تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 12 رای - 2.83 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
حلوی(halvi)
#1


اول یه توضیحی بدم که اصلاً حلوی چی هست؟؟؟

یه جور دسر فوق العاده خوشمزه و مقوی که از شیر تازه ی گوسفند و شاخه ی جوان درخت انجیر که شیره داره درست میشه و مربوط به مازندرانه.(اونم منطقه ی خاصی از مازندران چون من چند جا پرسیدم اصلاً نمی دونستن چیه)

قیافه ش درست مثل ماست میمونه.

دوستایی که به روستا دسترسی دارن حتماً شیر گوسفند تهیه و یه بار هم که شده امتحانش کنن.

من که همیشه بهار که میشه و گوسفند ها رو از ییلاق میارن به روستا، آویزن بابا جونم میشم که یالا بریم روستا شیر بخریم من حلوی میخوام

از قدیم خونه ی یه پیرمرد مهربونی بوده که شیر ازش میخریم و به دیدن من عادت داره

میدونه وقتی بابا جون زنگ میزنه می خواد بگه که مش قنبر یه دبه شیر بگذار کنار غروب میایم میگیریم که گیسو حلوی می خواد



مواد لازم :

شیر تازه گوسفند

شکر

چند شاخه تازه درخت انجیر



اول شیر رو حسابی بجوشونید و بگذارید خنک بشه تا دماش به اندازه ای بشه که دست رو نسوزونه(مثل دمای ماست زدن )

هر چقدر که دوست دارید با شکر شیرینش کنید.

ته شاخه ها رو با کارد خراش بدید تا شیره ش راحت در بیاد.

با شاخه ها شروع به هم زدن شیر کنید تا کم کم خودش رو بگیره و شروع به ژله ای شدن بکنه.

حالا ظرفتون رو یه جای خنک بگذارید تا خودشو بگیره.

دیگه تکونش ندید که آب بندازه.

بعد بگذاریدش داخل یخچال و بعد از سرد شدن میل کنید.

مطمئنم که سیر نمیشید.


[عکس: 20140414115434_HLVI.jpg]
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#2
(۱۲-۱۱-۱۳۹۰, ۱۰:۴۶ ق.ظ)mami roham نوشته:  گيسو جون اين دسرو نمي شه با شير گاو درست كرد ؟

نه عزیزم
حتما باید شیر تازه گوسفند باشه
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#3
اینم حلوی امسال که بعد از فوت بنده خدایی که برامون شیر میاورد کلی گشتیم تا تونستیم شیر پیدا کنیم

[عکس: 20140522123229_DSC_0001.jpg]
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#4
حلوی خوشمزه به به

[عکس: 20150504124130_CYMERA_20150427_125805.jpg]
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
با اجازه ی گیسو جون.Flowerysmile
تو منطقه ما هم ازاین حلوی درست میکنن. چند سالیه که نخوردم خیلی هوس کردم .
همینجور که گیسو جون گفتن خیلی خوشمزه هست .
فکر کنم با شیر گاو هم بشه درست کرد . وقتی گاو یا گوسفندی که تازه زایمان میکنه . آغوز .همون شیر غلیضی که تو اولین روز زایمان گاو یا گوسفند دوشیده میشه رو برا مایه استفاده میکنن .و دیگه نیازی به شکر نیست اندازشو دقیق نمیدونم .ولی اگه لازم باشه میپرسم و منتقل میکنم . و این دسر خوشمزه رو میشه با نون برا صبحانه هم میل کرد .31
[عکس: 20140728063137_20140727143612_20140424485.JPG]
پاسخ }
#6
طرز تهیه حلوی
آغوز 3 لیوان
شیر 2 کیلو
شیر میذاریم تا خوب داغ بشه و چند جوش بزنه بعد آغوز رو بهش اضافه میکنیم خوب همش میزنیم تا مواد خوب مخلوط بشه
بعد سریع از روی شعله برش میداریم وتو ظرف دیگه ای خالی میکنیم و میذاریم تا سرد بشه بعد میذاریم تو یخچال دست بهش نمیزنیم تا حداقل یه روز
نکته
1 - حتما باید بعد از اضافه کردن آغوز از ظرف اصلی به ظرف دیگه ای منتقل بشه .اگه تو ظرف اصلی بمونه گرمای ظرف باعث بریده شدن حلوی میشه
و این حلوی رو هم با شیر گاو هم گوسفندی میشه درست کرد
و این حلوی خوشمزه رو 2020 دختر عمه گلم زحمتشو کشیده و برام فرستاده 8383

[عکس: 20160216030749_photo_2016-02-15_17-25-35.jpg]

[عکس: 20160216030849_photo_2016-02-15_17-26-08.jpg]
[عکس: 20140728063137_20140727143612_20140424485.JPG]
پاسخ }