خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 2 رأی - میانگین امتیازات: 2
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

بادمجان کباب(بادمجان شکم پر شمالی)

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
43
تاریخ عضویت:
مهر ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 28


محل سکونت : کهکشان راه شیری
ارسال: #1
بادمجان کباب(بادمجان شکم پر شمالی)
بادمجان کباب یه غذای خوشمزه ی شمالیه که اگه بادمجونش کوچیک و قلمی باشه بسیار لذیذ و خوشمزه میشه و اما طرز تهیه
بادمجان به تعداد دلخواه
گردو ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم ( البته اینم دلخواهه و میتونه کم و زیاد بشه )
رب آلوچه ۱ قاشق غذاخوری پر
رب گوجه ۱ قاشق
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک و فلفل و زردچوبه
طرز تهیه :
اول بادمجونها رو پوست کنده و نمک میپاشیم تا عرق کنه ، بعد فشارش میدیم تا آبش خارج بشه و بعد تو روغن سرخ میکنیم .
گردوی سابیده شده و پیاز رنده شده و رب آلوچه و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط کرده و با مقدار کمی روغن تفت میدیم . به این صورت :
با کمک دو تا چنگال لای بادمجون رو باز کرده و با این مواد توشون رو پر میکنیم ، اگه دوست داشتین میتونین داخل گوجه رو هم خالی کرده و با این مواد پر کنین . اگه مواد اضافه هم اومد میتونین قسمت های خالی ماهیتابه بریزین ، وقتی غذا آماده بشه این مواد کمی ته میگیره و فوق العاده خوشمزه میشه .
بادمجونها رو که تو تابه چیدین ( دیگه به روغن احتیاجی نیست ، بادمجون روغنش رو پس میده ) رو حرارت کم قرار بدین تا جا بیفته . وقتی گردو ها بپزه کمی حجیم میشه ، و مشخصه که آماده است . البته من بادمجانها را در فر گذاشتم و با دمای 180 درجه گذاشتم تا جا بیفته

[تصویر:  20120731142826_.jpg]

علت ویرایش:تبدیل لینک به عکس
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۳-۱۰-۱۳۹۳ ۱۲:۰۴ صبح، توسط ناظر.)
۱۰-۵-۱۳۹۱, ۰۴:۰۱ عصر
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از mara60 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
من و نفسم, مجیدجون, kapsul, N-M, niloofar00, ghazi9420, elipari, Atefe joon, BKK, minagol, بانوی شرقی99
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 6


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
اینم بادمجان کباب من اما با یکم تغییر Yum2
[تصویر:  20130717230756_bademjoon.jpg]
۲۶-۴-۱۳۹۲, ۱۰:۱۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از elmiiira به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, مهرناز مامانی, elhaam, Galaxy, kapsul, 1368Sheri, ladybird68, asal313, niloofar00, Atefe joon
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
این هم روش تهیه ما:
بادمجونهارو کامل یا راه راه پوست میگیریم و یه قسمت از داخلش زو جدا میکنیم تا بشه توی شکمش رو پر کرد
بعد از اینکه تلخی بادمجونارو گرفتیم بهش نمک و فلفل قرمز و زردچوبه میزنیم و اطرافش رو سرخ میکنیم
بعد چند تا گوجه رو هم داخلش رو خالی میکنیم و یه کم توی روغن سرخ میکنیم که خامیش گرفته بشه ولی وا نره
بعد مواد داخلش که شامل جعفری،چوچاق و کمی اناریژه س همراه گردو و پیاز میکس شده و انار ترش تازه یا پودر انارترش و رب انار و یه کم رب گوجه فرنگی رو توی بادمجونها و گوجه پر میکنیم و اون تیکه ای جدا کرده بودیمو روش میذاریم
بعد یه کم از مواد داخلش رو با گوشت داخل گوجه ها که جدا کردیم و میکس کردیم رو با یه کم آب رقیق میکنیم و میریزیم روش و میذاریم بپزه

[تصویر:  20130718110913_DSC_0001.jpg]

[تصویر:  20130718111340_DSC_0003.jpg]

[تصویر:  20130718111412_DSC_0004.jpg]

[تصویر:  20130718111429_DSC_0007.jpg]

[تصویر:  20130718111444_DSC_0008.jpg]

[تصویر:  20130718111506_DSC_0009.jpg]

[تصویر:  20130718111525_DSC_0010.jpg]

[تصویر:  20130718111542_DSC_0014.jpg]

[تصویر:  20130718111559_DSC_0017.jpg]

[تصویر:  20130718111617_DSC_0019.jpg]


دستور اختصاصی خانوم گل

هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۷-۴-۱۳۹۲, ۱۰:۱۸ صبح
یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
kapsul, 1368Sheri, N-M, سمیه گلبانو, من و نفسم, elhaam, elmiiira, negin.s, ladybird68, niloofar00, مهرناز مامانی, elipari, Atefe joon
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,387
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسی

اعتبار: 13756


محل سکونت : درپناه حق
ارسال: #4
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
[تصویر:  20130721161823_DSC03305.JPG]
امضای ایران دخت
[تصویر:  20161102153558_SO13.jpg]
۳۰-۴-۱۳۹۲, ۰۳:۱۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از ایران دخت به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, ladybird68, melody313, niloofar00, Galaxy, 1368Sheri, kapsul, N-M, مهرناز مامانی, elipari, Atefe joon
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
171
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 1561


محل سکونت : تهران
ارسال: #5
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
قیافش Dash2 مزش Yum2Dreamyeyesf
[تصویر:  20130911131738_DSC04892.JPG]
امضای f.nik
[تصویر:  Ljz9p3.png]

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد وَعَجِّل فَرَجَهُم
۲۰-۶-۱۳۹۲, ۱۲:۱۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
17 کاربر از f.nik به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Galaxy, negin.s, N-M, مهرناز مامانی, niloofar00, 1368Sheri, McQueen, monamona, *ماهک*, vidia, باران جوینده, parza, kapsul, shamim_13, ایران دخت, elipari, Atefe joon

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,001
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسی

اعتبار: 11674


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
[تصویر:  20131029150138_IMG_5756.JPG]
قبل از پخت
[تصویر:  20131029150206_IMG_5764.JPG]Yum2Yum2
[تصویر:  20131029150226_IMG_5765.JPG]

خیلی Yum2Yum2Yum2Yum2Yum2ممنون از همه گیسو جون نیلوفر جون و بهار جونFlowerysmileFlowerysmileFlowerysmileFlowerysmile
۷-۸-۱۳۹۲, ۰۳:۰۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
15 کاربر از مهرناز مامانی به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, negin.s, ایران دخت, 1368Sheri, rahill1363, Galaxy, McQueen, shamim_13, قلب, vidia, قاصدک اسمانی, elipari, Atefe joon, N-M, نسرین کوچولو


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  بادمجان پلو( کردی) maryam1352 0 571 ۱۷-۱۰-۱۳۹۲ ۰۹:۴۰ صبح
آخرین ارسال: maryam1352
Ksmiletris کشک بادمجان(شوشتری) persika 1 1,923 ۱۵-۵-۱۳۹۲ ۱۰:۲۳ صبح
آخرین ارسال: *ماهک*
  آش کشک و بادمجان (کرمانشاه ) cool 1 1,784 ۷-۴-۱۳۹۲ ۱۰:۵۲ صبح
آخرین ارسال: loyee_15


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد