خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
تور رایگان' کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

آش ترش(آملی)

خانوم گل هنرمند

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
658
تاریخ عضویت:
مهر ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 662


محل سکونت :
ارسال: #1
آش ترش(آملی)
این آش مخصوص شمالیاست خیلی خوشمزه است یه بار امتحان کنین

با تشکر از مامان عزیزم که بهم دستورشو داد . (1782)

نوش جونت گیسو جون Flowerysmile

آش ترش :

مواد لازم برای 10 نفر :

عدس 1 لیوان
نخود و لوبیا چیتی 1 لیوان
باقلا در صورت تمایل 1لیوان
برنج 3 لیوان
سبزی آش (شوید گشنیز جعفری نعنا )1 کیلو
چغندر آش با برگ 2 عدد
رب آلوچه غلیظ 1لیوان
نمک فلفل زردچوبه گلپر فلفل هندی
سیر داغ 3 قاشق
پیاز درشت 1 عدد
شکر 3قاشق
آب قلم 2 لیوان

طرز تهیه:

اول حبوبات را با یک پیاز بزرگ خرد شده می پزیم .
آب قلم را ریخته و
بعد از نیم پز شدن حبوبات برنج شسته شده (و یا برنج از قبل مانده و یا حتی ته دیگ از قبل مانده)
را میریزیم و با در بسته و حرارت ملایم میگذاریم بجوشد . هر 20 دقیقه یکبار هم میزنیم تا ته نگیرد.
وقتی برنج به لعاب افتاد سبزیجات خرد شده را به آن اضافه میکنیم
سیر داغ آماده شده را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و گلپر آسیاب شده و فلفل هندی درون آش میریزیم .
در این مرحله که تمام مواد کاملا پخته شدند ترشی را میریزیم
شکر را هم ریخته و کاملا مخلوط میکنیم و می گذاریم جا بیفتد .

نکته : مدت پخت 2 ساعت
توجه : در مورد ترشی این آش : ما از رب الوچه جنگلی استفاده میکنیم

اگر در دسترس نبود از آلوچه ترش ریز و یا زرشک و یا ترشی ازگل می توان استفاده کرد .

فوت استاد : برای خوب غلیظ شدن 1 قاشق بزرگ آرد گندم را در آب حل کرده و یک ربع آخر پخت به آش اضافه میکنیم .البته در صورتی که غلظت کافی نباشد
امضای مهرنوش طلا
روي پرده خانه كعبه اين آيه از قران حك شده كه:

نَبِّئْ عِبَادِي أَنِّي أَنَا الْغَفُــورُ الرَّحِـــيمُ

و من هنوز و تا هميشه به همين يك آيه دلخوشم ...

بندگانم را آگاه كن كه من بخشنده مهربانم
۳-۳-۱۳۹۲, ۰۳:۲۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
14 کاربر از مهرنوش طلا به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, kapsul, Atefe joon, Galaxy, negin.s, پارانزیم, ایران دخت, سولی.میلی, 1368Sheri, mozhgan57, مامان فرزانه, فاطي جووون, سما خانم, mahomaryam
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #2
RE: آش ترش(آملی)
ما هم آش ترش رو تقریبا همینجوری درست میکنیم
فقط به جای رب آلوچه ، آبغوره میریزیم و مواد رو میزاریم تا خوب بپزه و له بشه

من هم از ترکیب رب آلوچه + آبغوره استفاده کردم
جاتون خالی خیلی خوشـــــــــــــــــمزه شده بود .

[تصویر:  20130721131742_201307206503.jpg]

[تصویر:  20130721131756_201307206504.jpg]
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
۳۰-۴-۱۳۹۲, ۱۲:۱۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
22 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, Galaxy, z.arghavani, f.nik, زهراخانوم, پارانزیم, مهرنوش طلا, نازی نازنازو, ladybird68, ایران دخت, kapsul, shamim_13, elipari, laleh joon, مهرناز مامانی, طلا خاتون, 1368Sheri, N-M, mozhgan57, elhaam, Atefe joon, vidia
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
612
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 3009


محل سکونت : زیر آسمان خدا
ارسال: #3
RE: آش ترش(آملی)
آش ترش ماهم این مدلیه: بلغور و برنج و لپه و لوبیا چشم بلبلی و سبزی آش (اسفناج و تره و جعفری و گشنیز و کرویز و ریحان و یه کم نعناع) و آب گوشت در انتها بعد پخت همه مواد گوجه فرنگی چرخ شده میریزیم و کمی آبغوره اضافه میکنیم. برا تزیین پیازداغ میریزیم.

[تصویر:  20130721134407_DSC08012.JPG]

[تصویر:  20130721134748_DSC06217.JPG]
امضای پارانزیم
مرا کسی نساخت ، خدا ساخت . نه آنچنان که کسی می خواست ، که من کس نداشتم . کسم خدا بود ، کس بی کسان.
[تصویر:  20121115213258_11.jpg]
۳۰-۴-۱۳۹۲, ۱۲:۴۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
15 کاربر از پارانزیم به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, مهرنوش طلا, نازی نازنازو, niloofar00, ladybird68, ایران دخت, kapsul, 162, shamim_13, elipari, N-M, 1368Sheri, بی هنر, Atefe joon, آنیسای من
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,046
تاریخ عضویت:
آذر ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 1987


محل سکونت : iran
ارسال: #4
RE: آش ترش(آملی)
Yum2Yum2Yum2

[تصویر:  20140226181740_DSC_3694.jpg]
امضای vor0ojak
[تصویر:  countdown.php?width=400&height=1...married in]
Created by Wedding Favors
۷-۱۲-۱۳۹۲, ۰۶:۱۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از vor0ojak به دلیل این ارسال سپاس کرده.
بی هنر, niloofar00, N-M, مهرنوش طلا, Atefe joon, حس مبهم
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,927
تاریخ عضویت:
آذر ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 11756


محل سکونت : گیـــــــــــــــلان
ارسال: #5
RE: آش ترش(آملی)
آش ترش خوشمزه من با ماهی روغنی555 دستورش یکمی فرق میکنه2733

[تصویر:  20150202142600_IMG__.jpg]

[تصویر:  20150202142634_IMG__.jpg]
امضای niloofar00
گاهی اشتباهمان در زندگی این است که

به برخی آدم ها جایگاهی می بخشیم که هرگز لیاقت آن را ندارند
۱۳-۱۱-۱۳۹۳, ۰۲:۲۷ عصر
یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از niloofar00 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
loyee_15, negare, مریم خانومی 1, laleh joon, maryam_1, z.arghavani, Atefe joon, سما خانم

تبلیغات

کانال خانوم گل'
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
314
تاریخ عضویت:
آذر ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 3861


محل سکونت : بندرانزلی
ارسال: #6
RE: آش ترش(آملی)
33
اش ترش خوشمزه من.با رب انار وازگیل..ماکمی کدوحلوایی هم میریزیم 5
[تصویر:  20150215230508_.jpg]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۶-۱۱-۱۳۹۳ ۱۱:۰۹ عصر، توسط نم نم بارون.)
۲۶-۱۱-۱۳۹۳, ۱۱:۰۷ عصر
یافتن سپاس نقل قول
14 کاربر از نم نم بارون به دلیل این ارسال سپاس کرده.
mozhgan57, maryam_1, lovel0rn, mohammad reza, z.arghavani, hekmati009, نسرین کوچولو, Atefe joon, naghmeh24, vidia, حس مبهم, فاطي جووون, ساینا70, yasamin zahra



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد