تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
ترشی انجیر خشک
#1
سلام دوستان
من تازگی یه ترشی درست کردم که خیلی خوشمزه و عالی شده، البته از سر ناچاری !
چون یه عالمه انجیر خشک مادر شوهری برامون فرستاده بودن و مونده بودم باهاشون چیکار کنم ترشیش کردمgag
گفتم شاید این تجربه به درد شما هم بخوره

[عکس: 20130630131703_DSC00234.JPG]
مواد لازم:
انجیر خشک
آب
رب انار (میزانش بستگی به میزان انجیر و سلیقه شما در غلظت ترشیتون داره)
سرکه (خیلی کم در حدی که کمی مزه ترشی بیشتر شه ، من 2 قاشق غذاخوری برای 800 گرم ترشی ریختم)
زرشک (به میزان دلخواه)
کمی نمک

طرز تهیه:
انجیرهای خشک رو میشوریم تا گرد و خاکش گرفته بشه
انجیرها را در ظرفی میریزیم و آب ولرم روی آن میریزیم تا حدی که روی انجیرها را بپوشاند و به مدت 2 الی 3 ساعت میگزاریم انجیرها خیس بخورد
بعد رب انار و زرشک و سرکه و نمک را اضافه میکنیم و میگذاریم روی حرارت تا مایع غلیظ تر شود(نه خیلی روی حرارت نگه میداریم که انجیرها له شده و قیافه شان را از دست بدهند و نه آنقدر زود برمیداریم که مواد به خورد هم نروند) و از روی حرارت بر میداریم و میگذاریم خنک شود. بعد در ظرف شیشه ای دربدار ریخته و در یخچال نگهداری میکنیم

امیدوارم خوشتون اومده باشه
من که خیلی از این ترشی خوشم اومدهYum2
پاسخ }