تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 19 رای - 3 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
آش میوه
#1
مواد لازم :

جو پرک 1 لیوان ( یا برنج نیمدانه یا بلغور گندم و جو )
آلو 1 لیوان
آلبالو خشکه نصف لیوان
باقلا 1 لیوان
عدس 1/5 لیوان
رب انار 4-5 ق غ
نمک و فلفل و گلپر
سبزی آش به مقدار لازم !
گوشت چرخ کرده تقریبا 250 گرم
انار 1/5 لیوان ( انار ملس)
پیاز داغ 5-6 ق غ
سیر داغ و نعناع داغ برا تزیین

اول پیاز ها رو ریز سرخ میکنیم و گوشت رو باهاش تفت میدیم. عدس رو که از قبل خیس دادیم اضافه میکنیم بعد آب میریزیم و میذاریم یه کم بپزه جوپرک و باقلا و انار رو هم اضافه میکنیم. میذاریم قل بزنه بعد سبزی آش و آلو و آلبالو رو میریزیم. ( از قبل خیس میدیم) حدود 1 ساعت طول میکشه جا بیفته حسابی.رب انار و هم میریزیم. مزه این آَ باید ملس باشه من یه کم شکر سرخ هم اضافه کردم. نمکو فلفل و گلپر میریزیم. گلپر خیلی طعم خوبی میده. بعد با نعناع داغ و سیر داغ و پیاز داغ تزیین میکنیم.
این آش میوه بود البته که من بهش انار و باقالی اضافه کردم و شبیه آش ترش مازندرانی ها شد مزه اش.
نوش جان.
[عکس: 20140630122018_anar.jpg]
علت ویرایش اپلود عکس پیوستی
[عکس: tNnap4.png]

خداوندا ؛
آرامشي عطا كن تا بپذيرم آنچه را كه نميتوانم تغيير دهم.
شهامتي ده كه تغيير دهم آنچه را كه ميتوانم.
و دانشي كه تفاوت اين دو را بدانم...
پاسخ }
#2
دستور این آش توو مجله آشپزی با عنوان آش میوه بود که علاوه بر آلو و آلبالو توش قیسی هم داشت.... گوشت هم به صورت کوفته ریزه در آورده بود.
آش ترش مازندران تقریبا همینه بدون آلبالو + انار و باقلا.
[عکس: tNnap4.png]

خداوندا ؛
آرامشي عطا كن تا بپذيرم آنچه را كه نميتوانم تغيير دهم.
شهامتي ده كه تغيير دهم آنچه را كه ميتوانم.
و دانشي كه تفاوت اين دو را بدانم...
پاسخ }
#3
مواد لازم :
آلبالو "آلوچه وزردآلو.......... از هر کدام یک پیمانه
نخود ولوبیا چیتی............. از هر کدام یک دوم پیمانه
تره وجعفری.................. دو پیمانه
رشته فرنگی .................یک پیمانه
پیاز داغ............ 2ق غ
رب ............2 ق غ/
استاک مرغ.............. دو لیتر/
روغن ونمک وزرد چوبه............ به میزان لازم
طرزتهیه

ابتدا آب مرغ را همراه نخود ولوبیای پخته درون ظرف ریخته وبه مدت ده دقیقه با حرارت ملایم می جوشانیم بعد سبزیجات را ریخته تا نیم پز شوند وآلوچه را اضافه می کنیم بعداز پخت آلوچه زردالوی چهار قاچ شده را اضافه می کنیم وبعد پیاز داغ را با رب در روغن تفت داده وبه مواد اضافه کرده و بعد از این که مواد یکی دو. جوش زد رشته فرنگی را اضافه می کنیم وقتی پخت خاموش می کنیم وآلبالو را اضافه کرده ومواد را هم می زنیم تا باحرارت مواد پخته شود . .......این آش مخصوص شهر تبریز هست چون 8 سالی در تبریز ساکن بودم واین آش خوشمزه رو اونجایاد گرفتم دوست داشتم دوستان خانم گل هم اگه دوست داشتن حداقل یک بار امتحان کنن . در تبریز رشته ی آش میریزن من چون بااین رشته دوست داشتم رشته فرنگ ریختم
[عکس: 20140630122401_0014.jpg]
علت ویرایش اپلود عکس پیوستی
[عکس: 20140103004327_rabi.jpg]
پاسخ }
#4
مواد لازم برای آش میوه یا آش رشته کلیبر

مواد لازم : پیاز داغ و ادویه ـ لوبیا چیتی 2 پیمانه ـ زغال آخته خشک 3 پیمانه ـ آلو خشک و آلوچه خشک و زردآلو و آلبالوی خشک از هرکدام یک پیمانه ـ رشته خانگی که خمیرش رو خودمون تهیه کردیم و با وردنه پهن کردیم و بریدیم با چاقو به میزان لازم ـ نمک و فلفل و ادویه و سبزی ریحان ـ مربای زغال و رب زغال و آلوچه بستگی به ذائقه دارد .

طرز تهیه : لوبیا را در ظرف جداگانه پخته و کنار می گذاریم . بعد زغال خشک را پخته از صافی رد می کنیم کاملاً له کرده و آب و محتویاتش را نگه میداریم ـ آلو و آلوچه و آلبالو و زرد آلو را هم می پزیم و کنار می کذاریم . بعد پیاز را سرخ کرده مقداری نمک و زردچوبه و فلفل میزنیم بعد مقداری از پیاز داغ را نگه میداریم بعد آب به میزان آشی که میخواهیم تهیه کنیم با حساب کردن آب خشکبارها و لوبیا تنظیم می کنیم و می ریزیم بعد که کامل جوش آمد رشته را ریخته و یکم که رشته پخت مواد را می ریزیم تا با هم بجوشند و خامی مواد درآید بعد ریحان را ریخته و می گذاریم خامی مواد درآید و جاافتاده شود . و بعد در ظرف مورد نظر ریخته و با پیاز داغ تزیین میکنیم و نوشجان می کنیم .
دوستدار شما
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
[عکس: 20131211230816_Photo0502.jpg]
بلغور+لوبیا قرمز+نخود+آلبلو خشک+گیلاس خشک+برگه زرالو+لواشک+پیاز داغ+سیر داغ+نعنا داغ+نمک و فلفل برای ترشی بیشتر به دلخواه سرکه
برای تزیینم Dunnofپیاز داغ نعنا و....
پاسخ }
#6
اینم آش میوه ما که با میوه تازه مثل آلبالو وگیلاس وآلوچه وزرد آلو پختیم

[عکس: 20140629102948_DSC01458408x306.jpg]

[عکس: 20140629103024_DSC01459408x306.jpg]
پاسخ }
#7
[عکس: 20140630002143_IMG_6930.JPG]:yumi::yumi::yumi::yumi:
پاسخ }
#8
[عکس: 20141218090538_IMG_3753.JPG]

لوبیا قرمز+نخود+آلبالو خشک+گیلاس خشک+برگه زرالو+لواشک+پیاز داغ+سیر داغ+نعنا داغ+نمک و فلفل برای ترشی بیشتر به دلخواه سرکه
اینبار با رشته ولی با بلغور Yum2
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#9
آش میوه ای که ما میپزیم شامل میوه های گیلاس وآلبالو وزرد آلو هست5

[عکس: 20150801112642_DSC02091408x306.jpg]
پاسخ }
#10
[عکس: 20160125113034_IMG_7322.JPG]
پاسخ }