خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 27 رأی - میانگین امتیازات: 2.85
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

بادمجان

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
خوراك بادمجان با گوشت چرخ كرده
مواد لازم :


گوشت چرخ كرده ۲۵۰ گرم

پياز ۱ عدد متوسط

بادمجان ۵ عدد متوسط

فلفل ۲ عدد

گوجه فرنگي ۳ عدد

سير ۲ حبه

رب گوجه فرنگي ۱ ق غ

رب فلفل ۱ ق م

جعفري مقداري

روغن مايع ۱ ق غ

براي بادمجون ها ۲ ق غ روغن زيتون

نمك - فلفل

طرز تهيه :

۱ : بادمجون ها را پوست گرفته به ضخامت ۱ سانتي حلقه حلقه ميكنيم و روي بادمجون ها نمك پاشيده و كمي صبر ميكنيم به اين صورت تلخي بادمجان گرفته ميشه بعد ميشوريم و از شوريش كم ميكنيم .

۲ : روغن زيتون را روي بادمجان ها ريخته با دست سعي ميكنيم روغن را به همه بادمجان ها برسونيم بعد حلقه هاي چرب شده مون رو در سيني فري كه كاغذ روغني انداخته ايم چيده و با درجه حرارت ۲۰۰ درجه سرخ مي كنيم .

۳ : گوشت را با پياز و سير سرخ كرده و گوشت كه سرخ شد رب ها را اضافه كرده و رب را هم سرخ ميكنيم بعد گوجه فرنگي( پو ست گرفته و نگيني خرد شده ) را همراه جعفري اضافه كرده و سرخ ميكنيم .

۴ : مواد مياني ما حاضر شدند حالا در ظرف پيركس يك رديف بادمجان و روش از مواد گوشتي باز يك ريف بادمجان..... لايه اخر بايد گوشت باشد و كمي اب ريخته و ميپزيم

ميتونيم با برنج هم بخوريم يا با سس ماست وسير

گواراي وجود


فایل‌(های) پیوست شده تصویر (ها)
   
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۹-۱۰-۱۳۸۹ ۰۲:۵۶ عصر، توسط sima.)
۲۹-۱۰-۱۳۸۹, ۰۲:۵۳ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
2 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Atefe joon, niloofar00
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #2
RE: خوراك بادمجان با گوشت چرخ كرده
اين هم يه نوع ديگه از بادمجان و گوشت چرخ كرده :

[تصویر:  99770.jpg]

مواد لازم :

بادمجان ۳ عدد

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

پياز 2 عدد

سير 2 حبه

گوجه فرنگي ريز خرد شده ۱ عدد

فلفل سبز ريز خرد شده ۲ عدد

روغن مايع به اندازه كافي

نمك - فلفل- ادويه دلخواه و اق چ چاشني سبزيجات

رب ۱ ق غ

رب فلفل ا ق م

اب گرم ۱ فنجان

طرز تهيه :



ابتدا بادمجونها رو پوست گرفته و به دلخواه برش زده ميزاريم تو اب نمك ۵ دقيقه بمونه بعد ابكش كرده

و كاملا با يه دستمال تميز خشك ميكنيم .بعد توي يك ماهي تابه تفلون با روغن مايع سرخ ميكنيم و سعي

ميكنيم تا كم كم روغن مايع توش بريزيم .و دو طرفش رو كاملا با روغن كم ميپزيم .و كنار ميزاريم تو يه

ماهي تابه ديگه ۳ ق غ روغن مايع ريخته و پياز ريز خرد شده رو علاوه كرده تفت ميديم تا طلايي بشه

بعد گوشت چرخ كرده رو ميريزيم و و تفتش ميديم بعد سير رنده شده و فلفل خرد شده و گوجه فرنگي رو

اضافه ميكنيم و ۵ دقيقه ديگه تفتش ميديم .وبعد رب ها رو علاوه كرده هم ميزنيم و اب گرم رو روش

ريخته و ۲-۳ دقيقه ديگه به تفت دادن ادامه ميديم و از روي حرارت برميداريم .

يك ظرف پيركس برميداريم يك لايه بادمجون ميچينيم و يك لايه از مواد گوشتي ميريزيم تا اخر رديف اخر

از مواد گوشتي گذاشته و روش حلقه هاي گوجه فرنگي و برش فلفل گذاشته و ميزاريم تو فر با

۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقيقه .


[تصویر:  99781.jpg]
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۸-۱۱-۱۳۸۹, ۰۸:۱۴ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, mozhgan57, Atefe joon, niloofar00, یکتا20
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,001
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسی

اعتبار: 11673


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: خوراك بادمجان با گوشت چرخ كرده
من به این غذا میگم خوراک بادمجان که با ماست یا کشک خورده میشه.
پیاز را خرد و تفت میدهیم.سپس چند حبه سیر اضافه و بعد ادویه ها +رب گوجه فرنگی اضافه میکنمو بعد بادمجانهای سرخ شده با 2 ل آب و سیب زمینی میزارم تا بپزه.نیم ساعت قبل از پخت کامل گوجه فرنگی و در صورت دلخواه غوره اضافه میکنم.
با نعنا داغ گوشت چرخ کرده سرخ شده و گردوی پودر شده تزیین و نوش جانYum2[تصویر:  20131025150343_IMG_5286.JPG]
۳-۸-۱۳۹۲, ۰۳:۰۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از مهرناز مامانی به دلیل این ارسال سپاس کرده.
melody313, دختر شیرازی, ایران دخت, parza, Atefe joon, niloofar00, 1368Sheri, Galaxy, shamim_13, negin.s, McQueen, سمیرا مامان شهاب, سمیرااا
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
617
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 4966


محل سکونت : تهران
ارسال: #4
RE: خوراك بادمجان با گوشت چرخ كرده
خوراک من البته ما با گوشت خورشتی درست میکنیم و پیاز داغ فراوون و سیر. بیـــــــــــــــــــــنظیــره Yum2Yum2Yum2

در حال پخت Yum2
[تصویر:  20140628164340_111.jpg]
[تصویر:  20140628164446_1111.jpg]
امضای معصومه خانومی
[تصویر:  20151006172726_pic307_www.jahaniha.com_54.jpg]
۷-۴-۱۳۹۳, ۰۳:۴۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از معصومه خانومی به دلیل این ارسال سپاس کرده.
دختر شیرازی, ایران دخت, niloofar00, laleh joon, مهرناز مامانی, Mahdie Zb, سمیرااا, vidia, Galaxy, یادوار, 1368Sheri
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,001
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسی

اعتبار: 11673


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: خوراك بادمجان با گوشت چرخ كرده
[تصویر:  20140722003300_File0001866.JPG]Yum2
۳۰-۴-۱۳۹۳, ۱۱:۳۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول
15 کاربر از مهرناز مامانی به دلیل این ارسال سپاس کرده.
shamim_13, *heliya joon*, kazemsoft, شقایق سرخ, نفس مامان, samaneh1990, گلسان, سمیرااا, mozhgan57, یکتا20, دختر شیرازی, vidia, niloofar00, maryam banooo, parza

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
213
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 475


محل سکونت : مشهد
ارسال: #6
RE: خوراك بادمجان با گوشت چرخ كرده
واقعا عالیه Yum2Yum2Yum2 من عاشق بادمجونم

[تصویر:  20140811173153_SL374935.JPG]
۲۰-۵-۱۳۹۳, ۰۴:۳۲ عصر
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از saratnt به دلیل این ارسال سپاس کرده.
مهرناز مامانی



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد