خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

اش کوفته سبزی

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
27
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 20


محل سکونت :
ارسال: #1
اش کوفته سبزی
ما شیرازی‌ها عاشق کوفته سبزی هستیم,درسته کوفتهٔ سبزی درست کردن کار سختی ولی‌ خیلی‌ خوشمزست
مواد لازم :
سبزی معطر نیم کیلو ( ترخون - شوید- گشنیز و تره و جعفری و نعنا )
گوشت چرخ کرده 600 گرم
لیه نصف پیمانه
برنج گرده یا نیم دانه یک پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه کمی
پیاز داغ فراوان
گردو
الو بخارا(به صورت دلخواه)
زرشک(به صورت دلخواه)
کشمش بیدانه(به صورت دلخواه)

من برای ورز دادن از غذا ساز درست کردم چون قشنگ همهٔ مواد با هم مخلوط می‌شه.
طرز تهیه :
لپه و برنج رو از قبل خیس کنین و لپه رو با آب بپزین و بعد روآبکش کنین. سبزی رو شسته و خرد کنین. 4/1 از برنج و 4/1 از سبزی خرد شده رو کنار بذارین . داخل غذاسازبرنج خیس کرده و لپه و سبزی رو با گوشت چرخ کرده مخلوط کنین تا همه مواد داخل هم قاطی بشن . نمک و فلفل و زردچوبه هم بزنین . پیاز داغ رو آماده کنین . کمی برای وسط کوفته ها نگهدارین . با دست مایه رو ورز بدین تا حالت چسبندگی پیدا کنه . اگه از غذاساز استفاده میکنین ، گوشت داخل غذاساز خوب ورز میخوره . اندازه نارنگی از مایه گوشت بردارین و وسطش گردو و پیازداغ و الو بخارا و کشمش هم قرار بدین و گردش کنین تا درزش بسته بشه . توی بسقاب بچینین . سرخ کردن لازم نیست .
توی ظرفی که پیازداغ تهیه کردین و ازش کمی نگه داشتین ؛ کمی زردچوبه بریزین تا کمی تفت بخوره و سپس دو پیمانه آب بریزین و حدود 4/1 پیمانه برنج و 4/1 پیمانه سبزی خرد شده داخلش بریزین . ( میشه کمی بیشتر هم ریخت ) وقتی جوش آمد کوفته ها رو داخل قابلمه بچینین . تا وقتی دوباره مایه داخلش جوش بیاد ، درقابلمه رو نذازین. وقتی جوش آمد نمک و فلفلش رو اندازه کنین و حرارت رو کم کنین و مدت یکساعت با حرارت کم بذارین تا کوفته ها مغز پخت بشن و اگه آب آش کم شد کمی اضاف کنین . تا زمانیکه آش غلیظ بشه


فایل‌(های) پیوست شده تصویر (ها)
   
۴-۷-۱۳۹۲, ۰۹:۳۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
8 کاربر از banoo3 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
parza, مهرناز مامانی, negin.s, 1368Sheri, elham*, Atefe joon, Galaxy, niloofar00
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
279
تاریخ عضویت:
ارديبهشت ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 680


محل سکونت : شهرراز=>شيراز
ارسال: #2
RE: اش کوفته سبزی
آش كوفته سبزي
شام شب يلداhih
يه ديگ بزرگ گذاشتيم و حدود 100 تا كوفته سبزي درست كرديم جاي همه شما دوستان خاليFlowerysmile

[تصویر:  20131222113419_ash1.jpg]
امضای bahar2312
آرامش...
هنر نپرداختن...
به انبوه مسايلي است ،
كه حل كردنش سهم خداست!
لحظه هايتان لبريز از آرامش...
۱-۱۰-۱۳۹۲, ۱۱:۳۵ صبح
یافتن سپاس نقل قول
2 کاربر از bahar2312 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
arezoo-jojo, McQueen



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد