خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 36 رأی - میانگین امتیازات: 3.03
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

اشترودل گوشت

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
316
تاریخ عضویت:
فروردين ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 83


محل سکونت : تهران
ارسال: #1
اشترودل گوشت
اشترودل گوشت

این غذا یک میان وعده کامل و مغذی میباشد . به دلیل اینکه کمی طعم و مزه پیتزا را دارد کودکان خیلی زیاد از ان لذت می برند.
مواد لازم برای تهیه خمیر:
آرد= 250 گرم
تخم مرغ= 2 عدد
مایه خمیر= 3 قاشق چای خوری
روغن و نمک= مقداری
شیر =1 پیمانه
مواد لازم برای مواد داخل اشترودل:
گوشت چرخ کرده= 300 گرم
هویج= 1 عدد
سیب زمینی= 1 عدد
فلفل دلمه ای= 1 عدد
پیاز= 1 عدد
رب گوجه= 1 قاسق غذا حوری
نمک وفلفل سیاه= مقداری
طرز تهیه خمیر:
ارد را خوب الک کرده داخل ظرف میریزیم.مایه خمیر را داخل کمی اب جوش حل کرده به ان اضافه میکنیم.بعد تخم مرغ ها را اضافه میکنیم ودر انتها نمک و روغن مایع و شیر را میریزیم.مواد را به خوبی ورز میدهیم و میگذاریم به مدت 2 سیعت در یک جای گرم بماند.
تهیه مواد داخل اشترودل:
هویج سیب زمینی و پیاز را نگینی خرد میکنیم و داخل روغن تفت میدهیم .مقدار روغن نباید زیاد باشد.بعد گوشت چرخ کرده را به ان اضافه میکنیم و هم میزنیم ودر این قسمت فلفل دلمه را خرد کرده به ان اضافه میکنیم ومیگذاریم طلایی رنگ شودودر انتها نمک فلفل و رب گوجه را اضافه میکنیم.
خمیر که حاضر شد ان را به تکه های کوچک تقسیم میکنیم و به صورت بیضی در می اوریم مواد را داخل ان ریخته ویک سمت ان را به سمت دیگر بر میگردانیم و انتهای ان را با چنگال سفت میکنیم
اشترودلها را داخل روغن به صورت کتلت سرخ میکنیم .این اشترودلها به همراه سس گوجه خوشمزه تر میشوند.
نوش جان
امضای سوگند

حـرفی نـدارم …

مـن حـاضـرم حـتی جـانم بـه لبـم رسـد …!

اگـر جـانم تـو بـاشی …
۲۱-۱-۱۳۹۰, ۰۱:۰۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
3 کاربر از سوگند به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, Atefe joon, mozhgan57
مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,304
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 1104


محل سکونت : خاک پاک وطنم
ارسال: #2
اشترودل گوشت ( غذایی خوشمزه از اتریش)
[تصویر:  127695.jpg]

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) 500 گرم
قارچ 500 گرم
پنیر موتزارلا 250 گرم
کره یا مارگارین 60 گرم
آرد گندم 450 گرم
روغن مایع 100 گرم
شیر 125 میلی‌لیتر
پیاز دو عدد متوسط
تخم‌مرغ یک تا دو عدد
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری
شکر دو قاشق سوپ‌خوری
نمک برای خمیر یک قاشق چای‌خوری
مایه‌ی خمیر دو قاشق چای‌خوری
بهبوددهنده یک قاشق چای‌خوری
نمک، فلفل سیاه به میزان لازم


طرز تهیه:


* ابتدا مایه‌ی خمیر را با مقداری شیر ولرم و یک قاشق سوپ‌خوری شکر مخلوط کنید و بگذارید عمل بیاید.
* روغن مایع و تخم‌مرغ را با هم ترکیب نموده، بهبوددهنده را نیز بیفزایید.
* آرد را کم کم اضافه نمایید تا خمیر درست شود. خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و در ظرف قرار دهید؛ در ظرف را با دستمال حوله‌ای بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود.
* روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید و به صورت مستطیل 10 در 20 درآورید.
* مواد گوشتی را آماده نمایید. پیاز رنده شده را به مدت 4 دقیقه تفت داده، گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید.
* بعد از آن که رنگ گوشت کاملاً تغییر کرد، قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مواد پخته شوند.
* مواد را روی خمیر پهن کنید و سطح آن را با پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید. بعد روی مواد را با یک لایه‌ی دیگر خمیر بپوشانید.
* در آخر روی خمیر دوم را با کارد چند چاک موازی دهید و روی آن را با روغن مایع یا کره چرب کنید.
* سپس به مدت 20 دقیقه در طبقه‌ی وسط فر با حرارت 180 درجه‌ی سانتی‌گراد تا 200 درجه و یا 400 درجه‌ی فارنهایت قرار دهید.
* می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از ماهی، مرغ و میگو نیز استفاده نمایید.



امضای )Mitra(
من معجزه می خوام خدا جون
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۶-۳-۱۳۹۱ ۰۶:۱۴ عصر، توسط Galaxy.)
۶-۳-۱۳۹۱, ۰۶:۱۱ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از )Mitra( به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, mansore66, niloofar00, Atefe joon, پارانزیم, Zahra.O
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: اشترودل گوشت
مامان گلم اینجوری درست میکنن:
برای خمیر:
یه قاشق مایه خمیر رو توی یه لیوان آب ولرم و یه کم شکر میریزن تا عمل بیاد بعد با یه دونه تخم مرغ و یه لیوان روغن و نمک و یه لیوان ماست مخلوط میکنن و کم کم آرد میریزن تا خمیر بشه بعد یه ساعت استراحت میدن

مواد داخل خمیر:
پیاز داغ و گوشت ریز شده رو تفت میدن با فلفل قرمز و زردچوبه و کمی آب میریزن تا بپزه و آبش کشیده بشه بعد با رب و قارچ و فلفل دلمه ای و نمک تفت میدن و هویج پخته ریز شده اضافه میکنن

مواد همراه پنیر فراوون توی خمیر که روش سس گوجه مالیده شده پیچیده میشه و میره تو فرYum2


[تصویر:  20130428170426_DSC_0067.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۸-۲-۱۳۹۲, ۰۶:۳۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
15 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
memol.rm, 1368Sheri, f.nik, shamiiim, mamane kiana, N-M, negin.s, mansore66, پری سان61, niloofar00, z.arghavani, Atefe joon, ناهید طاهری, mozhgan57, پارانزیم
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
318
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 898


محل سکونت : اروميه
ارسال: #4
RE: اشترودل گوشت
اینم اشترودل گوشت و قارچ
البته از کیفیت بد عکسام خیلی شرمنده نمی دونم گوشیم چرا مثل سابق عکس نمیگیره ولی خیلی خوشمزه بودن Yum2
[تصویر:  20130801205212_IMG__.jpg]
امضای naz bano
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۱-۵-۱۳۹۲ ۰۳:۰۰ عصر، توسط naz bano.)
۱۰-۵-۱۳۹۲, ۰۷:۵۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از naz bano به دلیل این ارسال سپاس کرده.
farzan6869, z.arghavani, 1920, N-M, niloofar00, Atefe joon
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
318
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 898


محل سکونت : اروميه
ارسال: #5
RE: اشترودل گوشت
از خمیر نون بربری استفاده کردم Yum2
[تصویر:  20130808140222_2199.JPG]
[تصویر:  20130808140327_2200.JPG]
[تصویر:  20130808140421_2209.JPG][تصویر:  20130808140545_2247.JPG]
امضای naz bano
۱۷-۵-۱۳۹۲, ۰۱:۰۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از naz bano به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, 1920, mansore66, N-M, niloofar00, Atefe joon, ناهید طاهری, 1368Sheri

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
296
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 1465


محل سکونت : قزوین
ارسال: #6
RE: اشترودل گوشت
اینم اشترودل من البته با یه فر درب و داغون
و یه اشتباهی که کردم موادم نسبت به نونش خیلی کم بود و بیشتر مزه نون میداد
ولی کلا خوشمزه بود
با دستور گیسو جون گذاشتم

[تصویر:  20130829112851_DSC00232.jpg]

فر من فقط بلده آبروی منو ببره باید یه خورده باهاش دعوا کنم دست از این اخلاقش برداره
Just_Cuz_15

[تصویر:  20130829113032_DSC00234.jpg]
امضای McQueen
حدیث قدسی : هر بنده ای از بندگانم به جای پناه بردن به دیگری با نیت خالص به من پناه آورد ، از کارش چاره جویی میکنم ، حتی اگر آسمانها و زمین و هر آنچه در آنهاست علیه او توطئه کنند.
۷-۶-۱۳۹۲, ۱۰:۳۲ صبح
یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از McQueen به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, niloofar00, 1368Sheri, Atefe joon, دختر شیرازی, پارانزیم, ailari, شقایق سرخ, mariyan, قلب



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد