خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 45 رأی - میانگین امتیازات: 3.11
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

تهیه فالوده تو خونه

مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,304
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 1104


محل سکونت : خاک پاک وطنم
ارسال: #1
تهیه فالوده تو خونه
فالوده خانگی:

[تصویر:  falode%20khanegi.jpg]

مواد لازم:
نشاسته: 250 گرم (حدود 3 لیوان)
آب: 2 لیوان
گلاب: یک سوم لیوان

طرز تهیه:
آب و نشاسته را مخلوط کرده و در قابلمه نچسب می‌ریزیم، و آن را روی حرارت اجاق قرار داده و با قاشق چوبی مرتب به هم می‌زنیم تا مایه فالوده بجوشد.
سپس گلاب را اضافه کرده و آن را به هم می‌زنیم تا غلیظ و کاملاً کشدار و سفت شود و مانند توپ در وسط قابلمه قرار گیرد (برای این کار باید حداقل 20 دقیقه وقت صرف کنیم). سپس در ظرف بزرگی، آب و یخ فراوان می‌ریزیم و آن را نزدیک چرخ گوشت قرار می‌دهیم، پنجره چرخ... را به آن وصل کرده و مایه فالوده را (بعد از اینکه ولرم شد) در چرخ می‌ریزیم .
ظرف یخ را طوری قرار می‌دهیم که رشته‌های فالوده داخل آن بریزد . مرتب و به آرامی ، با دست آن را زیرورو می‌کنیم. (بهتر است این کار با دستکش انجام شود تا دست یخ نکند).
پس از اتمام کار مقداری یخ را خرد کرده و کمی گلاب و شربت آبلیمو اضافه می‌کنیم . در موقع سِرو می‌توانیم روی آن کمی شربت آبلیمو بریزیم و با یک حلقه لیمو ترش زده، آن را تزئین کنیم.

چند نکته:
بهتره از نشاسته گل استفاده کنید.
نشاسته رو با آب سرد مخلوط کنید تا بخوبی حل بشه.
موقع پختن فالوده حرارت رو ملایم کنید تا نشاسته به خوبی پخته بشه و بوی خامی نده.
نشاسته پخته شده حالت براق و کشدار داره. اگر خمیر خام باشه رشته های فالوده خوب در نمبان و در آب خرد میشن.
سعی کنید از شربت آبلیموی خونگی استفاده کنید که سالم تر و خوش طعم تره. میزان شکرش به ذائقه خودتون بستگی داره و میتونید موقع جوشیدن شربت چند تا دانه هل سبز هم بهش اضافه کنید دانه ها رو قبل از افزودن سوراخ کنید تا شربت بخوبی عطر هل بخودش بگیره.
کار دیگه ای که میتونید بکنید اینه که گلاب رو هم به شربت اضافه کنید و بعد از خنک شدن شربت ،بذارید یخ بزنه و بعد این یخ رو در کیسه بریزید و کمی بکوبید تا به شکل پودری دربیاد و وقتی فالوده خودش رو گرفت با اون مخلوط کنید.ضمنا اگه چرخ گوشت در دسترس ندارید میشه از آبکش استیل هم استفاده کرد.
امضای )Mitra(
من معجزه می خوام خدا جون
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۳-۲-۱۳۹۱ ۰۹:۴۰ عصر، توسط )Mitra(.)
۶-۲-۱۳۹۱, ۰۱:۲۰ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از )Mitra( به دلیل این ارسال سپاس کرده.
f.nik, ulduz, syna, hekmati009, غزاله جون
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
588
تاریخ عضویت:
آذر ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 823


محل سکونت : تهران
ارسال: #2
RE: تهیه فالوده تو خونه
(۶-۲-۱۳۹۱ ۰۱:۳۷ عصر)SH.I.VA نوشته شده توسط:  به نظرم خیلی درشت میشه با چرخ گوشت
اینجوری فالوده فقط مزه نشاسته میده
Veiledsmile2

خب شیوا جون پس به نظرت چی کار میشه کرد؟
امضای نرگس بانو
یک فانوس کوچک می تواند کاری کند که خورشید با آن عظمت هرگز نمی تواند آن را انجام دهد!!!!
او می تواند در شب بتابد...
Wavesmile
۶-۲-۱۳۹۱, ۰۵:۰۱ عصر
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از نرگس بانو به دلیل این ارسال سپاس کرده.
f.nik
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
376
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 362


محل سکونت : کرمان
ارسال: #3
RE: تهیه فالوده تو خونه
سلام.دستور تهیه فالوده کرمانی هم همینه بجای چرخ گوشت از آبکش هایی با سوراخ های درشت استفاده میکنن به این صورت که نشاسته پخته شده تا داغ هست داخل آبکش(استیل یا مس باید باشه)میریزن بعد با دست کف آبکش میکشن یا با ته لیوان نشاسته دونه دونه شده از آبکش ردشده و روی یخ میریزه و شکلش حفظ میشه ما به این نوع فالوده میگیم فالوده کرمانی و با عرق نعناع و شکر(شیره)سرو میشه.


فایل‌(های) پیوست شده تصویر (ها)
   
امضای luna
اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ
السَّلامُ عَلَى الْحُسَيْنِ ، وَعَلٰى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَيْنِ ، وَعَلىٰ اَوْلادِ الْحُسَيْنِ ، وَعَلىٰ اَصْحٰابِ الْحُسَيْن
عروس4شهریورم83
۶-۲-۱۳۹۱, ۰۵:۱۲ عصر
یافتن سپاس نقل قول
2 کاربر از luna به دلیل این ارسال سپاس کرده.
f.nik, syna
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
215
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 75


محل سکونت :
ارسال: #4
RE: تهیه فالوده تو خونه
لونا جون منم اضافه کنم که بعضی وقتا برای تنوع کمی هم زعفران میشه به نصفش اضافه کرد که دورنگ میشه Flowerysmile
امضای .ونوس.
آرزو می کنم,یادم نره به دنیا امدنم به این دنیا واسه چیه؟
ورفتنم خیلی زودتر از اون چیزیه که بشه پلک زد!
Flowerysmile
۶-۲-۱۳۹۱, ۰۵:۱۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از .ونوس. به دلیل این ارسال سپاس کرده.
f.nik
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
376
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 362


محل سکونت : کرمان
ارسال: #5
RE: تهیه فالوده تو خونه
(۶-۲-۱۳۹۱ ۰۵:۱۶ عصر)زهره میر نوشته شده توسط:  لونا جون منم اضافه کنم که بعضی وقتا برای تنوع کمی هم زعفران میشه به نصفش اضافه کرد که دورنگ میشه Flowerysmile

سلام.ببخش زهره جون جاییش کم و کاست داره شما درستش کن گلم هول هولکی نوشتم خانمی.Flowerysmile
امضای luna
اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ
السَّلامُ عَلَى الْحُسَيْنِ ، وَعَلٰى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَيْنِ ، وَعَلىٰ اَوْلادِ الْحُسَيْنِ ، وَعَلىٰ اَصْحٰابِ الْحُسَيْن
عروس4شهریورم83
۶-۲-۱۳۹۱, ۰۵:۳۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
215
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 75


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: تهیه فالوده تو خونه
نه عزیزم کامل کامل گفتی اینم برای تنوع وگرنه اصالتش به همون رنگ سفید نشاستشه(1782)(1782)
امضای .ونوس.
آرزو می کنم,یادم نره به دنیا امدنم به این دنیا واسه چیه؟
ورفتنم خیلی زودتر از اون چیزیه که بشه پلک زد!
Flowerysmile
۶-۲-۱۳۹۱, ۰۵:۳۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  دسر فالوده رز Galaxy 0 532 ۲۸-۴-۱۳۹۵ ۰۹:۴۶ صبح
آخرین ارسال: Galaxy


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد