خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 57 رأی - میانگین امتیازات: 3.11
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

تزیینات کاراملی برای کیک ها و دسر

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
تزیینات کاراملی برای کیک ها و دسر
[تصویر:  20111102003503_13.jpg]


مواد لازم :

شکر 1 لیوان
قاشق تخته ای گرد چرب شده


طرز تهیه :
نصف لیوان از شکر رو میریزیم تو یه قابمه چدن یا یه قابلمه ای که زیرش کلفت باشه و حرارت رو کمتر منتقل کنه ..حرارت زیر ظرف باید خیلی کم باشه والا شکر میسوزه .


[تصویر:  20111101215758_1.jpg]


گاهی هم میزنیمش تا شکرمون ذوب بشه . باید به رنگ قهوه ای طلایی در بیاد .

[تصویر:  20111101223744_2.jpg]


بعد نصف باقیمانده شکر رو میریزیم تو ظرفمون و هم میزنیم تا ذوب بشه


[تصویر:  20111101223837_3.jpg]


اوایلش امکان داره خیلی غلیظ به نظر برسه ولی بعد از مدتی غلظت روان خودشو بدست میاره .

[تصویر:  20111101223955_4.jpg]

تا زمانی که شکر ذوب بشه و رنگ قهوه ای تیر به خودش بگیره . یزاریم روی حرارت بمونه .
به غلظتی که توی عکس رسید از روی حرارت برش میداریم . اگه بیشتر از اون بمونه میسوزه و تلخ میشه

[تصویر:  20111101224112_5.jpg]



الان میرسیم به نکته مهم کارمون . اینه کاراملمون رو سرد کنیم . برای این کار باید تو دای اتاق ب مدت 5-10 دقیقه مرتی همش بزنیم تا غلظتش به این حالت در بیاد .



[تصویر:  20111101224131_6.jpg]

مبخوایم که شکر غلیظ بشه برای مثال وقتی میخوایم که قاشقی رو توی کارامل هست برداریم . برداشتنش سخت باشه .

وقتی شکر مون به غلت مورد نر رسید . وسیله ای که میخواهیم کارامل رو دورش بپیچیم خوب چرب میکنیم و مثل شکل شروع به پیچیدن میکنیم .

[تصویر:  20111101224356_7.jpg]

بعد از اینکه کاملا سرد شد با دقت جدا شون میکنیم .

[تصویر:  20111101224800_8.jpg]
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۱-۸-۱۳۹۰ ۱۲:۰۵ صبح، توسط sima.)
۱۰-۸-۱۳۹۰, ۱۰:۱۸ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
15 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
*azar*, ninaz, سزان, hhaannii, رها نبوی, z.arghavani, Atefe joon, رز ابی12, niloofar00, mozhgan57, shima2, زهرا.ت, فاطمه مامی پارسا, باران78, مهرنوش طلا
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #2
RE: تزیینات کاراملی برای کیک ها و دسر
[تصویر:  20111102002825_9.jpg]

شکل خودش گویا هستش .
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۱۰-۸-۱۳۹۰, ۱۱:۵۹ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
z.arghavani, Atefe joon, niloofar00, مهرنوش طلا
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #3
RE: تزیینات کاراملی برای کیک ها و دسر
[تصویر:  20121206233540_20111102003952_14.jpg]


برای اینکه این کاسه خوشگل رو داشته باشین با روش بالا کاراملتونو حاضر کنین و اینبار کاسه ای که میخواین به عنوان الگو استفاده کنین رو چرب کنین و به صورت نا مرتب روی کاسه از کارامل بریزین و بزارین خنک بشه و اخرش هم از قالب جدا کنین .
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۷-۹-۱۳۹۱ ۰۲:۰۶ صبح، توسط sima.)
۱۱-۸-۱۳۹۰, ۱۲:۱۱ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
z.arghavani, Atefe joon, niloofar00, مهرنوش طلا
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #4
RE: تزیینات کاراملی برای کیک ها و دسر
[تصویر:  20111102004215_12.jpg]

اگه حوصله تونم سر رفت اینا رو درست کنین خب واسه خودشون شکلن دیگه :loudlaff:laf
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۱۱-۸-۱۳۹۰, ۱۲:۱۲ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
ninaz, z.arghavani, ساینا70, Atefe joon, niloofar00, مهرنوش طلا
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,122
تاریخ عضویت:
شهريور ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه عکاسی

اعتبار: 1666


محل سکونت : تهران
ارسال: #5
RE: تزیینات کاراملی برای کیک ها و دسر
(۲۹-۱۰-۱۳۹۰ ۱۱:۰۱ صبح)mina66 نوشته شده توسط:  يعني شكر بدون آب بزاريم روي گاز نميسوزه ؟fak

نه عزیزم...زیرش کم باشه نمیسوزه... آب میشه خودش و کاراملی میشه...مثل پولکی درست کردن میمونه
امضای shivaa
معنی سبز زندگی...معنی با تو بودنه
۲۹-۱۰-۱۳۹۰, ۱۱:۰۵ صبح
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از shivaa به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Atefe joon

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #6
RE: تزیینات کاراملی برای کیک ها و دسر
پشت یه کاسه رو چرب کردم و کارامل آب شده رو روش ریختم
خیلی جالبه Dreamyeyesf
[تصویر:  20121013112055_201209253002.jpg]

[تصویر:  20121013111329_201209253008.jpg]

[تصویر:  20121013111143_201209253006.jpg]
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
۲۲-۷-۱۳۹۱, ۰۱:۰۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
*azar*, ninaz, رها نبوی, مامی نازنین, z.arghavani, Atefe joon, niloofar00, elitanha, مهلا گلي, مهرنوش طلا



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد