خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

برانیز موس شکلاتی

خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
747
تاریخ عضویت:
شهريور ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 1750


محل سکونت : تهران
ارسال: #1
Package_favorite برانیز موس شکلاتی
این شیرینی رو مامانم درست کرد و واقعا عالی بود.بهتون قول داده بودم دستورش رو بزارمFlowerysmile
مواد لازم:کره 120 گرم
شکلات تلخ 200 گرم
پودر کاکائو 15 گرم
پودر قهوه 1 ق.چ
آب جوش 1 ق.چ
آرد 150 گرم
نمک 8/1 ق.چ
BP 4/1 ق.چ
تخم مرغ 2 عدد
شکر دانه ریز 100 گرم
مواد لازم رویه موس شکلاتی:
آب سرد حدود 4/1 پیمانه
ژلاتین 1 و 2/1 ق.چ
پنیر خامه ای 90 گرم
شیر عسلی 70 گرم
شکلات تلخ 140 گرم ذوب شده
خامه ی فرم گرفته 150 گرم
طرز تهیه برانیز:کره و شکلات و پودر کاکائو را در ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا فقط ذوب شود ولی نجوشد.
سپس پودر قهوه با نسکافه را با آب جوش حل کرده کنار میگذاریم تا سرد شود.
تخم مرغها را با شکر بزنید تا شکر حل شود.
آرد و BP و نمک را که با هم الک کرده ایم به تخم مرغ اضافه کرده ایم و آرام مخلوط میکنیم.
سپس شکلات و قهوه خنک شده را اضافه میکنیم .
مواد را در قالب مستطیل 20 *30 که کاغذ روغنی داخل آن انداخته ایم و چرب کرده ایم میریزیم.
در فر گرم شده با دمای 180 درجه 30 دقیقه میپزیم.
طرز تهیه رویه:
آب سرد را در کاسه کوچک ریخته و ژلاتین را روی آن میپاچیم و روی بخار آب قرار میدهیم تا حل شود.
پنیر خامه ای و شیر عسلی را با دور کند همزن میزنیم تا یکدست شود.
شکلات را روی بخارآب ذوب میکنیم و بعد از سرد شدن به پنیر خامه ای اضافه میکنیم . با دور کند همزن میزنیم تا فقط مخلوط شود.
ژلاتین خنک شده را اضافه کرده و در آخر خامه ی فرم گرفته را اضافه میکنیم و با لیسک به حالت دورانی مخلوط میکنیم.
وقتی برانیز سرد شد موس شکلات آماده را روی آن میریزیم .قالب را با فویل پوشانده و 2 تا 3 ساعت در یخچال میگذاریم و به اندازه دلخواه برش میزنیم.Yum2Yum2
[تصویر:  20120922121223_DSC01769.jpg]

مجله هنر آشپزی شماره 76
تایپ ازخودمangelic
امضای فائزه بانو
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...married in]
۱-۷-۱۳۹۱, ۰۱:۴۳ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از فائزه بانو به دلیل این ارسال سپاس کرده.
غزل بانو, NAHID.V, tannaz.m, negin.s, 1368Sheri, ghashoghetalayi, naznaz



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد