تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 46 رای - 2.7 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
آش کشک و بادمجان (کرمانشاه )
#1
سلام من مادرم اهل قصر شیرین هست و این آش من خیلی خیلی دوست دارم . تقریبا همون حلیم بادمجان تهران اما آبکی یعنی آب داره hih
مواد لازم :
نخود و لوبیا سفید : با هم 1 پیمانه (پلوپز) بلغور گندم 1/3 پیمانه
عدس : نصف پیمانه پباز داغ .. نعناع داغ.. سیر داغ.. و کشک
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم بادمجان : نیم کیلو سرخ شده
آب قلم
ابتدا قلم را داخل آب ریخته و میگذاریم با پیاز خوب بپزد( اگر آب قلم داشتید نصف ظرف را آب قلم ریخته و نصف مابقی را آب جوشیده )
قلم که نیم پز شد لوبیا و نخود را که قبلا خیس خورده اند اضافه میکنیم.نیم پز که شدند عدس و بلغور را هم اضافه میکنیم(کمی نمک ). تمام مواد که خوب پختند بادمجان ها را در ظرفی جداگانه خوب میکوبیم تا کشدار شوند سپس به مواد داخل قابلمه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم .( بادمجان آش نباید خیلی کم باشد مزه ای آش به بادمجانش می باشد)
همزمان با بادمجان نعناع داغ..پیازداغ..سیر داغ..و فلفل را اضافه میکنیم . این آش تست تندی دارد.
1ربع آخر پخت کشک را اضافه کرده و اینقدر هم میزنیم تا آش جوش بیاید. بعد از ریختن کشک آش را میچشیم اگر نمکش کم بود نمک اضافه میکنیم.
دقت داشته باشید که کشک آش نباید خیلی زیاد باشد.
نوش جان .

FlowerysmileFlowerysmileFlowerysmile
پاسخ }
#2
ما توش نخود و گوشت خورشتی می ریزیم ، بعد بهش آش نمیگیم همون کشک بادمجون صداش می کنیمWavesmile
بادمجوناش رو هم له نمی کنیم درسته میخوریم، البته من کرمانشاهی نیستم ولی شوهر خاله هام بچه اونجان
بسیار خوشمزه ست

[عکس: 20130628114210_Photo1578.jpg]
کليدهای غيب نزد اوست جز او کسی را از غيب آگاهی نيست هر چه را که در خشکی و درياست می داند هيچ برگی از درختی نمی افتد مگر آنکه از آن آگاه است و هيچ دانه ای در تاريکيهای زمين و هيچ تری و خشکی نيست جز آنکه در کتاب مبين آمده است


30
پاسخ }