خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

آ ش شله

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
295
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 601


محل سکونت :
ارسال: #1
آ ش شله
اسم این غذا شله هستش که تلفظش مثل اول شله زرد هستش Flowerysmile
طرز تهیه
اول اب میریزیم بعد بلغور و گوشت و نمک رو اضافه میکنیم میزاریم بپزه بعداخرای پخت سیب زمینی و پوست میگیریم و خورد میکنیم و بهش اضافه میکنیم بعد از پختن گوشت و سیب زمینی و با گوشت کوب له میکنیم و بعد به قابلمه اضافه میکنیم که هم گوشت تکه تکه بشه هم اینکه له کردنش با سیب زمینی غذا رو لعاب دار میکنه نوش جان به یه بار درست کردنش میارزه ما این غذا رو روزایی که برف بیاد حتما درست میکنیم چون غذای گرمی هستش و توی سرما حسابی میچسبه Flowerysmile[عکس: 20130527192929_111111111111111111.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 18-08-2013, 10:10 AM توسط Galaxy.)
27-05-2013, 09:00 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
43
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 65


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: شله
گوشت گوسفندی - 1 كیلوگرم
پیاز درشت - 1عدد
برنج نیم دانه - 2پیمانه
لوبیا قرمز - 1 پیمانه
لوبیا سفید - 1 پیمانه
لوبیا چیتی - 1 پیمانه
نخود - 1 پیمانه
بلغور گندم -1 پیمانه
نمك، فلفل، دارچین و زنجبیل - به میزان لازم - آبلیمو دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه

ابتدا تمام حبوبات را شب قبل می خیسانیم سپس حبوبات رابه همراه گوشت و پیاز خرد شده با آب حرارت می‌دهیم تا كاملا پخته شود ، در حین پخت ، مرتب هم بزنید تا مواد كاملا له شود و به شكل حلیم دربیاید.

سپس در اواسط پخت، ادویه‌ها را اضافه كرده و دائم با گوشتكوب ، مواد را مخلوط می‌كنیم تا له شود. غذا آماده سرو است و در آخر قیمه را روی شله می‌ریزیم.
اینم طرز پخت یه جور شله است که مشهدی ها درست می کنند و به نام شله مشهدی معروفه


فایل‌های پیوست عکس(ها)
   
(آخرین تغییر در ارسال: 27-05-2013, 10:58 PM توسط سمندر.)
27-05-2013, 09:52 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل هنرمند

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
138
تاریخ عضویت:
Oct 2012
مدال ها

اعتبار: 438


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: شله
[عکس: 20130818104425_Photo2253.jpg]
من این شله رو بااین دستور درست کردم قابل توجه مشهدی های عزیز که شله خورهای قهاری هستند باید عرض کنم که عالی شد.بااین دستور نزدیک 17تا بشقاب میشه.من چند تن از شله خورهای اسمی رو دعوت کرده بودم بااینکه دفعه ی اول بود میدرستیدم اما دلو زدم به دریا و خوشبختانه همشون فکر کردن از بیرون خریدم بعد که فهمیدن کار خودمه fakاینجوری شدنfakراستی تعجب نکنید که چرا نوشتم تولدت مبارک.اخه جاریم تولدش بود نتونس بیاد منم واسش فرستادم1 (49)
مواد لازم:
گوشت گوساله (مغز ران)=نیم کیلو
نخود=2 پیمانه
لوبیا رشتی= 1 پیمانه
لوبیا چیتی=1 پیمانه
لوبیا سفید= 1 پیمانه
ماش=1 پیمانه
عدس=1 پیمانه
بلغور گندم= 3 پیمانه
برنج نیمه= 1.5 پیمانه
پیاز =نیم کیلو
نمک و فلفل قرمز= به مقدار لازم
ریشه جوز هندی آسیاب شده= 70 گرم
زنجبیل و دارچین= 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه=1 قاشق چایخوری
هل ساییده=کمی
طرز تهيه:
ابتدا گوشت را با کمی پیاز و نمک آبپز می کنیم، وقتی آماده شد, آنها را رشته رشته می کنیم و کنار می گذاریم. حبوبات را هم قبلا می پزیم و کنار می گذاریم. بلغور گندم را در آب جوشیده می ریزیم و حرارت می دهیم که شعله آن کم باشد و فقط ریز بجوشد و مرتب هم می زنیم. وقتی آماده شد برنج را اضافه می کنیم، وقتی برنج هم لعاب داد، سپس حبوبات آماده شده را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم وقتی حبوبات کاملا له شد، گوشتهای رشته شده را می ریزیم بعد از مدتی ادویه را با آب گرم مخلوط کرده و به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا غذا کاملا جا بیافتد. بعد آن را با خورش قیمه سرو می کنیم.
تذکر: در ابتدا قابلمه را زیاد آب کنید تا بعدا آبی به آن اضافه نکنید و اگر لازم داشت، آب جوش اضافه کنیم. در انتها باید مخلوط غلیظی داشته باشیم و غذا آماده است.
باید بگم که ادویه نقش مهمی رو ایفا میکنه اگه میخواید شلتون عالی شه حتما میزان ادویه ها رو رعایت کنین
18-08-2013, 09:52 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
295
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 601


محل سکونت :
ارسال: #4
RE: آ ش شله
[عکس: 20131220214542_IMG_8079.jpg]
شله یه روز برفی که مامانم برام اورد Yum2
20-12-2013, 09:46 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
294
تاریخ عضویت:
Jun 2014
مدال ها

اعتبار: 4,274


محل سکونت : زیر سایه خداوند
ارسال: #5
RE: آ ش شله
Wavesmile

همسرم که میدونند من به غذاهای محلی علاقه دارم، این شله رو بصورت آماده خریدند، منم که تاحالا ازاین خوشمزه، نخورده بودم اول به خانم گل اومدم تا از محتویات این غذا باخبر بشم بعدم گفتم عکسش وبزارم تا کدبانوهای مشهدی دست بکار بشن 16

[عکس: 20151101201257_IMG_20151101_195121_836.jpg]

83
01-11-2015, 08:13 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد