خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

بستنی شکلات و ماسکارپونه

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,479
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 12936


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #1
بستنی شکلات و ماسکارپونه
[تصویر:  20140109135055_2067965706IMG_5227_copy2.jpg]

زمان آماده سازی : 25 دقیقه
مقدار سرو : 5-6 نفر


مواد لازم

تخم مرغ : 2 عدد
شکر : 1/2 پ
خامه فرم گرفته : 1/2 پ
پنیر ماسکارپونه : 1 پ (240 گرم)
پودر کاکائو شیرین نشده : 2 ق غ
شکلات تلخ : 150 گرم ( برای ذوب کردن)
شکلات تلخ : 60 گرم


طرز تهیه

1-شکلات تلخ (150 گرم) رو به روش بن ماری ذوب کنید و شکلات تلخ (60 گرم ) رو ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

[تصویر:  20140109135709_IMG_5155detail1.jpg]

2-تخم مرغ ها و شکر رو توی یک کاسه ی مقاوم در برابر حرارت بریزید.در یک قابلمه مقداری آب جوش بیاورید و کاسه را روی قابلمه قرار دهید و 6-8 دقیقه با همزن دستی مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.بعد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا سرد شود.

[تصویر:  20140109140123_IMG_5158detail2.jpg]

3-ماسکارپونه رو در مخلوط تخم مرغ میکس کنید و شکلات ذوب شده را در این مخلوط فولد کنید.

[تصویر:  20140109140327_IMG_5163detail4.jpg]

4-خامه فرم گرفته را با همزن خوب بزنید تا حسابی فرم بگیرد و پفکی شود.بعد پودر کاکائو را اضافه کنید و با مخلوط تخم مرغ فولد کنید تا یکدست و مخلوط شود.

[تصویر:  20140109140515_IMG_5164detail5.jpg]
[تصویر:  20140109140551_IMG_5173detail6.jpg]

5-شکلات خرد شده را با مخلوط فولد کرده و روی ظرف سلفون بکشید و از 4 ساعت تا یک شب در یخچال بگذارید.


[تصویر:  20140109140747_IMG_5174detail6b.jpg]
[تصویر:  20140109140820_IMG_5176detail7.jpg]

نوش جانFlowerysmile

[تصویر:  20140109140903_71887901IMG_5200_copy2.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای 1368Sheri
۱۹-۱۰-۱۳۹۲, ۰۲:۱۵ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از 1368Sheri به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niyayesh*, elhaam, niloofar00, النا طلا, Galaxy, inspirationn, McQueen, negin.s, قلب, nafasam-a, *ماهک*


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  بستنی یخی موز و شکلات Galaxy 0 916 ۲۱-۵-۱۳۹۳ ۱۰:۳۳ صبح
آخرین ارسال: Galaxy
  سفری به بهشت فندق و شکلات (بستنی فندق ) sima 1 1,167 ۲۳-۴-۱۳۹۲ ۱۰:۴۱ عصر
آخرین ارسال: sara jon joni
  بستنی با موز و سس شکلات shivaa 0 1,746 ۱۴-۶-۱۳۹۱ ۱۱:۴۲ صبح
آخرین ارسال: shivaa


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد