تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 13 رای - 3.08 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
تارت قهوه و کاسترد
#1
مواد لازم برای 6 نفر:

آرد: 175 گرم
پودر شکر: 30 گرم
کره خرد شده: 115 گرم
گردوی آسیاب شده: 75 گرم
زرده تخم مرغ: یک عدد
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
آب سرد: 1 قاشق سوپخوری

مواد لازم جهت تهیه کاسترد قهوه:

قهوه فوری: 2 قاشق سوپخوری
خامه ساده: 300 گرم
شیر:150 میلی لیتر یا دوسوم پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
زرده تخم مرغ: 2 عدد
شکر: 50 گرم


طرز تهیه:
آرد و پدر شکر را با کره مخلوط کنید و کره را با سر انگشتان به خورد آرد دهید.سپس گردو را افزوده و بعد در ظرف کوچکی زرده تخم مرغ-وانیل و آب سرد را مخلوط کنید و به مواد فوق افزوده تا خمیر مناسبی بدست آید.خمیر را در کیسه نایلون قرارداده و بمدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.سپس خمیر را پس از این مدت با وردنه باز و به ضخامت نیم سانتیمتر در قالب 20 سانتی مخصوص تارت قرار دهید و بمدت 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید(بهتر است روی خمیر با کاغذ روغنی پوشانده شود) پس از این مدت کاغذ روغنی را برداشته و بمدت 10 دقیقه در فر با دمای 150 درجه قرار دهید .پس از این زمان اجازه دهید تارت خنک شود و پس از آن مایه کاسترد را روی آن ریخته و بمدت 40 دقیقه در فر پخته شود.

روش تهیه کاسترد: پودر قهوه فوری- خامه و شیر را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت بجوشانید.سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.سپس در ظرفی تخم مرغها-زرده تخم مرغها و شکر را ریخته و با چنگال خوب هم زده و مایع تهیه شده قبلی را مجددا جوشانده و سپس به تخم مرغها افزوده و خوب هم بزنید.

[عکس: 20120128113629_DSC00422.JPG]
فرمان دادم تا بدنم را بدون تابوت و مومیایی به خاک سپارند تا اجزای بدنم ذرات خاک ایران را تشکیل دهد.

کوروش کبیر
پاسخ }