خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 45 رأی - میانگین امتیازات: 2.67
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

ترشی لیته بادمجان کبابی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,305
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23859


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
ترشی لیته بادمجان کبابی
مواد لازم :

• بادمجان درشت : 10 عدد
• گل‌کلم متوسط : نصف گل‌کلم
• هویج : 3 عدد بزرگ
• سیر : 20 حبه کوچک
• فلفل سبز : (مقدار فلقل بستگی به ذائقه خودتان دارد که تند دوست داشته باشید یا نه)
• نمک و زردچوبه : به مقدار لازم

روش تهیه :

بادمجان‌ها را در فر یا کباب‌پز کبابی می‌کنیم تا کاملا پخته شود. (مثل بادمجان کبابی برای میرزاقاسمی)
سپس آن‌ها را پوست می‌کنیم و کمی نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌چینیم تا آب آن‌ها کاملا گرفته شود.
هویج‌ها را رنده کرده و نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود.
گل کلم و سیر و فلفل را هم خرد کرده و نمک زده و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آنها هم گرفته شود. (یک نصف روز باید مواد به همین حالت بمانند)
سپس بادمجان‌ها را ساطوری کرده و در ظرفی ریخته و همه مواد را به آن اضافه می‌کنیم و سرکه روی آن می‌ریزیم.
این ترشی چون با بادمجان کبابی درست شده و عطر و طعم بادمجان کبابی را دارد ادویه ترشی به آن نمی‌ریزیم فقط کمی زردچوبه و سیاه دانه به آن اضافه می‌کنیم. نمک آن را هم بچشید چون به مخلفات آن نمک زده بودند ممکن است به نمک کمی نیاز باشد.
این نوع ترشی بسیار ملایم و خوش طعم است.


فایل‌(های) پیوست شده تصویر (ها)
   
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۹-۲-۱۳۹۰, ۰۹:۲۷ عصر
یافتن سپاس نقل قول
19 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
من و نفسم, negin.s, مامان مهرانه, septa, sima, N-M, phoenix522, elipari, niloofar00, پارانزیم, طاطا, asal arya, kapsul, 1368Sheri, نازنازی1, رها نبوی, Atefe joon, مامي اروين, مینا86
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #2
RE: ترشی لیته بادمجان کبابی
(۱۴-۱۱-۱۳۹۱ ۰۷:۲۸ عصر)من و نفسم نوشته شده توسط:  سلام ببخشید من تو فر می خوام بادمجونامو کباب کنم چکار باید بکنمHanghead

عزیزم یک برش با چاقو میزنی بهش به صورت طولی میچینی تو سینی فر با 160-170 درجه میزاری تا کباب بشه و گهگاهی هم زیر و روشون میکنی
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۱۴-۱۱-۱۳۹۱, ۰۷:۳۵ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
من و نفسم, negin.s, پارانزیم, طاطا, kapsul, Atefe joon
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,320
تاریخ عضویت:
فروردين ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 6682


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: ترشی لیته بادمجان کبابی
[تصویر:  20130420082535_DSC01035.jpg]
امضای laleh joon
در کـــــودکــی...
در کـــُـدام بــــــــــــآزی ، راهــــــت نــَــدادنــد ،
کــــــه امـــــروز ، انـــــقَــدر دیـــــوانه وار
تــــشنـــه ی " بــــــــــازی کـَــردن " بــــــــا آدم هــــــــایی ؟
۳۱-۱-۱۳۹۲, ۰۹:۵۵ صبح
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از laleh joon به دلیل این ارسال سپاس کرده.
NAHID.V, negin.s, niloofar00, Galaxy, پارانزیم, kapsul, 1368Sheri, kitti, مهرناز مامانی, Atefe joon, shamim_13
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 6898


محل سکونت : تهران
ارسال: #4
RE: ترشی لیته بادمجان کبابی
یه دنیا مممنون گیسو جون بابت دستور ترشی به این خومزه ای
خیییلی ماهی(1782)
واااای که هر چی بگم کم گفتم خیییلی خوشمزه ست این ترشیYum2Yum2Yum2Yum2
یکم سبزی معطر شمالی هم توش ریختم
یه جوراییی مزه نازخاتون شمالی هارو میدادYum2Yum2
از اونجایی که گل کلم پیدا نکردم نریختم
[تصویر:  20130628145011_060420145380.jpg]

اینم عکس شیشه ترشیم که خوشگلش کردم
[تصویر:  20130628145048_060420145378.jpg]
امضای elipari
[تصویر:  20140713163852_url.jpgss.jpg]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۷-۴-۱۳۹۲ ۰۲:۰۵ عصر، توسط elipari.)
۷-۴-۱۳۹۲, ۰۱:۵۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از elipari به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, 162, shamim_13, niloofar00, Galaxy, پارانزیم, طاطا, kapsul, 1368Sheri, kitti, Atefe joon
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #5
RE: ترشی لیته بادمجان کبابی
خیلی عالی بود
مرسی گیسو جونFlowerysmile
عاشق این ترشی شدم
با اینکه تازه درست کردم و هنوز جا نیفتاده ، طعمش عالیه
من توش 2-3 قاشق نعناع خشک هم ریختم

[تصویر:  20130701213049_201307016221.jpg]

[تصویر:  20130701214724_201307016228.jpg]
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۰-۴-۱۳۹۲ ۰۸:۴۷ عصر، توسط negin.s.)
۱۰-۴-۱۳۹۲, ۰۸:۳۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
mamane kiana, niloofar00, elipari, Galaxy, پارانزیم, kapsul, 1368Sheri, N-M, ladybird68, Atefe joon, vidia

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,387
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسی

اعتبار: 13756


محل سکونت : درپناه حق
ارسال: #6
RE: ترشی لیته بادمجان کبابی
[تصویر:  20130703220257_DSC03363.JPG]
امضای ایران دخت
[تصویر:  20161102153558_SO13.jpg]
۱۲-۴-۱۳۹۲, ۰۹:۰۳ عصر
یافتن سپاس نقل قول
12 کاربر از ایران دخت به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, پارانزیم, negin.s, طاطا, asal arya, elipari, f.nik, shamim_13, Atefe joon, McQueen, kapsul, مهرناز مامانی


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  ترشی لیته بادمجان tanha28 18 29,345 ۲۶-۵-۱۳۹۵ ۰۱:۲۸ عصر
آخرین ارسال: asalkhanom
  ترشی بادمجان ای سوره 39 23,296 ۱۹-۱-۱۳۹۵ ۰۵:۵۶ عصر
آخرین ارسال: ایران دخت
  لیته انبه با تمبرهندی و رب انار mahasalbanoo 1 947 ۲۲-۶-۱۳۹۱ ۰۷:۱۲ عصر
آخرین ارسال: NAHID.V


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد