خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 11 رأی - میانگین امتیازات: 2.64
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

حلوا شیر خشک

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
177
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 431


محل سکونت : iran
ارسال: #1
حلوا عربی (شیر خشک)
حلوا عربی سامانتا پزYum2
شوهریم عاشق حلواست و وقتی درست می کنم ،زیاد درست می کنم
حتما امتحانش کنید
پشیمون نمیشید

[تصویر:  20120609070509_5.JPG]
[تصویر:  20120609071058_4.JPG]
[تصویر:  20120609071134_2.JPG]

اینم دستورش:
آردسفید 1/5 پ
شیرخشک 1/2 پ
آب 1 پ
شکر 2 پ
زعفران و هل به مقدار
کره و روغن مایع به مقدار

آرد و شیرخشک و کره و روغن را مخلوط و روی شعله تفت می دهیم
کره و روغن باید به مقداری باشد که مواد شبیه ماست چکیده شود
به مقداری که دوست داریم حلوا تیره شود ، تفت می دهیم
در همین حین که تفت می دهیم ، شکرو آب و زعفران را می گذاریم تا بجوشد
وقتی تفت دادن تمام شد از روی حرارت برداشته و شربت را کم کم اضافه می کنیم
هل را نیز افزوده و هم می زنیم
دوباره حلوا را به مدت 5 دقیقه روی شعله قرار داده و هم میزنیم تا روغنش جذب شود
امضای samanta3000
آموخته ام که با پول مي شود خانه خريد ولي آشيانه نه، رختخواب خريد ولي خواب نه، ساعت خريد ولي زمان نه، مي توان مقام خريد ولي احترام نه، مي توان کتاب خريد ولي دانش نه، دارو خريد ولي سلامتي نه، خانه خريد ولي زندگي نه و بالاخره
مي توان قلب خريد،ولي عشق را نه
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۶-۶-۱۳۹۱ ۱۱:۰۰ عصر، توسط samanta3000.)
۲۰-۳-۱۳۹۱, ۰۸:۴۷ صبح
یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از samanta3000 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
زریاس, مریم بانو 67, vahidepoor, زهرا77, Galaxy
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
308
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 58


محل سکونت : RAN...ساری...TEH
ارسال: #2
Xeyes حلوا شیر خشک
مواد لازم :
آرد گندم 2 لیوان
شیر خشک 1 لیوان
شکر 1 لیوان
روغن قنادی 2/5 پیمانه
گلاب 1 استکان کوچک
زعفران کمی
آب ½ استکان



طرز تهیه :

آرد و روغن را در تابه سرخ کنید تا بوی خامی آرد گرفته شود.

سپس شیرخشک را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید.

طبق روال سایر حلواها شکر ، آب ، گلاب و زعفران را بگذارید کمی بجوشد ،در حدی که شکر حل شود و به مواد مرحله قبل بیفزائید.

حلوا را هم بزنید در حدی باید باشد نه خیلی سفت شود نه شل باشد.

در یک دیس بریزید و سطح آن را خوب صاف کنید.

با سر قیف شکوفه درشت طرح گل ها را بیندازید.

گرده گلها با پودر پسته و برخی با شکلات چیپسی سفید و صورتی است.

دور کشی ها را با بریلو ماستی که طعم خاصی ندارد کشیده شده است.

اینم عکسش .فقط من تمام مراحل رو طی کردم اگر باز فقط لینکش میومد گیسو جان زحمتش با شما(1782)
[تصویر:  20120917143415_.jpg]
امضای غزال70
خدایا خودت این عشقو بی هوا تو دلم کاشتی ...تا اینجای کار پا به پام اومدی ازینجا به بعدشم دستمو رها نکن زندگی قشنگمو به تو می سپرمangelic0

هرانچه بود....هرانچه هست::
http://www.ghazal70gh.blogfa.com
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۷-۴-۱۳۹۲ ۰۸:۳۱ عصر، توسط Galaxy.)
۲۶-۶-۱۳۹۱, ۱۲:۴۸ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
3 کاربر از غزال70 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Atefe joon, elipari, niloofar00
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,305
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23859


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: حلوا شیر خشک
معمولا برای دسر ها از شیر خشک نیدو استفاده میشهFlowerysmile
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۷-۶-۱۳۹۱, ۰۲:۵۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
3 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Atefe joon, elipari, niloofar00
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
22
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 3


محل سکونت : تهران
ارسال: #4
حلوای شیرخشک
سلام
خانوم گلای عزیز الان دستور یه نوع حلوا رو بهتون میگم که مطمئن باشید اگه یه بار درست کنید طرفدار پروپا قرصش میشید. این حلوا رو با شیر خشک درست میکنن.
مواد لازم
آرد یک پیمانه
شیر خشک یک پیمانه
آرد نشاسته 3/4 پیمانه
روغن یک پیمانه
شکر 2 پیمانه (دقت کنید اندازه ی شکر باید دو برابر شیر خشکتون باشه .اگه دوست ندارید زیاد شیرین بشه میتونید شکر رو کمتر بریزید)
آب نصف مقدار شکر ( مثلا اگه دو پیمانه شکر استفاده کردید آب باید یه پیمانه بریزید.اگر خواستید گلاب اضافه کنید باید جوری اضافه کنید اندازه ی گلاب و آب روی هم رفته یه پیمانه بشه )
میتونید یه مقدار زعفرون هم دم کنید و اضافه کنید . دوستای گلم دقت کنید که اگر زعفرون دم کردید مثل همون نکته ای که در باره ی گلاب گفتم اینجا هم همون نکته رو رعایت کنید یعنی مقدار مایعی که دارید روی هم رفته باید یک پیمانه باشه. امیدوارم تونسته باشم منظورمو برسونم.

طرز تهیه

آرد و نشاسته و شیر خشک رو باهم قاطی میکنیم و الک میکنیم (این مرحله خیلی مهمه)
روغن رو (که مایع یا جامد بودنش فرقی نمیکنه جامد باشه بهتره) به آرد ونشاسته و شیر خشک اضافه میکنیم و روی گاز با شعله ی متوسط تفت میدیم. یعنی مواد خشک رو همراه روغن تفت میدیم و تا جایی ادامه میدیم که رنگ موادمون کرمی بشه .تقریبا بزارید همرنگ تافی کره ای بشه. و بعد از روی اجاق وردارید.
شکر رو همراه آب و گلاب و دم کرده ی زعفرون روی اجاق بزارید تاجایی که شکر آب بشه هم بزنید تا زمانی ادامه بدید که آب شروع به جوشیدن کنه یعنی همین که دیدید آب میخواد بجوشه شعله رو خاموش کنید.
سعی کنید این دومرحله رو هم زمان انجام بدید باید سرعت عمل داشته باشید .یعنی همزمان که مواد رو تفت میدید شکر و اب رو هم بزارید رو گاز.
موادتون رو که تفت دادید و به رنگ دلخواه رسیدید از رواجاق وردارید و مایع اب و شکر و گلابتون که اماده شده رو کم کم بهش اضافه کنید و هم بزنید . مایع رو یک دفعه اضافه نکنید یه کم اضافه کنید و هم بزنید دوباره یه مقدار دیگه اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که به غلظت مورد نظرتون برسید ادامه بدید.
خانوم گلا مطمئن باشید یه بار امتحان کنید عاشقش میشید چون طعم خیلی دلپذیری داره .Yum2
امیدوارم خوشتون بیاد.
الان عکس ندارم بذارم انشالله فردا درست میکنم و عکسش رو براتون میذارمFlowerysmile
۱۴-۱۰-۱۳۹۱, ۰۱:۴۵ صبح
یافتن سپاس نقل قول
2 کاربر از mmmaaa به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Atefe joon, elipari
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
91
تاریخ عضویت:
فروردين ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 280


محل سکونت : مشهد
ارسال: #5
حلوا شیر خشک
اینم حلوای شیرخشک که همیشه درست میکنمYum2Yum2[تصویر:  20130106135900_IMG_0226.JPG][تصویر:  20130106140041_IMG_0229.JPG][تصویر:  20130106140118_IMG_0232.JPG]
امضای feloria
احساسم مثل شکوفه های گیلاس برزمین می ریزد ومن دفن شدن آرزوهایم را جرعه جرعه سرمی کشم تااستکان آخر
۱۷-۱۰-۱۳۹۱, ۰۴:۳۲ عصر
یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از feloria به دلیل این ارسال سپاس کرده.
kimiamami, N-M, خانوم گل 67, مهرناز مامانی, پارانزیم, negin.s, نازیلا62, Atefe joon, elipari, 1368Sheri, niloofar00, hekmati009, نرجس ظریف

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
152
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 521


محل سکونت : بوشهر
ارسال: #6
حلوا شیر
این یک حلوای فوق العاده خوش طعم و راحت هست که با شیر خشک (نیدو) درست میشود.
مواد لازم : آرد سفید :1 لیوان ، شیر خشک : 1 لیوان ، آب 2/3 لیوان ، شکر : 1/5 لیوان ، گلاب 1/2 لیوان ، روغن 1/2 لیوان ، کره 50 گرم ،هل و زعفران

ابتدا آرد سفید را روی حرارت که بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنیم تفت میدهیم

[تصویر:  20130612014529_IMG_6372.JPG]

کمی که رنگ آن عوض شد از روی حرارت برداشته و شیر خشک به آن اضافه کرده و هم میزنیم

[تصویر:  20130612020705_IMG_6375.JPG]

مجدد روی حرارت گذاشته روغن و کره را اضافه کرده و تفت میدهیم تا رنگ آن به دلخواه تیره شود،بهتر است از کفگیر چوبی استفاده کنیم (باید مرتب هم بخورد تا زیاد تیره و تلخ نشود)

[تصویر:  20130612020818_IMG_6377.JPG]

[تصویر:  20130612020908_IMG_6379.JPG]

[تصویر:  20130612021016_IMG_6380.JPG]

آب و شکر و زعفران روی حرارت گذاشته و بعد از زدن چند جوش گلاب و هل نیز اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش آنرا خاموش میکنیم.

[تصویر:  20130612020614_IMG_6373.JPG]

مخلوط آرد به رنگ دلخواه که رسید از روی حرارت برداشته و خیلی آرام از محلولآب و شکر در آن ریخته و مرتب هم میزنیم ،بهتر است طی چند مرحله اینکار را انجام بدهیم. چون میزان آب خور آرد ها با هم متفاوت است،حلوا باید بصورت تکه ای جمع شود.

[تصویر:  20130612021127_IMG_6381.JPG]

[تصویر:  20130612021221_IMG_6382.JPG]

اگر خیلی رقیق شد دوباره روی حرارت میگذاریم تا حلوا به صورت تکه ای در قابلمه جمع شود.سپس تزیین و نوش جان کنید.(تزیین صدفی رو دوستم یاسینا جون انجام دادن)

[تصویر:  20130612021317_IMG_6384.JPG]
امضای طاطا
آسمانت آبی
(1782)
۲۲-۳-۱۳۹۲, ۰۳:۴۹ صبح
یافتن سپاس نقل قول
20 کاربر از طاطا به دلیل این ارسال سپاس کرده.
zit3x, گل شقایق, farzan6869, N-M, سمیه گلبانو, luna, eve, negin.s, samira khosh, atijan1363, 1368Sheri, shamim_13, نازیلا62, Atefe joon, مهرناز مامانی, elipari, fبهیه, najva870, hekmati009, azam1360


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  حلوا شیرازی(حلوا کاسه ای) elipari 4 3,314 ۲-۹-۱۳۹۴ ۱۲:۳۷ صبح
آخرین ارسال: hekmati009
  اکلر با حلوا (حلوا تو نون خامه ای) پری سان61 9 4,788 ۱۴-۲-۱۳۹۳ ۱۱:۴۷ صبح
آخرین ارسال: bernard


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد