خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
تور رایگان' کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

تالار طلایی نان سیب زمینی میانپر

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,301
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23855


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
نان سیب زمینی میانپر
[تصویر:  20120724120121_ghg.jpg]

مواد لازم:
3 فنجان آرد
2 ق س بیکینگ پودر
1 عدد تخم مرغ
100 گرم مارگارین
1 فنجان روغن آفتابگردان
1 فنجان ماست

برای مواد میانی:
3 عدد سیب زمینی آب پز
1 فنجان پنیر معمولی مخلوط شده با سبزی خشک معطر

برای رومال:
کنجد
2 زرده تخم مرغ


آماده سازی:

آرد و بیکینگ پودر رو با هم در کاسه ای الک کنید
وسط آرد رو گود کنین، 1 عدد تخم مرغ، کره نرم شده در دمای اتاق ، روغن آفتابگردان و رو با هم مخلوط کنین و بعد ماست رو اضافه و با دست مخلوط کنین تا خمیر لطیفی بدست بیاد
روی خمیر رو با پارچه نمدار بپوشونین و نیم الی یک ساعت استراحت بدین

در این مدت مواد میانی رو آماده میکنیم:

پوست سیبزمینی هارو جدا گنین و در ظرف آبجوش بریزین
پوشش با یک پارچه مرطوب بر روی آن به مدت 30 دقیقه، برای مواد داخلی، پوست سیب زمینی. بریدن قابلمه بزرگ است.
 بعد از اینکه سیب زمینی پجت آبکش کنین و تا آبش بره و با پنیر خوب بکوبین تا خمیر بشه

از خمیر نون به اندازه نارنگی جدا کنین و ورز بدین و بعد وسطش رو باز کنین مثل قایق و از خمیر سیب زمینی و پنیر وسطش بذارین و کمی سبزیجات معطر روش بپاشین


سینی فر رو چرب کنین و نونهارو توی سینی بچینین و با زرده تخم مرغ رومال کنین و کمی کنجد بپاشین
سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای 170درجه به مدت 35 دقیقه بپزینYum2





دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۳-۵-۱۳۹۱, ۰۱:۳۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, پارانزیم, mozhgan57, 3573
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #2
نان سیب زمینی مغزدار
[تصویر:  97505.jpg]


مواد لازم :
شیر ولرم 1 لیوان
روغن مایع 1 فنجان
خمیر مایه 3 ق م
شکر 1 ق م
نمک 1 ق چ
زرده تخم مرغ برای رومال کردن
ارد به اندازه کافی
کنجد و سیاه دانه برای تزیین
مواد میانی :
سیب زمینی ابپز و له شده
پیاز داغ
رب
نمک و ادویه های دلخواه
طرز تهیه :
مواد میانی را با هم مخلوط کرده و اماده میکنیم .
تمام مواد خمیر را با هم مخلوط کرده و خمیر را ورز میدیم . به مدت 30 – 45 دقیقه به خمیر استراحت میدیم تا حجم خمیر دو برابر بشه . بعد از اون خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم میکنیم .و با وردنه خمیر را باز میکنیم .

[تصویر:  97504.JPG]

[تصویر:  97503.JPG]


مواد میانی رو با پشت قاشق خوب روی خمیر پخش میکنیم . از کناره های خمیر گرفته و در وسط روی هم میاریم و خمیر رو میبندیم .

[تصویر:  97502.JPG]
[تصویر:  97501.JPG]

[تصویر:  97500.JPG]


چون خمیر رو برعکس تو سینی فر میزاریم دقت میکنیم فضای بازی تو خمیر نمونه . روش رو زده تخم مرغ کشیده و کنجد میپاشیم .

[تصویر:  97499.JPG]

[تصویر:  97498.JPG]

به این شکل به مدت نیم ساعت میزاریم تا استراحت بکنه و حجمش دوبرابر بشه .و توفر از قبل گرم شده با 175 درجه تا زمانی که روش طلایی بشه میپزیم .

[تصویر:  97497.JPG]


[تصویر:  97496.JPG]
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۰-۹-۱۳۹۱ ۰۵:۰۲ صبح، توسط sima.)
۱۰-۹-۱۳۹۱, ۰۵:۰۱ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Galaxy, NAHID.V, negin.s, niyayesh*, shamiiim, elipari, mozhgan57



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد