خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

اکبر جوجه

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
اکبر جوجه
مواد لازم برای 6 نفر:
جوجه 3 عدد
روغن مایع یک قوطی
کره 500 گرم
رب انار ملس

روش تهیه:
به جوجه نیاز داریم نه مرغ گنده
جوجه هارو از وسط نصف کنین و بدون اینکع چیزی بهش بزنین بچینین تو یه قابلمه گود

[عکس: 20130917141858_DSC07891.jpg]

روغن و کره رو بریزین روش
حالا یه آبکش یا توری سرخ کن قابلمه رو بذارین روی مرغا تا فشرده ته قابلمه بمونن و بذارین رو شعله متوسط

[عکس: 20130917140917_DSC07895.JPG]

شک نکنین که اجاقتون کثیف میشه پس میتونین فویل بکشین

[عکس: 20130917141050_DSC07893.JPG]

بعد از یه ساعت حرارت رو کمتر کنین و بذارین سه چهار ساعت ملایم سرخ بشه و بپزه

[عکس: 20130917141201_DSC07897.JPG]

[عکس: 20130917141615_DSC07898.JPG]

باید بذارین تا خوووب مغز پخت و خوشرنگ بشه

[عکس: 20130917141505_DSC07899.JPG]

بعد با پلو و رب انار و البته روغن مرغYum2 سرو کنین
البته همراه نمک و فلفل قرمز
اگه به مرغ چیزی بزنین بخصوص نمک اون حالت نرمی شو از دست میده و گوشتش سفت میشه

[عکس: 20130917141646_DSC07905.JPG]

این مرغ اینقدر پنبه ای میشه که تا چنگال بزنین وا میره
روغن و کره ش هم که محشره
میتونین توش بازم مرغ یا بادمجون سرخ کنین

مرسی از همسر دوستم بهارجان که زحمت پختش رو کشیدن و من عکس گرفتم بعدم کاش اجاقم تمیز میکردنDash2


دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
17-09-2013, 01:19 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: اکبر جوجه
(17-09-2013, 02:14 PM)radon نوشته: ببخشید گیسو جان اون سیاهه چیه وسط روغن؟

(17-09-2013, 02:31 PM)nafasam-a نوشته: Wavesmileدوتاسوال
چرا رنگ مرغا قرمز شد؟ چیزی بهش زدید؟
توری رو چطوری باید بزاریم روز مرغ؟
ممنونم گیسو جانFlowerysmile

چون مرغا تو قابلمه ای که توری سرخکن داشت جا نشد و از قالبمه بزرگتر استفاده کردیم،یه آبکش فلزی گذاشتیم روی مرغا و یه سنگ گذاشتیم روش که مرغا پایین بمونن و درشو بست

مرغا باید کف قابلمه بمونن و روشون رو روغن بگیره تا یکدست بپزه و سرخ بشه
علت قرمر شدن مرغ هم پختنش تو کره و روغن به مدت تقریبا 4 ساعتهDash2 از 12 مرغارو گذاشت تو دیگ 4 بهمون ناهار داد ضعف کردیم

هیچی هیچی به مرغا نزد حتی فلفل

(14-10-2013, 07:38 AM)saghar85 نوشته: گيسو جون سلام من ديشب درست كردم ولي مرغش خيلي خيلي خشك شد مثل چوبDash2 همه مراحل رو انجام دادم ولي نميدونم چرا اينجوري شد خواهر شوهري بيچاره كلي دلداريم داد كه خوشمزه شدهConsoling ولي اصلا اصلا نرم و پنبه اي نبود cryingcrying ولي رنگش مثل همينا شده بود تازه با اينكه مرغاكامل داخل روغن بودن وقتي مي خواستم صافي رو از روش بردارم پوستش كلا به صافي چسبيده بود crying

عزیزم حرارت میبایست کم باشه و بعضی وقتا هم صافی ورداری و چک کنی
با این روش من چند بار اکبر جوجه خوردم هیچ وقت جز پوستش،گوشتش خشک نبودDunnof
17-09-2013, 10:34 PM,
یافتن نقل قول
مدیر ارشد

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
5,003
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 11,577


محل سکونت : تهران
ارسال: #3
RE: اکبر جوجه
[عکس: 20131016170407_DSCF3745.JPG]

من با جوجه درسته درست کردم هر کدوم 600 گرم بود Yum2
16-10-2013, 05:05 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,320
تاریخ عضویت:
Apr 2012
مدال ها

اعتبار: 6,683


محل سکونت :
ارسال: #4
RE: اکبر جوجه
[عکس: 20131105204104_DSC09615.jpg]

[عکس: 20131105205015_20130609200053_DSC07268.jpg]
05-11-2013, 08:42 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,320
تاریخ عضویت:
Apr 2012
مدال ها

اعتبار: 6,683


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: اکبر جوجه
اینقدر هولم کردن نذاشتن برشته بشه Dash2Dash2

[عکس: 20131203175419_IMG2031758935.jpeg]
03-12-2013, 05:55 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
617
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 4,981


محل سکونت : تهران
ارسال: #6
RE: اکبر جوجه
اینم اکبر جوجه من گیسو جون عاشقتتتتتتتم .
من به عشقش این غذا میرم ساری و نوشهر اما حالا خودم به لطف شما عینش رو پختم مرسییییdancy

[عکس: 20131215194437_PIC_1885.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 15-12-2013, 08:11 PM توسط معصومه خانومی.)
15-12-2013, 07:47 PM,
یافتن نقل قول
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
617
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 4,981


محل سکونت : تهران
ارسال: #7
RE: اکبر جوجه
(16-12-2013, 12:00 PM)آرمیستا نوشته: گیسو جون عزیزم میتونی میزان مواد رو برای یه جوجه هم بگی!؟ و این که چقدر زمان برای پخت 1 جوجه بدیم که گوشتش خشک نشه
و اینکه برای اون مقداری که تو دستور بود برای چند نفر ؟

سلاام جسارتا من تجربه خودم رو میگم, من برای 3 نفر 1 جوجه 1.200 گرمی گرفتم اضافه هم اومدش. من هرکاری کردم تو کتم نرفت که نمک نپاشم و روغن هم نصف قوطی رو ریختم یعنی 400 گرم . بعد یه ظرف گذاشتم رو مرغ و به زور در قابلمه رو بستم یه چیز سنگینم گذاشتم رو در قابلمه.
همونطور که گیسو جون گفته بود 1ساعت اول رو با شعله متوسط رو به کم و 2تا 3 ساعتم با شعله کم گذاشتم آروم بپزه. و 4 بار هم بهش سر زدم و زیرو روش کردم. عالییییییییییی بود خودش نرم و لطیف و پوستش هم کاملا برشته بود.Flowerysmile
16-12-2013, 02:21 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,046
تاریخ عضویت:
Nov 2011
مدال ها

اعتبار: 1,989


محل سکونت : iran
ارسال: #8
RE: اکبر جوجه
بسیوووو بسیووور عالیییییی
مرسی گیسو جونی
فقط من رب انار نداشتم . واسه سس اش یه ذره پیاز داغ درست کردم و بش رب آلوچه زدم ترکیبش خوب بود

[عکس: 20131218152527_DSC_3065.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 11-05-2015, 10:01 AM توسط vor0ojak.)
18-12-2013, 03:27 PM,
یافتن نقل قول
مدیر ارشد

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
5,003
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 11,577


محل سکونت : تهران
ارسال: #9
RE: اکبر جوجه
منم نمک میزنم angelic

[عکس: 20140120211058_DSC_0141.JPG]
20-01-2014, 09:13 PM,
یافتن نقل قول
مدیر ارشد

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
5,003
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 11,577


محل سکونت : تهران
ارسال: #10
RE: اکبر جوجه
[عکس: 20140216131858_DSCF4089.JPG]
16-02-2014, 01:19 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد