تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 16 رای - 3.06 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
آش ترخینه (کشگینه)
#1
مواد لازم برای آش

نخود و لوبیا یک لیوان
عدس سه چهارم لیوان
کشگینه نیم کیلو
پیاز داغ نصف لیوان
سبزی آش نیم کیلو
نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
نعناع داغ کمی

مواد لازم برای کشگینه:

بلغور گندم یک لیوان
کشک یک لیوان
سبزی کوهی معطر یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه کشگینه:

به جای یک لیوان کشک می توانید از 3 لیوان دوغ استفاده کنید.
بلغور گندم، کشک (یا دوغ) و سبزی کوهی معطر را با هم می جوشانیم تا کشک یا دوغ به خورد بلغور برود و سفت شود.
بعد آن را به شکل کلوچه درآورده و می گذاریم خشک شود.

طرز تهیه آش:

از شب قبل نخود و لوبیا را خیس می کنیم. بعد آب آنها را دور می ریزیم و می پزیم.
عدس و کشگینه را به آن اضافه می کنیم.
وقتی کشگینه ها باز شدند، پیاز داغ و زردچوبه را تفت داده و به همراه نمک و فلفل اضافه می کنیم.
به مدت یک ساعت این پخت باید انجام شود.
سپس سبزی آش را به مواد اضافه کرده و دوباره به مدت یک ساعت می پزیم تا آش جا بیفتد. سپس سطح آن را با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین می کنیم.


اینم آشی که مادرم درست کردن:Yum2

[عکس: 20120227223550_2011-09-1214.22.04.jpg]

[عکس: 20120227223652_2011-09-1214.27.56.jpg]
یک فانوس کوچک می تواند کاری کند که خورشید با آن عظمت هرگز نمی تواند آن را انجام دهد!!!!
او می تواند در شب بتابد...
Wavesmile
پاسخ }
#2
Yum2Yum2Yum2Yum2

[عکس: 20121002130340_DSC00047.JPG]
یک فانوس کوچک می تواند کاری کند که خورشید با آن عظمت هرگز نمی تواند آن را انجام دهد!!!!
او می تواند در شب بتابد...
Wavesmile
پاسخ }
#3
سلام من این اش را اولین بار تو پاوه خونه ی دوست شوشوم که کرمانشاهی هستند خوردم خیلی ازش خوشم اومد ولی چندباری که درست کردم طعم اون رانمیدادDunnof امروز بادستور نرگس جون درست کردم همون طعم راداد البته کشگینم(ترخینه) اماده بودومرسی(1782)(1782)(1782)

[عکس: 20131118183708_IMG_6035.jpg]
بعضی مواقع بخاطر اینکه دیگری در حق مابدی کرده ماهم برای تلافی بد میشویم""" اینطوری هم این دنیاراازدست میدیم هم اخرتمون"""

پس بیایید گذشت کنیم وگذشت را یاددیگران دهیم""[/font]
پاسخ }
#4
این سبزی کوهی چیه چه نوع سبزی رو میشه جایگزینش کرد
[<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbdf.lilypie.com/fQJUp3.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Pregnancy tickers" /></a>[/php]]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
این هم آش ترخینه بسیـــار خوشمزه...Yum2
تابستون از اراک یه عالمه ترخینه خریدم و تو این هوا که آش می چسبه افتتاحشون کردمYum2
[عکس: 20131212095658_.JPG]
[عکس: 20131218075301_20130410105840_579684_333...6488_n.jpg]

اینستاگرام من z.arghavani
پاسخ }
#6
سلام نرگس بانوجان سبزی معطر کوهی مثل چی ؟اینجا باید اسم سبزی رو نام ببری با کشک درست کنم مثل مزه ترخینه های بیرون میشه یا دوغ؟(1782)
پاسخ }
#7
این ترخینه های من که خودم درست کردم با دستور اول با دوغ یادم رفت از خشک شده هاش عکس بگیرم نرگس بانو جان ممنون بسیار عالی بود
[عکس: 20131214234753_Photo-1007.jpg]

[عکس: 20131214234526_Photo-1022.jpg]
بسیار خوشمزه بود تو این هوای بسیار سرد ارومیه چسبید ترخینه هاروجمعه درست کردم امروز استفاده کردم
البته با سبزی کوهی که توفریزر داشتم
[عکس: 20140103004327_rabi.jpg]
پاسخ }
#8
سبزی هایی که در خود ترخینه هست میشه از برگ چغندر و پونه نام برد. میشه پختن آش سبزی آش هم اضافه کرد.
البته بعضی افراد ترخینه رو بدون سبزی درست می کنن و موقع پخت آش ترخینه، فقط سبزی آش رو به همراه ترخینه (منظور ترخینه خشک است) و مقداری عدس و پیاز و سیر و نعناداغ درون آب جوش میریزن و میذارن تا بپزه و جا بیفته.
مامانم گاهی اوقات گوجه رنده شده یا درسته هم میندازه توش. Yum2
راستی اگه با سیرابی مشکلی ندارید، اونم با آش ترخینه تو این فصل زمستون می چسبه. Yum2 یه ترخینه و سیرابی Flowerysmile
یک فانوس کوچک می تواند کاری کند که خورشید با آن عظمت هرگز نمی تواند آن را انجام دهد!!!!
او می تواند در شب بتابد...
Wavesmile
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#9
اینم ترخینه من خیلی خوشمزست فقط ببخشید بی سلیقونه تزیینش کردم[عکس: 20140108124524_IMG_2630.JPG]
خدایا شکرتDreamyeyesf
پاسخ }
#10
آش ترخينهYum2 مادرشوهر پز براي عروس SneezingSneezing
دستش درد نكنه(1782)(1782)(1782)
[عکس: 20140225210317_Image018.JPG]
83
پاسخ }