ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
خوش آمدید ورود یا ثبت نام


بورک اسفناج

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
10,597
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 15884


محل سکونت : Iran
ارسال: #1
بورک اسفناج
( لطفا برای مشاهده تمام محتویات خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام مراحل عضویت را طی فرمایید .)

مواد لازم:
2.5 پیمانه آب و شیر (نصف آب و نصف شیر)
آرد
1 قاشق چایخوری مخمر
1 زرده تخم مرغ (برای رومال)
1 قاشق غذاخوری روغن (برای خمیر)
روغن یا کره آب شده (برای بین خمیر)
نمک

1 کیلو اسفناج
1 پیاز بزرگ
روغن برای تفت دادن اسفناج
نمک و فلفل و زردچوبه


روش تهیه:
اسفناجهارو بشورین و بعد ازینکه ابش رفت خرد کنین
پیاز رو ریز کنین و با زردچوبه تفت بدین
اسفناج رو اضافه و تفت بدین و نمک و فلفل بزنین و کنار بذارین

توی کاسه گودی مخلوط آب و شیر ولرم رو با مخمر و کمی شکر ترکیب کنین و روشو بپوشونین تا عمل بیاد
بعد نمک و روغن رو اضافه کنین و بعد هم کم کم آرد اضافه کنین و با نوک انگشت مخلوط کنین و ورز بدین تا خمیر تون آماده بشه
روی خمیر رو با یه حوله مرطوب بپوشونین و بذارین یه جای گرم حدود نیم تا یک ساعت بمونه

سپس خمیر رو به 6 7 قسمت مساوی تقسیم کنین و پهنشون کنین
روی یکی از خمیرهای پهن شده با برس روغن مایع یا کره آب شده بمالین و لایه بعد رو روش بذارین و چربش کنین تا آخرین لایه
حالا این همیر 6 7 طبقه رو به کمک وردنه ،خیلی نازک پهنش کنین
اسفناج رو روی خمیر پهن کنین و و خمیر رو از دو طرف رول کنین دو انتهای خمیر رو محکم کنین تا مواد بیرون نزنه
بعد به شکل حلزونش گردش کنین و توی سینی فر چرب شده قرار بدین
روش رو به زرده تخم مرغ و کمی روغن آغشته کنین و بذارین توی فر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه تا روش کاملا برشته بشه
بعد از فر خارج کنین روشو با یه پارچه یا حوله تمیز به مدت 5 دقیقه بپوشونین بعد بر زده سرو کنین


میتونین از خمیر آماده یوفکا هم استفاده کنین
من پیشنهاد میکنم توی اسفناج پنیر سفید فتا هم بریزین معرکه میشه ( لطفا برای مشاهده تمام محتویات خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام مراحل عضویت را طی فرمایید .)


دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
۲۷-۸-۱۳۹۱, ۱۰:۴۰ صبح
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
nina70, سحرناز, negin.s, monamona, elipari, mahyarjoon



تبلیغات
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد