[sima]

مواد لازم :
قارچ
نمک
سرکه
سیر
اب
طرز تهیه :
قارچ ها رو خوب شسته و تمیز میکنیم .
15 تا 20 دقیقه جوشونده و وقتی سرد شد تو شیشه میریزیم .
اب ونمک اماده میکنیم . نصف شیشه را با اب و نمرپر کرده و مابقی شیشه را با سرکه پر میکنیم.
روش سیر گذاشته و یکی دو هفته صبر میکنیم تا ترشی جا بیفته .

[negin.s]

مواد لازم:
4 فنجان سرکه سفید
2 حبه سیر، خرد شده
1 عدد جوز هندی
2 قاشق چای خوری دانه فلفل سیاه
1 عدد زنجبیل
250 گرم قارچ کوچک
1 عدد فلفل قرمز تند و خرد شده

طرز تهیه:
جوز هندی و زنجبیل رنده کنید
سرکه ، سیر ، دانه های فلفل ، جوز هندی ، زنجبیل و فلفل قرمز رو روی حرارت بزارین و اجازه بدید مواد 15 دقیقه بجوشه
سپس قارچ ها رو اضافه کنید و بزارین قارچها نرم بشن و سپس از حرارت بردارین
مواد رو بعد از کمی خنک شدن داخل شیشه ی تمیز بریزین
این ترشی بعد از 2تا3 روز اماده ست.

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

[negin.s]

مواد لازم:
750 گرم قارچ
2 تا 3 برگ آویشن
1 بوته سیر (کوچک)
1 و1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز
1 قاشق غذا خوری دانه فلفل سیاه
1 قاشق غذا خوری نمک
1/3 فنجان سرکه سفید
3/4 فنجان آب

طرز تهیه:
قارچ ها رو با آب سرد خوب بشورین و خرد کنین
بقیه ی مواد رو توی یه قابلمه بریزن و روی حرارت بزارین و اجازه بدین 15 دقیقه بجوشن
قارچ ها رو توی شیشه ی تمیز بریزین و با مخلوط سرکه ، شیشه رو پر کنین
بعد از سه روز ترشی قابل خوردن و آماده ست.



دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

[maryam poyan]

اينم ترشي قارچ من كه تو درسته كمي نعناع خشك ريختم . مزه هر دوشون عاليه

[aminegar]

با دستور دوم نگین جون و راهنماییهای مریم پویان عزیز

[N-M]

من ترشي قارچ رو اينطوري آماده ميكنم:
قارچ ها رو تميز ميكنم و آب رو جوش ميارم و قارچ ها ميريزم توش تا حدود 5 تا 10 دقيقه جوش بخوره .بعد ميريزم تو آبكش تا آبش بره و خنك بشه.قارچها رو داخل شيشه ميريزم و لابلاش سير و نعناع(يا ترخون)ميريزم .سركه سفيد و نمك ميريزم و ميذارم يخچال و بعد از 4-5 روز آماده خوردن ميشه.