خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

بیسکویت با رویه شکلات و کارامل

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #1
بیسکویت با رویه شکلات و کارامل
[تصویر:  20130919113209_8523918811_09f4de2a6d_z.jpg]

مواد لازم:
برای لایه ی بیسکویتی:
2 پیمانه آرد
2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
نمک 1/4 قاشق چای خوری
1 پیمانه کره ، در دمای اتاق
1/2 پیمانه شکر دانه ریز یا پودر قند


برای لایه کارامل:
1 پیمانه کره ، خرد شده
1 پیمانه شکر دانه ریز
1/4 پیمانه شربت ذرت (در صورت در دسترس نبودن میتونین از عسل هم استفاده کنین)
400 گرم شیر غلیظ (میتونین از ترکیب شیر و خامه استفاده کنین)


برای لایه شکلات:
230 گرم شکلات تلخ
1 قاشق چای خوری شربت ذرت
1/2 پیمانه کره ، خرد شده
شکر دانه درست برای تزیین


طرز تهیه:
فر رو با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنین و قالب 22×32 سانتی رو با کاغذ روغنی بپوشونین و کنار بزارین
آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنین
کره و پودر شکر رو حدود 1-2 دقیقه باهمزن بزنین سپس مواد خشک مخلوط شده رو اضافه کنین و با سرعت کم مخلوط کنین و خمیر رو در قالب بریزین و روی اون رو صاف کنین و مدت 18-20 دقیقه توی فر بزارین تا بپزه(کافیه کمی روی خمیر طلایی بشه)
پس از پخت خمیر رو اگه پف کرده کمی فشار بدین و بزارین تا کاملا سرد بشه

[تصویر:  20130919113231_8523920177_ee369081e4_z.jpg]

برای درست کردن لایه ی کاراملی شکر رو روی حرارت ذوب کنین و کره ، شربت ذرت ، شیر غلیظ رو اضافه کنین و بعد از اینکه خوب مخلوط شدن از حرارت بردارین و بزارین تا کاملا سرد بشه

[تصویر:  20130919113259_8523919439_d443ce302b_z.jpg]

در پایان شکلات و شربت ذرت و کره رو به روش بن ماری(ذوب روی بخار آب) آماده کنین

[تصویر:  20130919113322_8525034242_da4105f797_z.jpg]

مواد کاراملی رو روی لایه ی بیسکویت بریزین و چند دقیقه اجازه بدین تا خودش رو بگیره و سپس لایه ی شکلاتی رو روی کارامل بریزین و سطح اون رو صاف کنین و چند ساعت توی یخچال بزارین
سپس برش بدین و با شکر تزیین کنین.



دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوی فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
۲۸-۶-۱۳۹۲, ۱۰:۳۵ صبح
یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
kentia, saratnt, niloofar00, دختر شیرازی, bahar2312, niyayesh*, sila, Galaxy, mansore66, McQueen, 1368Sheri, elipari, parza



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد