خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 35 رای - 2.86 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

اِمپانادا تن ماهی (Empanadas au thon)

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
اِمپانادا تن ماهی (Empanadas au thon)
امپادانا همون پیراشکی هست در زبان اسپانیایی


مواد لازم برای خمیر :
آرد گندم : ۳۵۰ گرم
کره : ۱۵۰ گرم
نمک : ۱ قاشق چای خوری
آب : حدود ۱۲۰ میلی لیتر

مواد لازم برای محتویات امپانادا :
تن ماهی : حدود ۱ و نیم قوطی (۲۲۰ گرم)
فلفل دلمه ای : ۲ عدد کوچک (یکی سبز یکی قرمز)
پوره گوجه فرنگی : ۲۰۰ گرم
پیاز خرد شده : ۱ قاشق غذا خوری
فلفل جالاپنو : ۲ عدد (اختیاری)
تخم مرغ : ۱ عدد کاملا پخته
زیتون سبز : ۱۰ عدد خرد شده
روغن زیتون : ۲ قاشق سوپ خوری


طرز تهیه :
برای آماده کردن خمیر، آرد و نمک و کره را مخلوط کنید. آب را به آن اضافه کنید و ورز دهید.
بعد از اینکه کاملا ورز دهید که خمیر یک دست شد آن را به صورت یک گوله در نایلون گذاشته و بگذارید در دمای اتاق ۳۰ دقیقه بماند.
دراین فرصت محتوی امپانادا را درست کنید.


طرز تهیه محتوی امپانادا :
پیاز و فلفلهای خرد شده را در روغن زیتون داغ تف دهید.
زمانی که پیازها طلایی شد تن ماهی روغن گرفته شده و پوره گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کنید. طبخ غذا را تا زمانی که آب غذا کاملا تبخیر شود ادامه دهید.
تخم مرغ خرد شده و زیتونها را به آن اضافه کنید و نمک بزنید.


طرز پیچاندن امپانادا :
خمیر را روی میز کاملا پهن کنید. ضخامت خمیر حدود ۳ میلیمتر باید باشد.
سپس با یک کاسه یا نعلبکی دایره هایی به قطر حدود ۱۲ سانت روی خمیر ببرید. وسط هر کدام از دایره ها یک قاشق از مواد آماده شده را بریزید.
سپس یک طرف خمیر را روی طرف دیگر قرار دهید و لبه های آن را مانند عکس به هم ببندید.
روی امپانادا ها را میتوانید زرده تخم مرغ بمالید تا موقع پختن طلائی شود.
امپانادا ها روی سینی فر قرار دهید و درفر در دمای ۲۰۰ درجه بگذارید.
حدود ۱۵ دقیقه طول میکشد تا امپانادا آماده شود و نوش جان کنید.


[عکس: 20120102104605_empanadasauthon1.jpg]

[عکس: 20130627120616_20120102104526_empanadasauthon2.jpg]
02-01-2012, 01:16 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: اِمپانادا تن ماهی (Empanadas au thon)
(02-01-2012, 02:06 PM)naze2002ir نوشته: بکینگ پودر نمی خواهد؟

نه
تو دستورش هیچ جور حجم دهنده ای نبود
سایتهای خارجی رو هم چک کردم

از خمیرشم معلومه اصلا پف نداره

(02-01-2012, 08:58 PM)سیندرلا22 نوشته: یه سوال من می خوام الان درست کنم وزنه ندارم میشه به پیمانه بگین
و دیگه اینکه به جای فلفل دلمه ای و زیتون چیز دیگه ای توش بریزم اخه ندارم

اینجا تبدیل واحد های اندازه گیری کامل هست
http://www.khanoomgol.com/thread-3492.html

این دستور اصلی این غذاست ولی دیدم که ذرت و سیب زمینی آبپز هم میریزن
02-01-2012, 08:18 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
747
تاریخ عضویت:
Sep 2011
مدال ها

اعتبار: 1,750


محل سکونت : تهران
ارسال: #3
RE: اِمپانادا تن ماهی (Empanadas au thon)
به خاطر اینکه تایپک اضافی باز نکنم دستور پیراشکی تن ماهی رو اینجا میزارم.
اگه اشتباه بود مدیران زحمت حذف رو بکشند.Hanghead
من از این خمیر آماده ها استفاده کردم
مواد داخل:
تن ماهی.ژامبون گوشت دودی.شوید فراوون.ذرت.پ.در سیر.کمی نمک و فلفل
[عکس: 20120714092721_DSC01419.jpg]
14-07-2012, 11:07 AM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
Feb 2012
مدال ها

اعتبار: 6,901


محل سکونت : تهران
ارسال: #4
RE: اِمپانادا تن ماهی (Empanadas au thon)
مواد میانی تن ماهی-فلفل دلمه ای رنگی-قارچ-زیتون خرد شده-پیاز-جعفری-آویشن-نمک-فلفل قرمز
خمیر رو با این دستور درست کردم

[عکس: 20140724025735_010520158115.jpg]

[عکس: 20140724025536_010520158120.jpg]

[عکس: 20140724025555_010520158124.jpg]

[عکس: 20140724025615_010520158125.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 24-07-2014, 02:12 AM توسط elipari.)
24-07-2014, 02:04 AM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد