خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

حلوای اوماج زنجان

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
397
تاریخ عضویت:
Jan 2013
مدال ها

اعتبار: 826


محل سکونت : زنجان
ارسال: #1
حلوای اوماج زنجان
مواد لازم :
آرد 1کیلو
آب نصف پیمانه
روغن 4پیمانه
شیره 1کیلو
کمی آب
شکر نیم کیلو
هل و گلاب و زعفران دم کرده

تهیه اوماج:
نصف پیمانه آّب رو لابه لای آرد میپاشیم تا گوله گوله بشه . برای یک دست شدن آردهای گوله شده به یه الک(غربال) یا آبکش احتیاج داریم. به این صورت که با فشار دست گوله ها رو از سوراخ های آبکش رد می کنیم تا یک دست بشن. یک حالت دون دون پیدا میکنه، مثل آرد سوخاری فقط نرم تر از آرد سوخاری هست.

[عکس: 20130507151606_halwa1.jpg]

[عکس: 20130507151637_halwa2.jpg]

[عکس: 20130507151648_halwa3.jpg]

روغن رو در یه قابلمه میریزیم میذاریم حسابی داغ بشه. این حلوا خیلی روغن مصرف میکنه . وقتی کاملا داغ شد اوماج رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم یک ربع سرخ بشه تا خامی آرد از بین بره. باید تند تند به هم زد که نسوزه.

شیره رو با شکر و آب و باقی مواد جداگانه میجوشونیم. بعد از اینکه آرد با روغن کمی سرخ شد شیره رو بهش اضافه میکنیم.(بهتره از روی گاز پایین گذاشته بشه و بعد شیره اضافه بشه)و مدام هم میزنیم. بعد روی حرارت میگذاریم تا کمی آبش کشیده بشه. شل یا سفت بودنش هم بستگی به خودتون داره.
حلوا آماده ست .توی ظرف بکشید .
این حلوا بافت درشت و نرمی داره و موقع سرو زیر دندون اوماج رو حس میکنید.

[عکس: 20130507152805_images.jpg]

نکته:


اگر شیره غلیظ بود به ازای هر 1 کیلو 4 پیمانه آب اضافه میشه و اگه رقیق بود 3 پیمانه .

اگر از طعم شیره خوشتون نمیآد می تونید به جاش از شهد شکر و آب بدون شیره استفاده کنید.
حتما شده یه بارم امتحانش کنید واقعا خوشمزه ست:)
با مواد دلخواه تزیینش کنید و نوش جانFlowerysmile
Veiledsmile2
(آخرین تغییر در ارسال: 09-05-2013, 11:15 PM توسط loyee_15.)
07-05-2013, 04:59 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
397
تاریخ عضویت:
Jan 2013
مدال ها

اعتبار: 826


محل سکونت : زنجان
ارسال: #2
RE: حلوای اوماج زنجان
حلوای اوماج مامانم که برا روضه مکه رفتنشون پخته بود و جای دوستان خالی خیلی خوشمزه بودYum2

[عکس: 20140508140153_Photo2008.jpg]

[عکس: 20140508140215_Photo2009.jpg]
08-05-2014, 01:03 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
127
تاریخ عضویت:
Feb 2012
مدال ها

اعتبار: 274


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: حلوای اوماج زنجان
[عکس: 20140530133935_IMAGE_257.jpg]

بدون شیره Yum2
30-05-2014, 12:40 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
397
تاریخ عضویت:
Jan 2013
مدال ها

اعتبار: 826


محل سکونت : زنجان
ارسال: #4
RE: حلوای اوماج زنجان
حلوای مجلس ختم پدر زن داداشم که پختش با مامانم بود و تزیینش من و خواهرم

[عکس: 20141215235036_Photo2111.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 26-01-2015, 10:45 PM توسط loyee_15.)
15-12-2014, 11:55 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد