تبلیغات
Bia2Aroosi

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 2 رای - 2 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
بادمجان کباب(بادمجان شکم پر شمالی)
#1
بادمجان کباب یه غذای خوشمزه ی شمالیه که اگه بادمجونش کوچیک و قلمی باشه بسیار لذیذ و خوشمزه میشه و اما طرز تهیه
بادمجان به تعداد دلخواه
گردو ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم ( البته اینم دلخواهه و میتونه کم و زیاد بشه )
رب آلوچه ۱ قاشق غذاخوری پر
رب گوجه ۱ قاشق
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک و فلفل و زردچوبه
طرز تهیه :
اول بادمجونها رو پوست کنده و نمک میپاشیم تا عرق کنه ، بعد فشارش میدیم تا آبش خارج بشه و بعد تو روغن سرخ میکنیم .
گردوی سابیده شده و پیاز رنده شده و رب آلوچه و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط کرده و با مقدار کمی روغن تفت میدیم . به این صورت :
با کمک دو تا چنگال لای بادمجون رو باز کرده و با این مواد توشون رو پر میکنیم ، اگه دوست داشتین میتونین داخل گوجه رو هم خالی کرده و با این مواد پر کنین . اگه مواد اضافه هم اومد میتونین قسمت های خالی ماهیتابه بریزین ، وقتی غذا آماده بشه این مواد کمی ته میگیره و فوق العاده خوشمزه میشه .
بادمجونها رو که تو تابه چیدین ( دیگه به روغن احتیاجی نیست ، بادمجون روغنش رو پس میده ) رو حرارت کم قرار بدین تا جا بیفته . وقتی گردو ها بپزه کمی حجیم میشه ، و مشخصه که آماده است . البته من بادمجانها را در فر گذاشتم و با دمای 180 درجه گذاشتم تا جا بیفته

[عکس: 20120731142826_.jpg]

علت ویرایش:تبدیل لینک به عکس
پاسخ }
#2
اینم بادمجان کباب من اما با یکم تغییر Yum2
[عکس: 20130717230756_bademjoon.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#3
این هم روش تهیه ما:
بادمجونهارو کامل یا راه راه پوست میگیریم و یه قسمت از داخلش زو جدا میکنیم تا بشه توی شکمش رو پر کرد
بعد از اینکه تلخی بادمجونارو گرفتیم بهش نمک و فلفل قرمز و زردچوبه میزنیم و اطرافش رو سرخ میکنیم
بعد چند تا گوجه رو هم داخلش رو خالی میکنیم و یه کم توی روغن سرخ میکنیم که خامیش گرفته بشه ولی وا نره
بعد مواد داخلش که شامل جعفری،چوچاق و کمی اناریژه س همراه گردو و پیاز میکس شده و انار ترش تازه یا پودر انارترش و رب انار و یه کم رب گوجه فرنگی رو توی بادمجونها و گوجه پر میکنیم و اون تیکه ای جدا کرده بودیمو روش میذاریم
بعد یه کم از مواد داخلش رو با گوشت داخل گوجه ها که جدا کردیم و میکس کردیم رو با یه کم آب رقیق میکنیم و میریزیم روش و میذاریم بپزه

[عکس: 20130718110913_DSC_0001.jpg]

[عکس: 20130718111340_DSC_0003.jpg]

[عکس: 20130718111412_DSC_0004.jpg]

[عکس: 20130718111429_DSC_0007.jpg]

[عکس: 20130718111444_DSC_0008.jpg]

[عکس: 20130718111506_DSC_0009.jpg]

[عکس: 20130718111525_DSC_0010.jpg]

[عکس: 20130718111542_DSC_0014.jpg]

[عکس: 20130718111559_DSC_0017.jpg]

[عکس: 20130718111617_DSC_0019.jpg]


دستور اختصاصی خانوم گل

هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#4
[عکس: 20130721161823_DSC03305.JPG]
[عکس: 20170426093538_421917649_63529-.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#5
قیافش Dash2 مزش Yum2Dreamyeyesf
[عکس: 20130911131738_DSC04892.JPG]
[عکس: Ljz9p3.png]

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد وَعَجِّل فَرَجَهُم
پاسخ }
#6
[عکس: 20131029150138_IMG_5756.JPG]
قبل از پخت
[عکس: 20131029150206_IMG_5764.JPG]:yumi::yumi:
[عکس: 20131029150226_IMG_5765.JPG]

خیلی Yum2Yum2Yum2Yum2Yum2ممنون از همه گیسو جون نیلوفر جون و بهار جونFlowerysmileFlowerysmileFlowerysmileFlowerysmile
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#7
سلام Wavesmile
اینم بادمجان کباب منYum2
ما یه مقدار از موادش رو با اب مخلوط میکنیم میریزیم روش یه مقدارم ترش تر درستش میکنم من از دست همسریhih


[عکس: 20131103182823_P1000664.JPG]
Flowerysmile

خدایا دستم به اسمانت نمی رسد،اما تو که دستت به زمین می رسد
بلندم کن


پاسخ }
#8
اینم بادمجون کباب من Yum2

[عکس: 20131121174027_20131121419.JPG][/align]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#9
این بامجون شکم پر ماس... گوشت چرخ کرده رو با پیاز خورد شده سرخ میکنیم بعد خلال بادام وسیر خلال شده بهش اضافه میکنیم وتوی بادمجونای سرخ شده رو پر میکنیم و آب می ریزیم میذاریم بپزه بعد پختن رب گوجه فرنگی اضاف میکنیم آخر سرهم گوجه فرنگی خورد شده با جعفری رو برا تزئینش بکار میبریم خیلی خوشمزه میشهYum2

[عکس: 20140101113245_DSC01246408x306.jpg]
پاسخ }
#10
بادمجان شکم پر به سبک دیگه.
مواد میانیش گردو-رب انار و پیازYum2Yum2

[عکس: 20140109223956_20140107232.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  بادمجان پلو( کردی) maryam1352 0 631 ۱۷-۱۰-۱۳۹۲, ۰۹:۴۰ ق.ظ
آخرین ارسال: maryam1352
Ksmiletris کشک بادمجان(شوشتری) persika 1 2,161 ۱۵-۰۵-۱۳۹۲, ۱۰:۲۳ ق.ظ
آخرین ارسال: *ماهک*
  آش کشک و بادمجان (کرمانشاه ) cool 1 1,903 ۰۷-۰۴-۱۳۹۲, ۱۰:۵۲ ق.ظ
آخرین ارسال: loyee_15