تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 37 رای - 1.68 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
بیف استروگانف
#1
مواد لازم:
▪ گوشت مغزران گوساله یا راسته پاک کرده : یک کیلو،
▪ روغن یا کره : صد گرم،
▪ پیاز متوسط : ۳ تا ۴ عدد،
▪ آرد : یک قاشق سوپخوری،
▪ خامه : ۱۵۰ گرم ،
▪ نمک و فلفل : به مقدار کافی،
▪ سس سفید : نیم پیمانه


● طرز تهیه:

پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا طلائی شود گوشت را ورقه ورقه و بعد خلال میکنیم و می شوئیم و داخل پیاز می ریزیم حرارت را ملایم می کنیم و در ظرف را می گذاریم تا آب گوشت کاملا کشیده شود.
سپس دو لیوان آب در ظرف ریخته و میگذاریم گوشت بپزد و آب گوشت تمام شود بعد آرد را داخل گوشت می ریزیم و کمی نمک و فلفل می زنیم و بهم میزنیم
بعد نصف لیوان آب اضافه می کنیم و می گذاریم دو سه جوش بزند تا سس آن غلیظ شود.

سیب زمینی ها را به نازکی یک چوب کبریت خلال کرده و در روغن فراوان سرخ میکنیم گوشت را در دیس می ریزیم د خامه و سس سفید را روی گوشت میدهیم سیب زمینی آماده شده را اطراف گوشت می ریزیم.




مواد لازم برای سس:
• 2 قاشق سوپخوری کره
• 3 قاشق سوپخوری خامه پرچرب
• 2 قاشق سوپخوری آرد سفید
• سه چهارم پیمانه شیر
• نمک
• فلفل سیاه یا سفید

برای آماده کردن سس، در یک تابه، کره را آب کرده و آرد را اضافه کنید و سپس مخلوط کنید تا روان شود.
سپس شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را بالا برده تا بجوش بیاید. بعد از یک دقیقه تابه را از روی گاز بردارید و خامه را اضافه کنید تا کامل مخلوط شود.

[عکس: 20120305205701_Beefstroganoffonrice.jpg]
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#2
البته من سس خردل , قارچ هم میریزم

یه کم جعفری یا گشنیز تازه هم روش واسه تزیین
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#3
اینم یه دستور دیگه
خامه بجای سس سفید


فایل‌های پیوست عکس(ها)
   
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#4
Clap
اول پیاز رو که خلالی خرد کرده بودم در روغن تفت دادم (نداشتم کاملا طلایی بشه) بعد گوشت رو که خلالی خرد کرده بودم بهش اضافه کردم و تفت دادم. ادویه و زردچوبه و کمی فلفل زدم و بعد هم آب رو اضافه کرده و گذاشتم حسابی بپزه.
قارچ ها رو ورقه ورقه کردم و در کره تفت دادم و به گوشت پخته شده اضافه کردم.
برای سس هم یک قاشق پر آرد رو با یک لیوان شیر خوب مخلوط کردم و کمی نمک و فلفل بهش زدم و گذاشتم رو گاز و مرتب هم زدم تا غلیظ بشه و سپس اون رو به مواد گوشت و قارچ اضافه کردم . البته باید بگم آب گوشت به خوردش رفته بود و شاید به اندازه نصف فنجان آب داشت که سس رو بهش اضافه کردم Clap
[عکس: 20141013145426_.JPG]

علت ویرایش:آپلود عکس پیوست شده
جايي در پشت ذهنت به خاطر بسپار، که اثر انگشت خداوند بر همه چيز هست Flowerysmile
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
این هم بیف استراگانف من...Yum2
[عکس: 20120305193339_Image0142.jpg]
پیاز رو که خلالی کرده بودم..تو روغن تفت دادم بعد که کمی طلایی شد ..گوشت راسته خلالی رو هم اضافه کردم..درب ظرف رو گذاشتم تا گوشت با آب خودش کمی بپزه ..بعد که آبش رو کشید یه لیوان آب جوش اضافه کردم..گذاشتم خوب بپزه...
تو یه ظرف دیگه سس بشامل رو درست کردم..برای اینکه گوشت سفت نشه نمک و فلفل رو هم به سس اضافه کردم..بعد که سس غلیظ شد ...از روی حرارت برش داشتم کمی بعد،خامه رو هم اضافه کردم...
قارچ ها رو ورقه ای کردیم بعد با کره تفت دادم تا جایی که اصلاحا به روغن افتاد...
در آخر هم سس بشامل و قارچ رو به گوشت و پیاز اضافه کردم چند دقیقه گذاشتم که مزه مواد به خورد هم بره و در نهایت با چیپس خلالی سرو کردم....
[عکس: 20120305194255_Image015.jpg]

ClapClapClap
دوست من همبازي بهشتي ام نميداني چقدر دلم برايت تنگ شده. هنوز آخرين جمله خدا توي گوشم زنگ ميزند:

از قلب كوچك تو تا من يك راه مستقيم است اگر گم شدي از اين راه بيا بلند شو از دلت شروع كن شايد دوباره همديگر را پيدا كنيم.


پاسخ }
#6
بیف استروگانف من که برای مهمونی درستیدم

[عکس: 20120415083344_.JPG]
آموخته ام که با پول مي شود خانه خريد ولي آشيانه نه، رختخواب خريد ولي خواب نه، ساعت خريد ولي زمان نه، مي توان مقام خريد ولي احترام نه، مي توان کتاب خريد ولي دانش نه، دارو خريد ولي سلامتي نه، خانه خريد ولي زندگي نه و بالاخره
مي توان قلب خريد،ولي عشق را نه
پاسخ }
#7
اینم بیف استروگانف من. منم یه تغییرات کوچیک داشتم و علاوه بر گوشت و قارچ، فلفل دلمه ای ، نخود سبز و ذرت هم اضافه کردم که مورد تایید شوشو قرار گرفت. خوب شد شما هم امتحان کنیدdancydancydancy
[عکس: 20141013144554_.jpg]

علت ویرایش:آپلود عکس پیوستی
30
پاسخ }
#8
اينم بيف استروگانف من Yum2
[عکس: 20120822210239_bifff.JPG]

خدایا

در ۲ راهی زندگی ام

تابلوی راهت را محکم قرار بده

نکند که با نسیمی راهم را کج کنم . . .
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#9
بیف استروگانف روی ماکارونی فتوچینی
ایده ازنت


[عکس: 20130402161515_564463_455070437901827_339430832_n.jpg]
[عکس: 20170426093538_421917649_63529-.jpg]
پاسخ }
#10
[عکس: 20130409102739_DSC02169.JPG]
[عکس: 20170426093538_421917649_63529-.jpg]
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  میت بال استروگانف Galaxy 0 1,079 ۱۵-۰۷-۱۳۹۴, ۱۱:۲۸ ق.ظ
آخرین ارسال: Galaxy