خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 36 رأی - میانگین امتیازات: 3.33
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

تهیه انواع قهوه

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
313
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها

اعتبار: 452


محل سکونت :
ارسال: #7
کاپوچینو
[تصویر:  1297243294_10_e5d8e4ccc7.jpg]

کاپوچینو، نوشیدنی مخصوص ایتالیایی، آنچنان در سراسر جهان مشهور است که نام آن نیازی به ترجمه در زبان های مختلف ندارد. از پرطرف‌دارترین قهوه‌هاست و در فنجان‌های پهن سرو می‌شود.

از یک‌سوم اسپرسو، یک‌سوم شیر داغ، و یک‌سوم کف‌شیر درست می‌شود.
می‌توان گرد کاکائو یا دارچین را به عنوان رویه بدان افزود. برای غلظت بیشتر، به اندازه یک اسپرسوی دیگر به آن بیفزایید.

برای آماده کردن یک کاپوچینوی عالی، باید از قوانین خاصی پیروی کنید.
پس از درست شدن قهوۀ اسپرسو، فشار را زیاد کنید تا بخار تولید شود.
یک سوم از یک پارچ (اگر فلزی، باریک و بلند باشد، بهتر است) را از شیر پر کنید.

مراقب باشید بیش از حد شیر نریزید. در هنگام کف سازی، حجم شیر زیاد می شود و ممکن است سر برود. وقتی دستگاه قهوه ساز به دمای ایده آل رسید، کف دهنده را در شیر فرو کنید و سوپاپ بخار را باز کنید.
ظرف را برای چند دقیقه به بالا و پایین کف دهنده حرکت دهید. وقتی شیر کاملاً کف کرد، قهوه و شیر را در یک فنجان کاپوچینوخوری بریزید.
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۲-۶-۱۳۹۲ ۱۰:۴۰ عصر، توسط Galaxy.)
۲۰-۱۱-۱۳۸۹, ۱۲:۵۲ عصر
یافتن سپاس نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
313
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها

اعتبار: 452


محل سکونت :
ارسال: #8
کافه لاته(شیر اسپرسو)
[تصویر:  1297243711_10_ae1ce3a01c.jpg]

اسپرسویی غلیظ و کامل است که بر روی آن مقدار زیادی شیر بخار زده ریخته شده و روی آن با لایه ای کف شیر نازک پوشانده شده باشد.
کاپوچینو ست؛ با این تفاوت که در کاپوچینو نسبت مقدار کف شیر و شیر داغ (بخار زده) و اسپرسو مساوی است ولی در کافه لاتّه نسبت شیر تقریباً بیش از دو برابر اسپرسوست و کف شیر نیز فقط بالای فنجان را از لبه به بالا می پوشاند.
برای درست کردن قهوه شیرفندقی، شربت فندق، یا برای درست کردن کرِم‌دوکافه (قهوه خامه‌دار)، خامه به آن بیفزایید.
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۲-۶-۱۳۹۲ ۱۰:۴۰ عصر، توسط Galaxy.)
۲۰-۱۱-۱۳۸۹, ۱۲:۵۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
177
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 431


محل سکونت : iran
ارسال: #9
RE: تهیه انواع قهوه
قهوه ترک

شیر : 1 فنجان
پودر قهوه ترک : 1 ق م
شکر : 1/5 ق م



دستور تهیه:
مواد را در قهوه جوش باهم مخلوط کرده و روی شعله ی ملایم قرار می دهیم
زمانی که شروع به جوشیدن کرد (کف آن بالا آمد) شعله را خاموش می کنیم و نمی گذاریم تا بجوشد
در ریختن قهوه،داخل فنجان ها نیز باید دقت کرد
اگر برای چند فنجان، قهوه آماده کرده اید باید به طور مساوی داخل فنجان ها قهوه بریزید (کف قهوه را به طور مساوی در همه فنجان ها ریخته و همین روش را ادامه میدهیم)
تا غلظت تمامی فنجانها برابر شود
امضای samanta3000
آموخته ام که با پول مي شود خانه خريد ولي آشيانه نه، رختخواب خريد ولي خواب نه، ساعت خريد ولي زمان نه، مي توان مقام خريد ولي احترام نه، مي توان کتاب خريد ولي دانش نه، دارو خريد ولي سلامتي نه، خانه خريد ولي زندگي نه و بالاخره
مي توان قلب خريد،ولي عشق را نه
۲۶-۹-۱۳۹۰, ۰۱:۵۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از samanta3000 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
~آنا~
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
46
تاریخ عضویت:
آذر ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 39


محل سکونت : شمال
ارسال: #10
RE: تهیه انواع قهوه
طرز تهیه قهوه میوه ای

مواد لازم
قهوه دم کرده 475 میلی لیتر (قهوه اسپرسو یا قهوه ای تیره که به وسیله قهوه ساز دم شده باشد)
آب سیب 400 میلی لیتر
پرتقال 1 عدد
شکر قهوه ای 3 تا 5 قاشق مرباخوری
چوب دارچین 1 عدد کوچک
چوب دارچین برای سرو
طرز تهیه
پرتقال را با پوست حلقه حلقه کنید، قهوه دم کرده، آب سیب، پرتقال، شکر قهوه ای و چوب دارچین را در قابلمه مناسبی بریزید و روی شعله گاز قرار دهید.
حرارت را زیاد کنید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و 10 دقیقه زمان دهید تا طعم مواد بخورد هم برود به وسیله ملاقه مایع جوش آمده را در صافی که روی پارچ کوچکی قرار داده اید بریزید و قهوه آماده شده را در 4 فنجان مخصوص کاپوچینو ریخته و در هر کدام یک چوب دارچین قرار دهید و فورا" سرو نمایید.
۲۸-۹-۱۳۹۰, ۰۱:۲۱ صبح
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از ارتا جون به دلیل این ارسال سپاس کرده.
~آنا~

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
17
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 43


محل سکونت : تهران
ارسال: #11
RE: تهیه انواع قهوه
قهوه فرانسوي با كاكائو (خیلی راحت با ماکروفر)

مواد لازم


قهوه ترک یا فرانسوي:1-2 قاشق مرباخوري
نسکافه : 1 قاشق چایخوری
پودركاكائو: 1-2 قاشق مرباخوري
شير سرد :1 لیوان

شكر:1 قاشق مرباخوري (به دلخواه)
طرز تهیه:

ابتدا شكر را در لیوان میریزیم بعد شیر سرد رو میریزیم روش(هم نمیزنیم)
بعداول کاکائو، بعدش نسکافه و بعد قهوه رو میریزیم روش. تا سطح شیر رو بپوشونه.هم نمیزنیم. (ترتیب ریختن مهمه)
لیوان رو در و ماکروفر گرم میکنیم. مواظب باشید شیر سر نره.وفتی لبه های قهوه شروع به بالا رفتن از لبه های لیوان کرد آمادست.حدود یک دقیقه تا 1.5 دقیقه
روی قهوه حالت ابرو باد میگیره.
الان عکسی ندارم اما درست کردم عکسش رو میذارم تا ببینید چقدر ظاهر هیجان انگیزی داره(1782)
۲۲-۱۱-۱۳۹۰, ۰۵:۳۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
5
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 9


محل سکونت :
ارسال: #12
RE: تهیه انواع قهوه
امروز خواستم قهوه با کف شیر درست کنم دیدم بلد نیستم کف شیر بسازم crying
زنگ زدم دوستم که کافیشاپ داره گفت برای درست کردن کف شیر باید شیر گرم یا سرد(هر کدوم که دوست دارید) با دور تند همزن اینقدر بزنیم تا کفش ثابت بشه بعد با قاشق جمعش میکنیم ومیریزیم روی قهوه
به همین سادگی به همین خوشمزگی به کدوم خوشمزگی DunnofنمیدونمDunnof
۳۱-۵-۱۳۹۱, ۱۲:۴۳ صبح
یافتن سپاس نقل قول
2 کاربر از نارمک به دلیل این ارسال سپاس کرده.
anita.queen, ~آنا~


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  روش تهیه قهوه با کِمِکس(Chemex) Galaxy 0 270 ۲۵-۷-۱۳۹۵ ۰۹:۲۸ صبح
آخرین ارسال: Galaxy
  روش تهیه قهوه با فرنچ پرس Galaxy 0 193 ۱۳-۶-۱۳۹۵ ۱۰:۱۰ صبح
آخرین ارسال: Galaxy


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد