تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
آش ترش(آملی)
#1
این آش مخصوص شمالیاست خیلی خوشمزه است یه بار امتحان کنین

با تشکر از مامان عزیزم که بهم دستورشو داد . (1782)

نوش جونت گیسو جون Flowerysmile

آش ترش :

مواد لازم برای 10 نفر :

عدس 1 لیوان
نخود و لوبیا چیتی 1 لیوان
باقلا در صورت تمایل 1لیوان
برنج 3 لیوان
سبزی آش (شوید گشنیز جعفری نعنا )1 کیلو
چغندر آش با برگ 2 عدد
رب آلوچه غلیظ 1لیوان
نمک فلفل زردچوبه گلپر فلفل هندی
سیر داغ 3 قاشق
پیاز درشت 1 عدد
شکر 3قاشق
آب قلم 2 لیوان

طرز تهیه:

اول حبوبات را با یک پیاز بزرگ خرد شده می پزیم .
آب قلم را ریخته و
بعد از نیم پز شدن حبوبات برنج شسته شده (و یا برنج از قبل مانده و یا حتی ته دیگ از قبل مانده)
را میریزیم و با در بسته و حرارت ملایم میگذاریم بجوشد . هر 20 دقیقه یکبار هم میزنیم تا ته نگیرد.
وقتی برنج به لعاب افتاد سبزیجات خرد شده را به آن اضافه میکنیم
سیر داغ آماده شده را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و گلپر آسیاب شده و فلفل هندی درون آش میریزیم .
در این مرحله که تمام مواد کاملا پخته شدند ترشی را میریزیم
شکر را هم ریخته و کاملا مخلوط میکنیم و می گذاریم جا بیفتد .

نکته : مدت پخت 2 ساعت
توجه : در مورد ترشی این آش : ما از رب الوچه جنگلی استفاده میکنیم

اگر در دسترس نبود از آلوچه ترش ریز و یا زرشک و یا ترشی ازگل می توان استفاده کرد .

فوت استاد : برای خوب غلیظ شدن 1 قاشق بزرگ آرد گندم را در آب حل کرده و یک ربع آخر پخت به آش اضافه میکنیم .البته در صورتی که غلظت کافی نباشد
روي پرده خانه كعبه اين آيه از قران حك شده كه:

نَبِّئْ عِبَادِي أَنِّي أَنَا الْغَفُــورُ الرَّحِـــيمُ

و من هنوز و تا هميشه به همين يك آيه دلخوشم ...

بندگانم را آگاه كن كه من بخشنده مهربانم



پاسخ }
#2
ما هم آش ترش رو تقریبا همینجوری درست میکنیم
فقط به جای رب آلوچه ، آبغوره میریزیم و مواد رو میزاریم تا خوب بپزه و له بشه

من هم از ترکیب رب آلوچه + آبغوره استفاده کردم
جاتون خالی خیلی خوشـــــــــــــــــمزه شده بود .

[عکس: 20130721131742_201307206503.jpg]

[عکس: 20130721131756_201307206504.jpg]
[عکس: countdown.php?width=500&height=160&bg=58...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
پاسخ }
#3
آش ترش ماهم این مدلیه: بلغور و برنج و لپه و لوبیا چشم بلبلی و سبزی آش (اسفناج و تره و جعفری و گشنیز و کرویز و ریحان و یه کم نعناع) و آب گوشت در انتها بعد پخت همه مواد گوجه فرنگی چرخ شده میریزیم و کمی آبغوره اضافه میکنیم. برا تزیین پیازداغ میریزیم.

[عکس: 20130721134407_DSC08012.JPG]

[عکس: 20130721134748_DSC06217.JPG]
مرا کسی نساخت ، خدا ساخت . نه آنچنان که کسی می خواست ، که من کس نداشتم . کسم خدا بود ، کس بی کسان.
[عکس: 20121115213258_11.jpg]
پاسخ }
#4
Yum2Yum2Yum2

[عکس: 20140226181740_DSC_3694.jpg]
[عکس: countdown.php?width=400&height=128&bg=59...married in]
Created by Wedding Favors
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
آش ترش خوشمزه من با ماهی روغنی555 دستورش یکمی فرق میکنه2733

[عکس: 20150202142600_IMG__.jpg]

[عکس: 20150202142634_IMG__.jpg]
گاهی اشتباهمان در زندگی این است که

به برخی آدم ها جایگاهی می بخشیم که هرگز لیاقت آن را ندارند
پاسخ }
#6
33
اش ترش خوشمزه من.با رب انار وازگیل..ماکمی کدوحلوایی هم میریزیم 5
[عکس: 20150215230508_.jpg]
پاسخ }
#7
1
دوستاي خوبم هر كي ميخواد اين آش خوشمزه رو درست كنه زود دست بكار شه چون الان فصلشه55
براي ترشي آش ابغوره وگوجه سبز ريختم959595

[عکس: 20150515174702_IMG__.jpg]
[عکس: 20150518232629_703177_nSamacT1.jpg]


پاسخ }
#8
55
جاتون خالی خیلی خوشمزه ست 33
هرچندوقت یبار واقعا نیازه همچین آشی خورده شه هم خوشمزست هم بقول بزرگترا دل آدمو میشوره وسبک میکنه بعداین همه غذاهای سنگین خوردن1084
[عکس: 20150525230718_2.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#9
11
چراکسی این آش خوشمزه رودرست نمیکنه مخصوصاخانوم گلای مازندرانی1212
خییییلی خوشمزست Yum2Yum2

[عکس: 20150919002615_DSC_01761111.JPG]
پاسخ }