خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

حلوای بادام درختی

162
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
577
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 2138


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
حلوای بادام درختی
مواد لازم
آرد سفید ...............500گرم
کره .................270 گرم
پودر قند الک شده........360گرم
پودر هل...........1س
بادام پوست گرفته ..........120گرم
زنجبیل.................1ق مربا سر پر
گردو نگینی خرد شده............70 گرم
پودر پسته .....کمی برای تزیین
طرز تهیه
آرد را الک کرده وروی تابه روی حرارت ملایم قرار داده تا بوی خامی آن برود وقتی بوی آرد بلند شد تفت خورده واین زمان حدود 30تا 40 دقیقه زمان می برد ونباید رنگ آرد تغییر کند بعد زنجبیل را اضافه می کنیم وهم می زنیم وکنار گذاشته تا کمی از داغی بیفتد باید در این مرحله کمی درون تابه هم زد تا حرارت تابه باعث تغییر رنگ آن نشود گردوی نگینی شده راهم اضافه می کنیم میتوان بادام را خرد کرد یا آنرا پودر کرد برای پودر کردن یک ق شکر به آن اضافه می کنیم تا موقع آسیاب کردن به روغن نیفتد وآنرا هم به آرد اضافه می کنیم وهم می زنیم در اینجا دو کار میتوان کرد1_ کره را به آرداضافه کنیم روی حرارت ملایم قرار دهیم تا کاملا به خورد آرد برود وکنار بگذاریم تا از حرارت آن کاسته وبعد پودر قند را اضافه کنیم ومخلوط کنیم و2 _اینکه کره وپودرقند را با همزن بزنیم تا سفید شود بعد بدون حرارت دادن به آرد اضافه کنیم بعد آنرا می توان اسکوپ زد یا کفگیر برداشت یا در ظرف دیواره کوتاه خوب فشرده کرد وبعد برش زد وبا پودر پسته تزیین کرد.

توجه: 1_این جزو حلواهای پودری هست مقداری از حلوا رو تو دست فشرده کنید اگر انسجام داشت مراحل را انجام دهید اگر منسجم نبود کمی کره یا روغن جامد آب کرده اضافه کنید.
2_این از حلواهای بسیار خوشمزه آذربایجان بویژه شهر تبریز می باشد.


فایل‌(های) پیوست شده تصویر (ها)
   
امضای 162
[تصویر:  20140103004327_rabi.jpg]
۲۷-۱-۱۳۹۲, ۰۴:۴۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از 162 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, laleh joon, طاطا, eve, مامي اروين, Galaxy, tannaz.m, سمیرا مامان شهاب, elipari, مهرناز مامانی, niloofar00, سمیرااا, Atefe joon
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
246
تاریخ عضویت:
ارديبهشت ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 998


محل سکونت : تبریز
ارسال: #2
RE: حلوای بادام درختی
خیلییی خوشمزه ستتت این حلوااا....حتما امتحان کنین.
این حلوا تبریز به حلوا کفگیر معروفه.چون با کفگیر برمیدارن تو ظرف سرو میذارن.اگر بخاین برش بزنین...بایدیه کم کره اضافه کنین تا انسجامش بیشتر باشه...تو یه سینی صاف و فشرده منید و مربع یالوزی برش بزنین...یه راه دیگشم اینه که با اسکوپ بستنی بهش شکل بدین....
[تصویر:  20140713131050_DSC_0239.jpg]
امضای zig.rat
۲۲-۴-۱۳۹۳, ۱۲:۱۷ عصر
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از zig.rat به دلیل این ارسال سپاس کرده.
گشنمه, elipari, niloofar00, venus67, سمیرااا, Atefe joon
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
189
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 857


محل سکونت : تبریز
ارسال: #3
RE: حلوای بادام درختی
Flowerysmileمن حلوای کفگیر رو اینجوری درست میکنم بدون پودر بادام ایندفعه با دستور 162 عزیز هم امتحان میکنم
آرد سفید 3لیوان
آرد برنج 1.5 لیوان
پودر قند 1.5 لیوان
گردوی ریز خرد شده تقریبا 1 لیوان
پودر هل 2ق س
کره 100 گرم
روغن جامد حدود 3 ملاقه
آرد را در تابه تفت میدهیم حدود نیم ساعت بعد آرد برنج را اضافه و دوباره تفت میدیم تا بوی خامی آردها گرفته بشه بعد آردها را رو الک می کنیم روغن و کره را اضافه میکنم خوب مخلوط میکنیم از روی اجاق بر میداریم پودر قند هل و گردوی ریز شده را اضافه و مخلوط میکنیم بعد یا قالب میزنیم یا با کفگیر در بشقاب میگذاریم
[تصویر:  20140716184254_Photo0076.jpg]
162 عزیز تو تبریز همه این حلوا رو با نام حلوای کفگیر یا کفگیر تره میشناسن من با این اسم اولین بار میشنومFlowerysmile
امضای اسما حسینی
[تصویر:  20151204221759_PicsArt_12-04-10.13.20.jpg]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۵-۴-۱۳۹۳ ۰۵:۵۱ عصر، توسط اسما حسینی.)
۲۵-۴-۱۳۹۳, ۰۵:۴۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از اسما حسینی به دلیل این ارسال سپاس کرده.
elipari, 1368Sheri, niloofar00, mozhgan57, مهرناز مامانی, سمیرااا, Atefe joon
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
189
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 857


محل سکونت : تبریز
ارسال: #4
RE: حلوای بادام درختی
حلوای کفگیری که با قالب یخ قالب زدم برای مهمونی ایندفعه پودر بادام هم اضافه کردم زیاد تو مزه اش فرقی نمیکنه
[تصویر:  20140726204102_Photo0099.jpg]
[تصویر:  20140726205209_Photo0101.jpg]
[تصویر:  20140726205346_Photo0102.jpg]
امضای اسما حسینی
[تصویر:  20151204221759_PicsArt_12-04-10.13.20.jpg]
۴-۵-۱۳۹۳, ۰۷:۵۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از اسما حسینی به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, 1368Sheri, یکتا20, باران کیانی, Atefe joon
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
310
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 1427


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: حلوای بادام درختی
حلوای کفگیر خوشمزه خودم پز[تصویر:  20150209160059_Image030.jpg][تصویر:  20150209160400_Image032.jpg]
امضای رنگین کمان29
اگر ذره بین نگاه قوی باشد ، در تمام صفحه های ورق خورده زندگی اثر انگشت خدا دیده میشود !
۲۰-۱۱-۱۳۹۳, ۰۴:۰۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از رنگین کمان29 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
hekmati009, Akatora, azam1360, naghmeh24, Atefe joon

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد