خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 58 رأی - میانگین امتیازات: 3.1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

بستني خونگي

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
بستني خونگي
بستني خونگي با پاستيل :


مواد لازم :

شیر ۱ لیتر

خامه ۲۰۰ گرم

پودر شکر ۱ لیوان

ثعلب ۱ ق غ

وانیل

پاستیل ۱ لیوان

طرز تهیه :

۱ : شیر را به مدت ۱۰ دقیقه میجوشانیم و در این مدت گه گاهی همش میزنیم .

۲ : شکر و ثعلب را یه شیر اضافه میکنیم و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه همراه با هم زدن میجوشانیم .

۳ : بعد وانیل - پاستیل و خامه را اضافه کرده و چند دقیقه دیگه میجوشونیم و بعد از روی حرارت برمیداریم و در دمای اتاق نگه میداریم تا ولرم شو دو در این بین هم زدن را هم فراموش نمیکنیم .

۴ : بعد بستنی را تو یه ظرف میریزیم میزاریمش تو فریزرو به فاصله چند ساعت از فریزر دراورده و هم میزنیم تا غلظت بستنی بهتر شود .

۵ : اگر امکان داشته باشه بزارین ۱ شب در فریزر بمونه .


فایل‌(های) پیوست شده تصویر (ها)
   
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۳-۱-۱۳۹۱ ۰۳:۴۲ عصر، توسط sima.)
۲۹-۱۰-۱۳۸۹, ۰۴:۵۲ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
mamane kiana, mahboob.m, shamiiim, kapsul, fatemeh.tara
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,305
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23859


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: طرز تهیه بستنی
برای تهیه بستنی من این روش رو از وبلاگ شاپرک عزیزم امتحان کردم
خیلی خوب شد
البته دستور بستنی سنتی بود که من بجای خامه و زعفرون وانیل زدم:

شیر پر چرب یک لیتر
شکر 400 گرم
ثعلب یک قاشق غذاخوری سرخالی
وانیل کمی


شیر رو بیرون میگذاریم تا به دمای محیط برسه
شکر و ثعلب را با هم مخلوط می کنیم تا گلوله نشه
حالا خیلی کم کم به شیر اضافه میکنیم و خوب با همزن دستی هم میزنیم که یه دست بشه و کش بیاد
یعنی از حالت شلی شیر خارج بشه
وانیل رو هم اضافه کنین و بریزین تو بستنی ساز
50 دقیقه بعد حاضره

اگه بستنی ساز ندارین:
مایه را تو همین ظرفی که هست بذارین تو جا یخی یا فریزر و هر 5 دقیقه یک بار درش بیارین و با همزن دستی مخلوطش کنید تا یخ نزنه تمام لایه ای رو که اطراف ظرفتون بسته را کاملا مخلوط کنید
بعد از چندین باز به حالتش مثل بستنی شل میشه
حالا دیگه بذارین 5 6 ساعت بمونه تو فریزر
و بعد نوش جان کنینClap
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۰-۱۱-۱۳۹۰, ۰۵:۵۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
mamane kiana, f.nik, shamiiim, kapsul, toofan2766, fatemeh.tara
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,305
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23859


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: طرز تهیه بستنی
(۱۰-۱۱-۱۳۹۰ ۰۵:۳۷ عصر)5116 نوشته شده توسط:  شرمنده ها . فکر نکنید خیلی عقبم. اما این ثعلب که می گین چیه تا حالا به گوشم نخورده.Hangheadha

پودر ثعلب رو از آسیاب کردن ریشه خشک گیاه ثعلب درست میکنن عزیزم
برای کش اومدن بستنی و شیرموز استفاده میشه بیشتر
برای درمان نفس تنگی و مشکلات تنفسی هم خوبه
شکلش مثل بیکینگ پوره
پودری و سفید ولی اگه دستت مرطوب باشه حالت لیزی میگیره فوری
عطاری ها میفروشنClap
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۰-۱۱-۱۳۹۰, ۰۵:۵۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
kapsul
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
123
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 81


محل سکونت : تهران ، بچه ارومیه
ارسال: #4
بستنی سفید
شیر پاستوریزه ا لیتر
شکر 1 پ
گلاب 2/1 پ
ثعلب 1ق چ
خامه زده شده 1پ
وانیل 2/1 ق چ


ابتدا شیر را می ذاریم روی حرارت تا داغ بشه بعد شکر و ثعلب را با هم مخلوط و به شیر می افزاییم و هم می زنیم تا شکر حل بشه و البته شیر نجوشه.بعد از روی حرارت برداشته کمی که خنک شد بقیه مواد را می افزاییم و هم میزنیم و در ظرف شیشه ای می ریزیم و دز فریزر قرار می دهیم .وقتی بستنی شروع به بستن کرد هر ا ساعت با همزن می زنیم تا دوبار انجام می دهیم و بار سوم بستنی را داخل مخلوط کن می زنیم تا بستنی لطیف بشه (در این مرحله می تونید انواع خشکبار یا اجیل مانند گردو و یا پوره ی انواع میوه جات را میشه افزود)بعد بستنی را در فریز قرار دهید تا کاملا ببنده نوش جان
۲۱-۱۲-۱۳۹۰, ۰۲:۲۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
3 کاربر از samir به دلیل این ارسال سپاس کرده.
f.nik, kapsul, fatemeh.tara
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #5
RE: بستني خونگي
(۲۳-۱-۱۳۹۱ ۱۱:۰۶ صبح)Alisa نوشته شده توسط:  سلام سیما جون ... ممنون از دستور بستنی که گذاشتی تو این فصل خیلی لازم میشه ....
فقط ببخشیدا ... شرمنده،بهم نخندین ... من نمیدونم ثعلب چیه ؟؟؟؟؟Dunnof

عزیزم ثعلب پودر سفید رنگی هستش که میتونی از مغازه های لوازم قنادی بفروشی برای بستنی مورد استفاده میگیره
من برای شیر موز هم استفاده میکنم غلیظ ترش میکنه

گیاه ثعلب

گیاهی با گلهای آبی واژگون است. از پیازاین گیاه بعد از خشک و پودر کردن برای بستنی سازی استفاده می شود زیرا این گیاه دارای مواد نشاسته ای می باشد.



این گیاه در موارد ناراحتیهای تنفسی مثل سرفه های شدید و حتی در موارد سیاه سرفه و آسم و تنگی نفس مورد استفاده قرار می گیرد.



گلهای این گیاه نوش خوبی برای زنبور عسل است و با له کردن و خورد کردن گل آن، ماسک خوبی برای صورت تهیه می شود.



معمولاً محل رویش این گیاه داخل باغها و بیشه هاست و زمان گل دهی آن از اواخر فروردین تا اواخر خرداد است.

این گیاه پیازی دارد که پیاز آن مورد استفاده است.
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۲۳-۱-۱۳۹۱, ۱۱:۱۰ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
3 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
f.nik, kapsul, fatemeh.tara

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,122
تاریخ عضویت:
شهريور ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه عکاسی

اعتبار: 1666


محل سکونت : تهران
ارسال: #6
RE: بستني خونگي
(۲۳-۱-۱۳۹۱ ۱۱:۱۴ صبح)Alisa نوشته شده توسط:  ممنون عزیزم ... لطف کردی ... میشه یه سوال دیگه بپرسم ... gag
شکر و چطوری پودر کنم؟ میشه بریزم تو دستگاه آسیاب ؟؟

با اجازه سیما جون
بله عزیزم باید آسیاب کنی


(۲۳-۱-۱۳۹۱ ۱۱:۳۲ صبح)نرگس بانو نوشته شده توسط:  عطاری ها هم پودر ثعلب دارن؟


آره خانومی بعضی عطاری ها هم دارن..من خودم از عطاری هم خریدم
امضای shivaa
معنی سبز زندگی...معنی با تو بودنه
۲۳-۱-۱۳۹۱, ۱۱:۳۴ صبح
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از shivaa به دلیل این ارسال سپاس کرده.
kentia



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد