تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
بستنی زمستونی
#1
[عکس: 20130224122231_indijaneri7.jpg]

مواد لازم:
برای لایه زیر بستنی:

3 عدد زرده تخم مرغ
250 گرم آرد
100 گرم مارگارین
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
50 گرم شکر

برای کرم پفی داخل بستنی:
7 عدد سفیده تخم مرغ
450 گرم شکر
یک قاشق غذاخوری سرصاف وانیل شکری
1 قاشق سوپخوری پودر ژلاتین

رویه شکلاتی بستنی:
200 گرم شکلات
150 گرم مارگارین



روش تهیه:
برای لایه زیرین بستنی تمام مواد رو در غذاساز یخته و ترکیب کنین تا خمیر بدست بیاد
این خمیر رو پهن کنین و با استکان یا لیوانی که خیلی دهانه ش بزرگ نباشه قالب بزنین و در فر از پیش گرم شده با دمای 200 قرار بدین تا بپزه

سفیده های تخم مرغ رو با 150 گرم پودر شکر و پودر ژلاتین هم بزنین تا کاملا فومی بشه

300 گرم پودر شکر باقیمونده و وانیل رو با مقدار کمی آب مخلوط و روی حرارت بذارین تا حل بشه و شربت رقیق بدست بیاد ولی داغ نشه
این شربت رو به سفیده ها اضافه و هم بزنین و بذارین کنار تا پودر ژلاتین با خیسی ایت شربت پف کنه

کوکیها رو بذارین تو یخچال تا کاملا خنک بشن
کرم پفی رو توی قیف بریزین و روی کوکی های خنک بریزین و

شکلات و مارگارین رو روی بخار کتری ذوب کنین و بذارین کنار تا خنک بشه و برای لعاب روی کرم پفی بدین و بعد از خنک شدن در یخچال سرو کنین


[عکس: 20130224154038_8853-indijaneri_zoom.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#2
(۱۶-۱۲-۱۳۹۱, ۰۴:۱۴ ب.ظ)صبا91 نوشته:  سلامWavesmile ببخشيد وانيل شكري با اين وانيل هايي كه واسه كيك و ... استفاده ميكنيم فرق داره؟
با اجازه اساتيدFlowerysmile
تا انجاي كه ميدانم دو تا وانيل توي بازار هست
وانيل شكري و وانيل خالص كه معمولا روي بسته بندي هاشون قيد ميشه
كه فرق چنداني در استفاده ندارن.اما خوب چون وانيل شكري.خالص نيست بايد به مقدار بيشتر استفاده بشه
پاسخ }