تبلیغات
Bia2Aroosi

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
ترشی سالاد فصل(ترشی گوجه)
#1
موادلازم
گوجه: 3 کیلو
کرفس : 1 بوته
گل کلم : 1 بوته
خیار:1کیلو
سبزی معطرخردشده:( نعناع ،ترخون ، شوید): 1 لیوان
هویج : 1کیلو
سیب: 5 عدد
به: 3 عدد
سیر : چند حبه
سرکه وردا
نمک،فلفل،ادویه ،گلپر:از هرکدام مقداری
سیاه دانه:مقداری
شکر :دلخواه

تمامی مواد داخل ترشی(گل کلم و سیب و به و خیار و هویج و ساقه کرفس) راشسته و ریز خورد کرده و میگذاریم تا خوب خشک شوند. باید کاملا" موادمان خشک شوند بعد سالاد را درست کنیم .اگر خشک نشوند سالاد فصل کپک می زند (12 ساعت روی پارچه تمییز پهن کنید).

سبزیهای معطر و کمی از برگهای تازه کرفس را شسته و بعد خورد میکنیم و اجازه میدهیم آبش بیفتد.سیر را هم ریز خورد میکنیم.


گوجه ها را شسته و از وسط به دو نیم می کنیم و داخل میکسر ریخته تا خوب له شوند. گوجه ها را داخل قابله ریخته و حرارت میدهیم تا آب آن خشک شود. اجازه میدهیم کمی خنک بشود.
تمام موادمان رامانند: گل کلم ،ساقه های کرفس ، هویج ،سیب ، به ،سیر ،خیاررا با آب گوجه مخلوط میکنیم و سرکه را روی مواد تا جایی میریزیم که همگی در سس گوجه غوطه ور بشوند. سبزی معطر و برگهای کرفس و نمک و ادویه و گلپر و سیاه دانه و شکر (برای ملس شدن ترشی)را هم میریزیم و خوب هم می زنیم.
[عکس: 20131030130608_DSC00385.JPG]

مواد را در شیشه ها میریزیم و سر آن را محکم می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم .
[عکس: 20131030130714_DSC00388.JPG]

بعد از یک هفته سالاد ما آماده است و باید زودتر مصرف شود چون زود خراب می شود . نوش جان
پاسخ }
#2
[عکس: 20141112174819_20100309027.JPG]
ترشی سالاد ماYum2 اینجا بدرنگ افتاده بدجور قرمز خوشرنگه
دانی از زندگی چه می خواهم
من تو باشم...تو...پای تا سر تو
زندگی گر هزارباره بود
بار دیگر تو... بار دیگر تو
پاسخ }
#3
سلام به دوستای گلم
اینم ترشی سالاد فصل که من خیلی دوس دارم

تجربه: ما بعد از اینکه آب گوجه رو طبق معمول گرفتیم و روی گاز گذاشتیم بقیه مواد رو که از قبل خورد کردیم بیست دقیقه آخر به سس گوجه اضافه می کنیم .
این کار دوتا مزیت داره:
1- ترشیمون همون لحظه قابل استفاده هست
2- ماندگاری بیشتری داره و زود خراب نمیشه


امیدوارم این تجربه به کارتون بیاد


[عکس: 20150308041649_1.jpg]
[عکس: 20170105220709_IMG_201701056400.jpg]
پاسخ }
#4
[عکس: 20151013235738_SAM_2042.JPG]
تو رفتی و بی تو تمام خاطره هامان ز مرگ می نالند !
و اشکهای زلالم ‘ هنوز می بارند ...
تو رفتی و بی تو سحر شد و تکرار ‘ اذان شد و نماز...
نمی دانی با رفتنت چه حفره ژرفی در وجودم ایجاد شده ...
کاش بودی بابا...
پاسخ }
#5

5
(گل کلم ، خیار، کلم برگ ) خام + بادمجون یه کم پخته شده + گوجه فرنگی پوره و پخته شده + سیر ترشی
همه رو ریز خرد کردم + سرکه و نمک و فلفل و سیاه دانه و جوز هندی و تمرهندی که هسته هاش جدا شده

[عکس: 20151020105026_ggg.jpg]
83
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  ترشی لیته بادمجان کبابی Galaxy 17 10,411 ۰۹-۱۱-۱۳۹۵, ۱۰:۳۴ ق.ظ
آخرین ارسال: مهرناز مامانی
  ترشی بادمجان ای سوره 40 25,317 ۰۱-۱۰-۱۳۹۵, ۰۹:۵۱ ب.ظ
آخرین ارسال: گلسان
  ترشی تخم مرغ negin.s 3 2,243 ۰۷-۰۸-۱۳۹۵, ۰۶:۲۳ ب.ظ
آخرین ارسال: Galaxy
  ترشی گوجه فرنگی negin.s 4 8,830 ۱۰-۰۷-۱۳۹۵, ۰۸:۰۳ ق.ظ
آخرین ارسال: مامی ایلیا و الینا
  ترشی لیته بادمجان tanha28 18 30,290 ۲۶-۰۵-۱۳۹۵, ۰۱:۲۸ ب.ظ
آخرین ارسال: asalkhanom
  ترشی مخلوط Galaxy 59 27,358 ۱۸-۰۳-۱۳۹۵, ۱۱:۲۶ ق.ظ
آخرین ارسال: آشپزی صدف
  ترشی هفت بیجار پارانزیم 12 6,482 ۲۶-۱۱-۱۳۹۴, ۱۱:۳۲ ب.ظ
آخرین ارسال: 20neda20
  ترشی انار معصومه خانومی 2 2,491 ۱۰-۱۰-۱۳۹۴, ۱۱:۵۸ ب.ظ
آخرین ارسال: 20neda20