خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 36 رأی - میانگین امتیازات: 2.69
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
اندازه ها با لیوان و قاشق هستن . لیوان من لیوان شکلات صبحونه فرمند هستش که میدونم قابل دسترس برای همه هست .

مواد لازم :
ارد سفید 4 لیوان
روغن مایع سه چهارم لیولن
ماست معمولی ابدار 1 لیوان
مایه خمیر فوری 1 ق غ
شکر نصف ق غ
ارد 1 ق غ
نمک 1 ق م
اب ولرم نصف لیوان


طرز تهیه :

ابتدا خمیر مایه رو تو لیوان میریزیم .


[تصویر:  20130203225840_97944.JPG]
روش 1 ق غ ارد رو میریزیم


[تصویر:  20130203225907_97943.JPG]

شکر رو بهش اضافه میکنیم


[تصویر:  20130203225937_97942.JPG]

نصف لیوان اب ولرم رو روش میریزیم و با هم مخلوط میکنیم .

[تصویر:  20130203230012_97941.JPG]
من لیوان رو تو ظرفی که میخوام خمیر رو درست کنم گذاشتم بعد روی ظرف رو با سفلون پوشوندم و 10 دقیقه گذاشتم تا کاملا عمل بیاد و پف بکنه .

[تصویر:  20130203230040_97940.JPG]

بعد 4 لیوان ارد رو توی ظرف میریزیم و روش نمک مون رو میریزیم و وسطش رو گود میکنیم . تو این گودی خمیر مایع عمل اومده مونو میریزیم .


[تصویر:  20130203230118_97939.JPG]
بعد با انگشتامون اروم اروم خمیر مایه رو با ارد مخلوط میکنیم . سعی کنین کمتر ارد بردارین .

[تصویر:  20130203230152_97938.JPG]

بعد ماست رو بهش اضافه میکنیم و کمی هم که ماست حل شد .



[تصویر:  20130203230223_97937.JPG]
روغن مایع رو بهش اضافه کرده و خوب ورز میدیم .


[تصویر:  20130203230252_97936.JPG]

من اصلا نه اب اضافه کردم نه ارد اضافی. خمیر واقعا خیلی نرم و لطیف هستش.

کف ظرفمون رو ارد میپاشیم و خمیر رو روش گذاشته باز با سفلون میپوشونیم . و میزاریم تا نیم ساعت دیگه استراحت بکنه .

[تصویر:  20130203230328_97935.JPG]

بعد از نیم ساعت روی سطح ارد پاشیده شده خمیر رو کمی ورز میدیم و با به شکل دلخواه نون هامونو اماده میکنیم .


بعد روی خمیر رو با زرده تخم مرغ ( من از بوی تنها زرده بدم میاد بنابراین با یه تخم مرغ کامل و 1 ق م روغن مایع مخلوط کردم ) روی نون ها را برس رومال میکنیم .


دو باره با سفلون میپوشونیم . و 15 دقیقه دیگه میزرایم تو جای گرم تا استراحت بکنه .


تو فر از قبل گرم شده با 175 درجه میزاریم طبقه بالای فر تا روشون طلایی بشه .

البته ناگفته نماند که حتما یک کاسه اب پر کنین و تو فر بزارین تا نون هاتون کاملا نرم پخته بشن .

این هم نون های اماده شده با این خمیر.

[تصویر:  20130203230405_97934.JPG]

این هم بافت نون از جلو میبینین خیلی نرم و لطیف هستش . و الحق خیلی خوشمزهههههههههههه

[تصویر:  20130203230438_97933.JPG]

دوستان خوبم ، بعضی از دوستان انگار با میزان مایه خمیر ترش مشکل دارند
میتونین میزان خمیر مایه یا مخمر را به نصف ق غ کاهش بدین

و چندین و چند بار هم گفتم که فر با فر فرق میکنه لطفا برای بار اول میزان مواد را کم کنین و خمیر را درست کنین قلق فر دستتون بیاد . کسانی که با مشکل خمیر بودن نون ها مواجه هستند لطفا حرارت را کم و سینی نون را یک طبقه بالاتر قرار بدین و مطمئنا نتیجه عالی خواهد بود
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۲-۳-۱۳۹۲ ۱۰:۴۲ عصر، توسط sima.)
۱۷-۳-۱۳۹۱, ۰۱:۲۵ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
50 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
سپیده صبح, پارانزیم, طاهره هاشمی, 1368Sheri, hhaannii, سمیه گلبانو, nehdi, رويابانو, آگرین, anoosh, طاهره 52, neda 1034, تمشك, negin.s, minamona888, loyee_15, elhaam, asal313, avajoon, arezo6068, )Mitra(, دختر شیرازی, اسما . h, niloofar00, خانوم خانوما, vidia, mozhgan57, minoo_rm, کیجا, طاطا, ایرانا, مهرناز مامانی, tala21021, swolf, somi_f, nina1367, نفس مامان, Golzar-khanOm, arezoo jooni, shams, hekmati009, مینا 7563, e622000, گلدانه, zigurat, نرگس ارمان, رز ابی12, نسیم32, yasamin zahra, negare
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
383
تاریخ عضویت:
مهر ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 937


محل سکونت : قطعه ای از بهشت
ارسال: #2
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
اینم نونهای عشقِ من :

[تصویر:  20120610224100_IMG_9052.JPG]

[تصویر:  20120610223924_IMG_9057.JPG]

[تصویر:  20120610223529_IMG_9060.JPG]

[تصویر:  20120610225621_IMG_9050.JPG]

اونایی که امتحان نکردین دست به کار شین البته الان که شبه صبح ایشالله
امضای maryam banoo
[تصویر:  hRvvp3.png]
۲۲-۳-۱۳۹۱, ۱۲:۲۷ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از maryam banoo به دلیل این ارسال سپاس کرده.
nehdi, feloria, سمیه گلبانو, anoosh, طاهره 52, مرضیه آبی, negin.s, elhaam, asal313, طاطا, خانوم گل 67
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,122
تاریخ عضویت:
شهريور ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه عکاسی

اعتبار: 1666


محل سکونت : تهران
ارسال: #3
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
اینم نونهای من..خیلی بافت سبک و نرمی داشت..خیلی هم خوشمزهYum2
مرسی سیما جون(1782)

چند مدل درست کردم 3تا هم لاک پشت گوگولی hih

[تصویر:  20120614120659_IMG_8105.jpg]

[تصویر:  20120614120730_IMG_8103.jpg]

[تصویر:  20120614120757_IMG_8102.jpg]


اینم بافتش Yum2
[تصویر:  20120614120818_IMG_8108.jpg]
امضای shivaa
معنی سبز زندگی...معنی با تو بودنه
۲۵-۳-۱۳۹۱, ۰۱:۳۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از shivaa به دلیل این ارسال سپاس کرده.
nehdi, farzan6869, feloria, طاهره 52, snow-star, گلدانه
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
176
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه عکاسی

اعتبار: 172


محل سکونت :
ارسال: #4
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
اینم نونهای من عالی شدن
[تصویر:  20120614211902_a1.JPG]
اینم بافتش
[تصویر:  20120614212025_a2.JPG]
۲۵-۳-۱۳۹۱, ۱۰:۵۱ عصر
یافتن سپاس نقل قول
3 کاربر از azadehali به دلیل این ارسال سپاس کرده.
nehdi, feloria, asal313
خانوم گل هنرمند

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
177
تاریخ عضویت:
شهريور ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 343


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
سیما جون ممنون از آموزش خوبت خوشمزه بود وراحت(1782)[تصویر:  20120619061646_.jpg]
امضای کارن
آرزویی بکن... گوشهای خدا پر از آرزوست و دستهایش پر از معجزه...

آرزویی بکن... شاید کوچکترین معجزه اش، بزرگترین آرزوی تو باشد!!!
۳۰-۳-۱۳۹۱, ۰۷:۵۰ صبح
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از کارن به دلیل این ارسال سپاس کرده.
بانو 40

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,175
تاریخ عضویت:
ارديبهشت ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 1800


محل سکونت : تهران
ارسال: #6
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
من اومدم (87)

اینم نونای من ، از فر که در آوردم دوتا شو خوردم Yum2

سیما جوووون مرسسسسسسسسسسسسی(1782)

[تصویر:  20130203225443_20120627115346_IMG_0500.JPG]

اینم بافتش خیلی نرم و لطیفه Yum2


[تصویر:  20130203225523_20120627115422_IMG_0502.JPG]


[تصویر:  20130203225613_20120627115608_IMG_0503.JPG]
امضای یاسی
[تصویر:  20140316174952_1017704_627334297340215_966572318_n.jpg]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۶-۱۱-۱۳۹۱ ۰۱:۲۶ صبح، توسط sima.)
۷-۴-۱۳۹۱, ۰۱:۲۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
2 کاربر از یاسی به دلیل این ارسال سپاس کرده.
royamama, بانو 40


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  کلاس مهارت توصیفی (سبد نان با خمیر ) sima 7 11,467 ۱۰-۶-۱۳۹۴ ۰۴:۲۰ عصر
آخرین ارسال: معصومه خانومی
  کلاس مهارت ( حلقه های پیاز onion rings ) sima 0 2,816 ۱۵-۱۰-۱۳۹۲ ۰۲:۱۱ صبح
آخرین ارسال: sima
  دومین کلاس مهارت توصیفی sima 24 10,790 ۳۱-۳-۱۳۹۲ ۰۹:۰۳ صبح
آخرین ارسال: sima
  تزیین کیک ساده و راحت برای روز مرد ( کلاس مهارت ) sima 6 13,822 ۲۲-۸-۱۳۹۱ ۰۱:۰۰ عصر
آخرین ارسال: مامان متین
  بیسکویت لینزر با تزیین رویال ( کلاس مهارت ) sima 0 4,136 ۱۶-۸-۱۳۹۱ ۰۵:۵۹ عصر
آخرین ارسال: sima


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد