خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

استیک گوشت ( به همراه نکات ریز )

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
استیک گوشت ( به همراه نکات ریز )
[تصویر:  20130225213551_96976.JPG]

مواد لازم :
گوشت گوساله 500 گرم
سیر 1 حبه
روغن زیتون 1 فنجان
اب 1 عدد پیاز
شیر 1 لیوان
فلفل سیاه 1 ق چ
اویشن 1 ق چ
رزماری 1 ساقه

طرز تهیه :
نکته : مقدار و نوع ادویه ها بستگی به ذائقه خودتون داره .
سیر و پیاز را دخل غذاساز ریخته و خوب میکس میکنیم . تا کاملا اب بندازه .
تمام مواد را با هم مخلوط کرده و گوشتها را به مدت 2 ساعت تا یک روز در این سس میخوابونیم ..

[تصویر:  20130225213612_96975.JPG]

1 – 1.5 ساعت قبل از پخت گوشت مارینه شده را از یخچال در میاریم تا به دمای محیط برسه .
ماهی تابه را با شعله زیاد داغ میکنیم . و دو طرف گوشت را با روغن مایع چرب کرده و را در ماهی تابه داغ سرخ کرده و میپزیم .نکته اساسی در پخت گوشت اینه که تعداد گوشت ها را کم کم در ماهی تابه بپزیم زیرا هر چه تعداد گوشتها زیاد باشه به همون نسبت درجه حرارت ماهی تابه زودتر پایین میاد .
و دومین نکته اصلی این هست که ابتدا هر دو طرف گوشت را به مدت یک دقیقه میپزیم . به این کار مهر کردن گوشت میگن . و به این منظور انجام میشه که اب گوشت در گوشت بمونه و در نتیجه خوشمزه تر و نرمتر خواهد بود .
بعد از این دو دقیقه میزان پختن گوشت را دیگه با توجه به ذائقه خودتون میپزین . میتونین شعله رو کم کنین و بپزین ولی باید این نکته را در نظر بگیرین که هر چه مدت زمان پخت زیاد باشه گوشت اب خودش را بیشتر پس داده و در نتیجه نرمتر نخواهد بود . و لذت کمتری خواهد داشت .
دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۸-۱۲-۱۳۹۱ ۱۲:۰۶ صبح، توسط sima.)
۱۷-۱۱-۱۳۹۱, ۰۲:۰۲ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
NAHID.V, negin.s, Galaxy, سمیه گلبانو, یاسی123, honar, mis gold, افسانه 52



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد