تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 22 رای - 2.86 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
تارت حلوا
#1
منبع: هنرآشپزی


مواد لازم براي خمير تارت



آرد: 300گرم
روغن جامد مخصوص قنادي: 160گرم
وانيل: يک هشتم قاشق چايخوري
تخم مرغ: 1عدد
شير خشک: 1قاشق سوپخوري
آب: 6قاشق سوپخوري (حدوداً)
پودر شکر: 60گرم
بيکينگ پودر: يک دوم قاشق چايخوري


مواد لازم براي حلوا :



آرد سفيد نانوايي: 1پيمانه
کره يا روغن جامد: 1قاشق سوپخوري
روغن مايع: يک چهارم پيمانه
آب: يک دوم پيمانه
شکر: 1پيمانه
گلاب: يک دوم پيمانه
زعفران دم کرده: 1قاشق چايخوري
پودر هل يا دارچين: 1قاشق چايخوري
پودر پسته ياخلال: براي تزيين


طرز تهيه خمير تارت:



آرد، روغن جامد و وانيل را با هم مخلوط کنيد و با سر انگشت ورز دهيد تا به صورت خرده نان در آيد.
تخم مرغ ، شير خشک، آب ، پودر شکر و بيکينگ پودر را با هم مخلوط کيند و خوب هم بزنيد تا يکدست شود. سپس اين مايه را به مواد خمير بيفزاييد تا خمير شکل بگيرد . خمير را 20دقيقه استراحت دهيد و بعد آن را با يک قالب گرد به قطر 3سانتي متر قالب بزنيد کف يک سيني فر کاغذ روغني بيندازيد و خمير هاي قالب زده را روي آن بچينيد و در فر بگذاريد تا 25دقيقه با حرارت 180درجه سانتي گراد بپزد . همچنين مي توانيد خمير را درون قالب هاي کوچک تارت پهن کنيد و قالب ها را در فر بگذاريد . بعد از پخت روي نان ها را با ماسوره شکوفه ،حلوا بزنيد و به دلخواه تزيين کنيد.


طرز تهيه حلوا



آرد را درون يک تابه بريزيد و روي حرارت تفت دهيد تا رنگ آن کاملا قهوه اي روشن شود. آرد را مرتب روي حرارت هم بزنيد تا نسوزد ولي کاملاً بو داده شود. سپس روغن را اضافه کنيد و 3دقيقه مرتب هم بزنيد.
در ظرف ديگري آب ، شکر ، گلاب و زعفران دم کرده را روي حرارت بگذاريد و اجازه دهيد تا بجوشد و شکر حل شود.
شربت را کم کم به مخلوط آرد و روغن اضافه کنيد تا به حالت کرم در آيد . در آخر پودر هل را بيفزاييد و خوب مخلوط کنيد .کمي که سرد شد آن را درون کيسه بريزيد و با ماسوره شکوفه روي خمير هاي تارت پخته و سرد شده بريزيد و با پودر پسته يا خلال تزيين کنيد.


فایل‌های پیوست عکس(ها)
   
پاسخ }
#2
[عکس: 20130721200558_201307216526.jpg]


مواد لازم برای تارت:
روغن جامد 120 گرم
پودر قند 60 گرم
آرد 200 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
نمک یک هشتم قاشق چای خوری

طرز تهیه:
پودر قند و روغن رو توی غذاساز میریزیم تا خوب با هم چند دقیقه مخلوط بشه
زرده و وانیل رو اضافه میکنیم و مجددا دستگاه رو روشن میکنیم تا با هم مخلوط بشن
آرد و نمک رو با هم مخلوط و به مواد بالا اضافه میکنیم
بعد ازینکه خوب با هم مخلوط شدن و خمیر گوشه دستگاه جمع شد ، داخل کیسه فریزر بزارین و 15 تا 20 دقیقه توی یخچال بزارین

[عکس: 20130721195607_201307216513.jpg]

یک گلوله از خمیر تارت بردارین و ته قالب مافین پهن کنین و با یه قاشق کوچیک بهش شکل بدین
کف خمیر رو با چنگال چند تا سوراخ عمیق ایجاد کنین تا خمیر پف نکنه



فر رو با دمای 180 درجه گرم کنین و 20 دقیقه برای پخت به تارت زمان بدین
سپس اجازه بدین تا کاملا خنک بشه و آهسته از قالب جداش کنین تا خرد نشه

[عکس: 20130721200712_201307216514.jpg]

مواد لازم برای حلوا:
آرد گندم 200 گرم
شکر 140 گرم
روغن لادن طلایی 140 گرم
گلاب نصف لیوان (برای من خیلی عطرش زیاد بود 1/4 لیوان ریختم ولی مقدار آب رو به همون نسبت زیاد کردم)
آب 2 لیوان
زعفران به دلخواه
پودر هل 1/2 ق چ

طرز تهیه:
آرد رو توی تابه تفت بدین تا خامیش از بین بره
شکر و آب رو همراه زعفرون روی حرارت بزارین تا شروع به جوشیدن کنه
گلاب و پودر هل رو اضافه کنین و حرارت رو کم کنین
بعد از اینکه آرد رو تفت دادین ، یک دور الک کنین و رون رو بهش اضافه کنین و روی حرارت تفت بدین
شربت رو کم کم به مخلوط ارد و ورغن اضافه کنین و هم بزنین تا یکدست و صاف بشه

حلوا رو توی قیف بریزین و داخل تارت رو با حلوا پر کنین و روشو به دلخواه با پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنین


[عکس: 20130721200122_201307216520.jpg]

[عکس: 20130721200511_201307216525.jpg]
[عکس: countdown.php?width=500&height=160&bg=58...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
پاسخ }
#3
تارت حلوا
برای افطاری خونه مامانم درست کردمFlowerysmile

[عکس: 20130729005635_IMG_1524.JPG][عکس: 20130729010243_IMG_1525.JPG]
پاسخ }
#4
تارت حلوا من با دستور نگین جون...ولی با حلوا زعفرونی1 (49)
[عکس: 20131013185700_IMAG0481.jpg]
[عکس: 20131013185347_IMAG0492_Snapseed.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
حلواش نرم و لطیف بود امافک کنم روغنش کم بود چون اصلا با ماسوره نمیشد درستش کنمDash2
این سه تا اینجوری شد،دیدم زشت شدن به خاطر همین دیگه ادامه ندادم crying
[عکس: 20140607152928_Namber4539.jpg]
5
اینستاگرام_parya_61_
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  حلوا شیرازی(حلوا کاسه ای) elipari 4 3,834 ۰۲-۰۹-۱۳۹۴, ۱۲:۳۷ ق.ظ
آخرین ارسال: hekmati009
  اکلر با حلوا (حلوا تو نون خامه ای) پری سان61 9 6,351 ۱۴-۰۲-۱۳۹۳, ۱۱:۴۷ ق.ظ
آخرین ارسال: bernard