خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

بستنی زمستونی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
بستنی زمستونی
[عکس: 20130224122231_indijaneri7.jpg]

مواد لازم:
برای لایه زیر بستنی:

3 عدد زرده تخم مرغ
250 گرم آرد
100 گرم مارگارین
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
50 گرم شکر

برای کرم پفی داخل بستنی:
7 عدد سفیده تخم مرغ
450 گرم شکر
یک قاشق غذاخوری سرصاف وانیل شکری
1 قاشق سوپخوری پودر ژلاتین

رویه شکلاتی بستنی:
200 گرم شکلات
150 گرم مارگارین



روش تهیه:
برای لایه زیرین بستنی تمام مواد رو در غذاساز یخته و ترکیب کنین تا خمیر بدست بیاد
این خمیر رو پهن کنین و با استکان یا لیوانی که خیلی دهانه ش بزرگ نباشه قالب بزنین و در فر از پیش گرم شده با دمای 200 قرار بدین تا بپزه

سفیده های تخم مرغ رو با 150 گرم پودر شکر و پودر ژلاتین هم بزنین تا کاملا فومی بشه

300 گرم پودر شکر باقیمونده و وانیل رو با مقدار کمی آب مخلوط و روی حرارت بذارین تا حل بشه و شربت رقیق بدست بیاد ولی داغ نشه
این شربت رو به سفیده ها اضافه و هم بزنین و بذارین کنار تا پودر ژلاتین با خیسی ایت شربت پف کنه

کوکیها رو بذارین تو یخچال تا کاملا خنک بشن
کرم پفی رو توی قیف بریزین و روی کوکی های خنک بریزین و

شکلات و مارگارین رو روی بخار کتری ذوب کنین و بذارین کنار تا خنک بشه و برای لعاب روی کرم پفی بدین و بعد از خنک شدن در یخچال سرو کنین


[عکس: 20130224154038_8853-indijaneri_zoom.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
06-03-2013, 02:39 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,105
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 5,644


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: بستنی زمستونی
(06-03-2013, 04:14 PM)صبا91 نوشته: سلامWavesmile ببخشيد وانيل شكري با اين وانيل هايي كه واسه كيك و ... استفاده ميكنيم فرق داره؟
با اجازه اساتيدFlowerysmile
تا انجاي كه ميدانم دو تا وانيل توي بازار هست
وانيل شكري و وانيل خالص كه معمولا روي بسته بندي هاشون قيد ميشه
كه فرق چنداني در استفاده ندارن.اما خوب چون وانيل شكري.خالص نيست بايد به مقدار بيشتر استفاده بشه
06-03-2013, 04:19 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد