خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 73 رأی - میانگین امتیازات: 2.22
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

ته چین عدس پلو

atefeh

وضعیت :
 
ارسال: #1
ته چین عدس پلو
موادلازم برای 8 نفر :

تخم مرغ دوتا کامل
ماست چکیده ( سفت ) یک پیمانه
زعفرون دم کرده کمی
کشمش پلویی نصف پیمانه
عدس یک پیمانه
برنج 4 پیمانه
گوشت چرخ کرده حدود 800 گرم
پیازداغ
روغن و کره کمی

طرز تهیه :

برنج رو آبکش کنین .کمی زنده تر بردارین . گوشت رو با پیاز تفت بدین وکمی سرخ کنین وبعدش کمی رب گوجه فرنگی و نمک و ادویه و دارچین بزنین و بپزین .
کشمش رو بشورین و با کمی روغن تفت بدین . مراقب باشین کشمش تغییر رنگ نده ...فقط نرم بشه ...


عدس رو که قبلا خیس کرده بودین – بپزین و بدون آب از روی شعله بردارین . مراقب باشین عدس ها تون له نشن ...

نکته :
ته چین رو توی ماهیتابه درست کنین بهتر در میاد .


با ماست و تخم مرغ و روغن و زعفرون مایه ته چین رو آماده کنین و کمی از برنج رو داخل اون بریزین . نمکش رو بچشین .
کمی روغن رو داخل ماهیتابه داغ بریزین و گرم کنین و و مایه ماست وزعفرون و برنج رو توش بریزین و صاف کنین .

حالا عدس رو ( بدون آب ) روی لایه اول بریزین و صاف کنین .

حالا یه ردیف برنج ساده آبکش بریزین توی ماهیتابه و صاف کنین و

و برای ردیف و لایه بعد از گوشت چرخ کرده استفاده کنین و

بعد از صاف کردن ... نوبت کشمشه و...

بعد دوباره یک لایه برنج ساده ....


حالا روش یک تکه فویل آلومینیمی بکشین و بذارین دم بکشه . پس از حدود 10 الی 15 دقیقه که بخار توی ماهیتابه پیچید - گوشه های فویل رو کمی با چنگال سوراخ کنین تا بخار اضافی خارج بشه و برنج خمیر نشه ...

نکته :
بسته به اندازه برنج وگنجایش ظرف - حدود 1 ساعت الی یکساعت و نیم با شعله کم زمان نیاز داریم تا کاملا دم بکشه و ته دیگش سرخ بشه .

نکته :
پس از خاموش کردن شعله - برای خارج کردن ته چین از دیگ باید کمی صبر کنین تا خنک بشه و بعد کمی ماهیتابه رو تکون بدین ... اگه خوب سرخ شده باشه خودش ور میاد و توی ظرف قالبی تکون میخوره ... اگر نه ...ته دیگ رو توی کمی آب سرد قرار بدین .

نکته :
بهتره ماهیتابه تون کاملا تفلون و نچسب باشه تا زحمت تون هدر نره و ته چین نچسبه و ته دیگش خراب نشه ... یک ظرف و دیس بزرگ رو روی ماهیتابه قرار بدین و اون رو دمر کنین .

نکته :
آماده باشین که اگر هنوز سفید باشه و خوب سرخ نشه باشه ... دوباره آروم توی ماهیتابه قرار بدین و چند دقیقه دیگه روی شعله بذارین تا سرخ بشه !
پس از سرد شدن برش بدین ... و وسطش رو با برنج زعفرونی و کمی کشمش تزیین کنین ... اگه دوست داشتین خرما هم اضافه کنین ...میتونین خرماها رو بشورین و توی کمی روغن یا کره تفت بدین و در انتها روی غذا استفاده کنین ...
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱-۱۲-۱۳۹۱ ۰۱:۲۷ صبح، توسط Galaxy.)
۱-۴-۱۳۹۰, ۰۹:۵۳ عصر
نقل قول
11 کاربر از atefeh به دلیل این ارسال سپاس کرده.
matin38, نازگل خانم, kapsul, negin.s, mis gold, niloofar00, yase, کوثر خانم, 1368Sheri, Atefe joon, مامي اروين
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #2
RE: ته چین عدس پلو
[تصویر:  20120618124409_201206182363.jpg]

[تصویر:  20120618124119_201206182365.jpg]
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
۲۹-۳-۱۳۹۱, ۰۲:۱۷ عصر
یافتن سپاس نقل قول
20 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
matin38, kapsul, مهرناز مامانی, عطر بر, سانازحيدري, ramezani, shamiiim, Linda, بی نام و نشانم, mis gold, niloofar00, aysuda, رها نبوی, 1368Sheri, mozhgan57, Atefe joon, مامي اروين, رز ابی12, مامان امیر و عسل, نرجس ظریف
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,001
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسی

اعتبار: 11674


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: ته چین عدس پلو
[تصویر:  20130525125126_31012007337-Copy.jpg][تصویر:  20130525125355_31012007333-Copy.jpg]
۴-۳-۱۳۹۲, ۰۲:۲۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول
17 کاربر از مهرناز مامانی به دلیل این ارسال سپاس کرده.
عطر بر, سانازحيدري, negin.s, niloofar00, ramezani, 1368Sheri, shamiiim, Linda, kapsul, رها نبوی, *ماهک*, mozhgan57, Atefe joon, مامي اروين, مامانش, mariyan, گلسا90
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
346
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 890


محل سکونت : اهواز
ارسال: #4
RE: ته چین عدس پلو
[تصویر:  20130526154200_2013-05-26-2344_1.jpg]
Yum2Yum2Yum2
[تصویر:  20130526154244_2013-05-26-2345_1.jpg]
امضای بانوی مهربانی
عشقم همسرم ....
وجودم پسرم ....
خدایا به تو میسپارم گلهایم را ء زیباترین هدیه هایت را ء پناهشان باش ء کنارشان باش ء به یادشان باش
۵-۳-۱۳۹۲, ۰۵:۱۲ عصر
یافتن سپاس نقل قول
16 کاربر از بانوی مهربانی به دلیل این ارسال سپاس کرده.
مهرناز مامانی, shamiiim, negin.s, kapsul, 1368Sheri, Linda, niloofar00, mis gold, رها نبوی, *ماهک*, mozhgan57, Atefe joon, مامي اروين, مامانش, mariyan, نرجس ظریف
خانوم گل هنرمند

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
172
تاریخ عضویت:
آذر ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 924


محل سکونت : Babak-Ct
ارسال: #5
RE: ته چین عدس پلو
Flowerysmile اول عدس را پخته وبابرنج آبکشی کردم وبقیه ی مراحل....

[تصویر:  20130607222310_220520131671.jpg]
[تصویر:  20130607223220_220520131676.jpg]
امضای kapsul
آرزومند آرزوهایتان



زندگی مجذور آیینه است:
زندگی ضرب زمین در ضربان دل ماست
زندگی هندسه ی ساده و یکسان نفسهاست





Boredsmiley
.
۱۸-۳-۱۳۹۲, ۱۲:۰۳ صبح
یافتن سپاس نقل قول
15 کاربر از kapsul به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Linda, negin.s, سمیه گلبانو, laleh joon, mis gold, بانوی مهربانی, z.arghavani, niloofar00, asal arya, Atefe joon, 1368Sheri, *ماهک*, mozhgan57, مهرناز مامانی, مامي اروين

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
318
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 898


محل سکونت : اروميه
ارسال: #6
RE: ته چین عدس پلو
[تصویر:  20130903195522_DSCF4629.JPG]
[تصویر:  20130903195633_DSCF4628.JPG]
امضای naz bano
۱۲-۶-۱۳۹۲, ۰۶:۵۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
17 کاربر از naz bano به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Atefe joon, کوثر خانم, niloofar00, Galaxy, negin.s, lili.ojjil2, McQueen, رها نبوی, 1368Sheri, 1920, shamim_13, mozhgan57, مهرناز مامانی, donyamaleki, مامي اروين, mariyan, رز ابی12



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد