزین و هم بزنین و بذارین با حرارت کم برنج هم بپزه و خوب بشکفه
طی پخت حواستون باشه ابش خشک نشه و مدام چک کنین و آب جوش بریزین و هم بزنین که ته نگیره
بعد از اینکه گندم و برنج خوب پخت و لعاب انداخت نمک و نخود لوبیا پخته پوست گرفته رو اضافه کنین و بذارین چند تا جوش بزنه
بعد ازینکه خوب پخت و تقریبا له شد کشمش و زردآلو و انجیر رو اضافه کنین و بذارین 5 6 دقیقه بجوشه و سیب رو اضافه کنین
وقتی سیب نرم شد شکر بریزین و هم بزنین تا شکر حل بشه

شیرینی حلیم رو به سلیقه خودتون تنظیم کنین

حلیم رو توی ظرف بریزین و با انواع آجیل و دارچین و دونه انار تزیین و سرو کنین

این حلیم توی سرما بخصوص شب یلدا که همه جمعن خیلی میچسبه نمیدونم چرا من الان دستورشو گذاشتمlaf

[عکس: 20120801173449_sd.jpg]




دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#2
[عکس: 97113.JPG]

مواد لازم :
نخود 3 لیوان
لوبیا سفید ریز 3 لیوان
گندم 5 لیوان
شیر 1 لیتر
برگه زردالو خرد شده 4 لیوان
انجیر خشک خرد شده 2 لیوان
کشمش ریز 3 لیوان
مغز فندق 2 لیوان
شکر نیم کیلو
نشاسته 2 ق غ

مواد لازم برای تزیین :
انار دون شده
گردو
دارچین
دانه کاج
کشمش

طرز تهیه :
نخود ، لوبیا سفید و گندم رو شب قبل خیس کرده و هرکدام را جداگانه پخته و کنار میزاریم .

[عکس: 97112.JPG]



بعد همه را با هم مخلوط کرده و در قابلمه بزرگی ریخته و روش اب میریزیم و میزاریم تا بجوشه .


[عکس: 97111.JPG]


وقتی که جوشید کشمش وشکر را اضافه کرده و میجوشونیم .

[عکس: 97110.JPG]


[عکس: 97109.JPG]


زردالو خرد شده ، انجیر و فندق را هم اضافه کرده هم میزنیم .

[عکس: 97108.JPG]

[عکس: 97106.JPG]

[عکس: 97107.JPG]

شیر را هم اضافه میکنیم . میزان شیرینی را چک میکنیم . کم بود میتونیم مقداری هم شکر اضافه کنیم .

نشاسته را در 1 لیوان اب حل کرده و به مواد مون اضافه میکنیم . و زود هم میزنیم تا نشاسته گلوله گلوله نشه . اگر خیلی سفت شده بود میتونیم اب اضافه کنیم .

[عکس: 97105.JPG]

مواد مون را همگی با هم جوشونده و وقتی به غلظت مناسب رسید از روی حرارت برداشته در ظرفهای سرو ریخته و با مواد و مغزهای دلخواه و انار تزیین میکنیم .

[عکس: 97104.JPG]

[عکس: 97103.JPG]


دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
پاسخ }