خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 2 رای - 3 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

حلوای زنجبیلی تبریز

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
397
تاریخ عضویت:
Jan 2013
مدال ها

اعتبار: 826


محل سکونت : زنجان
ارسال: #1
حلوای زنجبیلی تبریز
سلام دوستان
من دنبال دستور مناسب برای حلوای زنجبیلی میگردم
راستش سال 76 خونه عمم یه بار خوردم مزش هنوزم دهنمه
حلواش سفید بود میشه اگه کسی دستورشو داره تو این تاپیک بنویسه
ممنون میشم(1782)

[عکس: 20130307155517_----1.jpg]
07-03-2013, 06:27 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
9
تاریخ عضویت:
Jan 2013
مدال ها

اعتبار: 34


محل سکونت : تبریز
ارسال: #2
RE: حلوای زنجبیلی تبریز
حلوای زنجبیلی سنتی
هنر آشپزی - خانم فریده وهاب زاده
مواد لازم:
آرد 1250 گرم(آرد ممتاز ، آرد 000 ، آرد کیک و شیرینی فرقی نمیکند)
روغن جامد 500 الی 550 گرم
پودر قند 600 گرم
پودر زنجبیل 6 قاشق سوپخوری
پودر قند و پسته برای تزیین

آرد و روغن را در ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا حدی که فقط خامی آرد از بین برود (آرد زیاد تغییر رنگ ندهد) بعد ظرف را از روی حرارت برداشته و پودر قند و زنجبیل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید سپس مواد را به ضخامت 2 سانتی متر در سینی آلومنیومی بریزید و صاف کنید و با اشکال مختلف قالب بزنید. بعد روی آنها را با پودر پسته و قند تزیین کنید.
(آخرین تغییر در ارسال: 05-04-2014, 01:20 AM توسط elhaam.)
07-03-2013, 06:56 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
9
تاریخ عضویت:
Jan 2013
مدال ها

اعتبار: 34


محل سکونت : تبریز
ارسال: #3
RE: حلوای زنجبیلی تبریز
به نظر من بهتر است دستور رو همونطوری که گفته شده استفاده کرد من با نصف این مواد چند بار درست کردم خیلی خوب شده . سفید هم در اومده بود.من عکس هم دارم ولی نتونستم بزارم اگر تونستم براتون میذارم

پیمانه ها را همیشه با قاشق پر کنید و هیچ گاه خود پیمانه را در آرد و روغن فرو نکنید.
1 پیمانه آرد 100 گرم
1 پیمانه پودر قند 125 گرم
1 پیمانه روغن(جامد یا مایع) 150 گرم


1 لیوان آرد 150 گرم
1 لیوان پودر قند 160 گرم
یک پیمانه یا یک فنجان اندازه گیری : 250 میلی لیتر یا تقریبا معادل یک لیوان معمولی که حدود 2 سانت سرخالی است.
08-03-2013, 04:48 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
120
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 242


محل سکونت : تبریز
ارسال: #4
RE: حلوای زنجبیلی تبریز
[عکس: 20130308172024_DSC01788.JPG]
حلوای زنجبیلی ساده و نسکافه ای وکاکایوییYum2
08-03-2013, 07:52 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
18
تاریخ عضویت:
May 2013
مدال ها

اعتبار: 13


محل سکونت : اهواز
ارسال: #5
RE: حلوای زنجبیلی تبریز
من با همين دستور درست كردم ولي آرد اصلا يه جا بند نبود بخوام برش يا شكل بدم قبلا حلاي معمولي درست كردم ولي چون زعفرون و گلاب داره و باعث خيسي مواد ميشه برشش راحته ولي اين نه طعمش خوب بود ولي ميخواستي برداري توي دست پودر ميشد شوشو هم گير داده حلواي زنجبيلي ميخوام Dunnof
25-05-2013, 11:06 AM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
397
تاریخ عضویت:
Jan 2013
مدال ها

اعتبار: 826


محل سکونت : زنجان
ارسال: #6
RE: حلوای زنجبیلی تبریز
خوب بالاخره من حلوا رو درست کردم با این دستور

آرد گندم سه پیمانه
روغن جامد یک پیمانه
پودر قند یک دوم پیمانه
پودر زنجفیل دو ق غ

اول آرد رو می ذاریم روی حرارت، حرارت ملایم نه مثل دم کردن برنج نه حرارت متوسط یه چیزی بین این دوتا. خوب همش می زنیم تا بوی برشته شدن آرد در بیاد ولی اصلا رنگش عوض نشه، حالا روغن رو اضافه می کنیم، به نظرم این دستو روغنش خیلی زیاده بهتره به جای یک پیمانه سر پر دو سوم پیمانه روغن بریزیم.
بعد از روی حرارت بر می داریم و پودر قند رو اضافه می کنیم و حسابی مخلوطش میکنیم.
توی دستور نوشته بود ورز میدیم ولی خیلی داغه نمیشه ورز داد، من خونه عمم دیده بودم حلوا رو با گوشت کوب بزرگ می کوبیدن تا پودر قند به خورد آرد و روغن بره، تو دستور قبلی هم داریم که از الک سیمی رد کنیم. من فقط با قاشق مخلوط کردم.
حالا حلوا رو به سه قسمت تقسیم می کنیم و به هر کدوم یه چی اضافه می کنیم. یه قسمتش رو کاکائویی میکنیم و یه قاشق مربا خوری کاکائو اضافه میکنیم.
یه قسمت دیگه ش رو هم زعفرون می زنیم.
قسمت دیگه ش رو هم می تونید هل و بادوم بزنید من نزدم.
توی یه سینی نایلون می ذارین و حلوا رو لایه لایه روی سینی پهن می کنیم.

[عکس: 20130605074309_Photo1503.jpg]

به مدت یک ساعت می ذایم داخل فریزر حدودا بعد یک ساعت زمانی که احساس کنید می شه برشش داد، برش می زنیم.
[عکس: 20130605074325_Photo1510.jpg]

[عکس: 20130605074334_Photo1512.jpg]

خوب من دفعه اولم بود هم لایه ها و هم برش ها نا منظمنConnie
خوشمزه بودYum2
 
(آخرین تغییر در ارسال: 05-06-2013, 09:29 AM توسط loyee_15.)
05-06-2013, 09:25 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
290
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 2,716


محل سکونت : ایران
ارسال: #7
RE: حلوای زنجبیلی تبریز
سلام این حلوای زنجبیلیه که من برا سفره افطاری پختم ..بعد تهیه حلوا تو نون حلوا پرش کردم وروش با پودر پسته کنجدو پودر گل محمدی وپودر نارگیل تزینش کردم ( البته تو این جعبه گذاشتم ومحافظ کشیدم خشک نشه )مهمونا که خیلی خوششون اومد

[عکس: 20130715172056_DSC00962408x306.jpg]
15-07-2013, 04:21 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
41
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 30


محل سکونت : تبریز
ارسال: #8
RE: حلوای زنجبیلی تبریز
حلوای زنجفیلی دستپخت مامان .. واقعا خوشمزه بود.Yum2

[عکس: 20130725180416_IMG_7032.JPG]
25-07-2013, 05:06 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
162
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
577
تاریخ عضویت:
Jan 2012
مدال ها

اعتبار: 2,139


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #9
RE: حلوای زنجبیلی تبریز
اینم حلوای من با دستوری از مجاه هنر آشپزی
[عکس: 20130804085715_22222222222.JPG]
(آخرین تغییر در ارسال: 04-08-2013, 07:57 AM توسط 162.)
04-08-2013, 07:54 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
114
تاریخ عضویت:
Jul 2012
مدال ها

اعتبار: 185


محل سکونت : تبریز
ارسال: #10
RE: حلوای زنجبیلی تبریز
[عکس: 20130804094933_Photo-0110.jpg]
04-08-2013, 08:49 AM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  حلوای آرد نخودچی تبریز سمیرا مامان شهاب 0 672 14-07-2015, 03:23 AM
آخرین ارسال: سمیرا مامان شهاب


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد