خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 2 رای - 2 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

بادمجان کباب(بادمجان شکم پر شمالی)

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
43
تاریخ عضویت:
Oct 2011
مدال ها

اعتبار: 28


محل سکونت : کهکشان راه شیری
ارسال: #1
بادمجان کباب(بادمجان شکم پر شمالی)
بادمجان کباب یه غذای خوشمزه ی شمالیه که اگه بادمجونش کوچیک و قلمی باشه بسیار لذیذ و خوشمزه میشه و اما طرز تهیه
بادمجان به تعداد دلخواه
گردو ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم ( البته اینم دلخواهه و میتونه کم و زیاد بشه )
رب آلوچه ۱ قاشق غذاخوری پر
رب گوجه ۱ قاشق
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک و فلفل و زردچوبه
طرز تهیه :
اول بادمجونها رو پوست کنده و نمک میپاشیم تا عرق کنه ، بعد فشارش میدیم تا آبش خارج بشه و بعد تو روغن سرخ میکنیم .
گردوی سابیده شده و پیاز رنده شده و رب آلوچه و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط کرده و با مقدار کمی روغن تفت میدیم . به این صورت :
با کمک دو تا چنگال لای بادمجون رو باز کرده و با این مواد توشون رو پر میکنیم ، اگه دوست داشتین میتونین داخل گوجه رو هم خالی کرده و با این مواد پر کنین . اگه مواد اضافه هم اومد میتونین قسمت های خالی ماهیتابه بریزین ، وقتی غذا آماده بشه این مواد کمی ته میگیره و فوق العاده خوشمزه میشه .
بادمجونها رو که تو تابه چیدین ( دیگه به روغن احتیاجی نیست ، بادمجون روغنش رو پس میده ) رو حرارت کم قرار بدین تا جا بیفته . وقتی گردو ها بپزه کمی حجیم میشه ، و مشخصه که آماده است . البته من بادمجانها را در فر گذاشتم و با دمای 180 درجه گذاشتم تا جا بیفته

[عکس: 20120731142826_.jpg]

علت ویرایش:تبدیل لینک به عکس
(آخرین تغییر در ارسال: 24-12-2014, 12:04 AM توسط ناظر.)
31-07-2012, 04:01 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 6


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
اینم بادمجان کباب من اما با یکم تغییر Yum2
[عکس: 20130717230756_bademjoon.jpg]
17-07-2013, 10:10 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
این هم روش تهیه ما:
بادمجونهارو کامل یا راه راه پوست میگیریم و یه قسمت از داخلش زو جدا میکنیم تا بشه توی شکمش رو پر کرد
بعد از اینکه تلخی بادمجونارو گرفتیم بهش نمک و فلفل قرمز و زردچوبه میزنیم و اطرافش رو سرخ میکنیم
بعد چند تا گوجه رو هم داخلش رو خالی میکنیم و یه کم توی روغن سرخ میکنیم که خامیش گرفته بشه ولی وا نره
بعد مواد داخلش که شامل جعفری،چوچاق و کمی اناریژه س همراه گردو و پیاز میکس شده و انار ترش تازه یا پودر انارترش و رب انار و یه کم رب گوجه فرنگی رو توی بادمجونها و گوجه پر میکنیم و اون تیکه ای جدا کرده بودیمو روش میذاریم
بعد یه کم از مواد داخلش رو با گوشت داخل گوجه ها که جدا کردیم و میکس کردیم رو با یه کم آب رقیق میکنیم و میریزیم روش و میذاریم بپزه

[عکس: 20130718110913_DSC_0001.jpg]

[عکس: 20130718111340_DSC_0003.jpg]

[عکس: 20130718111412_DSC_0004.jpg]

[عکس: 20130718111429_DSC_0007.jpg]

[عکس: 20130718111444_DSC_0008.jpg]

[عکس: 20130718111506_DSC_0009.jpg]

[عکس: 20130718111525_DSC_0010.jpg]

[عکس: 20130718111542_DSC_0014.jpg]

[عکس: 20130718111559_DSC_0017.jpg]

[عکس: 20130718111617_DSC_0019.jpg]


دستور اختصاصی خانوم گل

هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
18-07-2013, 10:18 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,476
تاریخ عضویت:
Jun 2012
مدال ها

اعتبار: 13,811


محل سکونت : درپناه حق
ارسال: #4
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
[عکس: 20130721161823_DSC03305.JPG]
21-07-2013, 03:18 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
171
تاریخ عضویت:
Jun 2011
مدال ها

اعتبار: 1,561


محل سکونت : تهران
ارسال: #5
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
قیافش Dash2 مزش Yum2Dreamyeyesf
[عکس: 20130911131738_DSC04892.JPG]
11-09-2013, 12:19 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,047
تاریخ عضویت:
Nov 2012
مدال ها

اعتبار: 11,888


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
[عکس: 20131029150138_IMG_5756.JPG]
قبل از پخت
[عکس: 20131029150206_IMG_5764.JPG]:yumi::yumi:
[عکس: 20131029150226_IMG_5765.JPG]

خیلی Yum2Yum2Yum2Yum2Yum2ممنون از همه گیسو جون نیلوفر جون و بهار جونFlowerysmileFlowerysmileFlowerysmileFlowerysmile
29-10-2013, 03:03 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
184
تاریخ عضویت:
May 2012
مدال ها

اعتبار: 327


محل سکونت :
ارسال: #7
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
سلام Wavesmile
اینم بادمجان کباب منYum2
ما یه مقدار از موادش رو با اب مخلوط میکنیم میریزیم روش یه مقدارم ترش تر درستش میکنم من از دست همسریhih


[عکس: 20131103182823_P1000664.JPG]
Flowerysmile
03-11-2013, 06:30 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
64
تاریخ عضویت:
Apr 2012
مدال ها

اعتبار: 62


محل سکونت : گیلان
ارسال: #8
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
اینم بادمجون کباب من Yum2

[عکس: 20131121174027_20131121419.JPG][/align]
21-11-2013, 06:03 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
45
تاریخ عضویت:
Apr 2013
مدال ها

اعتبار: 145


محل سکونت :
ارسال: #9
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
این بامجون شکم پر ماس... گوشت چرخ کرده رو با پیاز خورد شده سرخ میکنیم بعد خلال بادام وسیر خلال شده بهش اضافه میکنیم وتوی بادمجونای سرخ شده رو پر میکنیم و آب می ریزیم میذاریم بپزه بعد پختن رب گوجه فرنگی اضاف میکنیم آخر سرهم گوجه فرنگی خورد شده با جعفری رو برا تزئینش بکار میبریم خیلی خوشمزه میشهYum2

[عکس: 20140101113245_DSC01246408x306.jpg]
01-01-2014, 11:43 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
38
تاریخ عضویت:
Aug 2013
مدال ها

اعتبار: 225


محل سکونت : رشت
ارسال: #10
RE: بادمجان کباب(بادمجان شکم پر گیلانی)
بادمجان شکم پر به سبک دیگه.
مواد میانیش گردو-رب انار و پیازYum2Yum2

[عکس: 20140109223956_20140107232.jpg]
09-01-2014, 10:48 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  بادمجان پلو( کردی) maryam1352 0 626 07-01-2014, 09:40 AM
آخرین ارسال: maryam1352
Ksmiletris کشک بادمجان(شوشتری) persika 1 2,131 06-08-2013, 10:23 AM
آخرین ارسال: *ماهک*
  آش کشک و بادمجان (کرمانشاه ) cool 1 1,882 28-06-2013, 10:52 AM
آخرین ارسال: loyee_15


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد