خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 36 رای - 2.69 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 5,339


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
اندازه ها با لیوان و قاشق هستن . لیوان من لیوان شکلات صبحونه فرمند هستش که میدونم قابل دسترس برای همه هست .

مواد لازم :
ارد سفید 4 لیوان
روغن مایع سه چهارم لیولن
ماست معمولی ابدار 1 لیوان
مایه خمیر فوری 1 ق غ
شکر نصف ق غ
ارد 1 ق غ
نمک 1 ق م
اب ولرم نصف لیوان


طرز تهیه :

ابتدا خمیر مایه رو تو لیوان میریزیم .


[عکس: 20130203225840_97944.JPG]
روش 1 ق غ ارد رو میریزیم


[عکس: 20130203225907_97943.JPG]

شکر رو بهش اضافه میکنیم


[عکس: 20130203225937_97942.JPG]

نصف لیوان اب ولرم رو روش میریزیم و با هم مخلوط میکنیم .

[عکس: 20130203230012_97941.JPG]
من لیوان رو تو ظرفی که میخوام خمیر رو درست کنم گذاشتم بعد روی ظرف رو با سفلون پوشوندم و 10 دقیقه گذاشتم تا کاملا عمل بیاد و پف بکنه .

[عکس: 20130203230040_97940.JPG]

بعد 4 لیوان ارد رو توی ظرف میریزیم و روش نمک مون رو میریزیم و وسطش رو گود میکنیم . تو این گودی خمیر مایع عمل اومده مونو میریزیم .


[عکس: 20130203230118_97939.JPG]
بعد با انگشتامون اروم اروم خمیر مایه رو با ارد مخلوط میکنیم . سعی کنین کمتر ارد بردارین .

[عکس: 20130203230152_97938.JPG]

بعد ماست رو بهش اضافه میکنیم و کمی هم که ماست حل شد .



[عکس: 20130203230223_97937.JPG]
روغن مایع رو بهش اضافه کرده و خوب ورز میدیم .


[عکس: 20130203230252_97936.JPG]

من اصلا نه اب اضافه کردم نه ارد اضافی. خمیر واقعا خیلی نرم و لطیف هستش.

کف ظرفمون رو ارد میپاشیم و خمیر رو روش گذاشته باز با سفلون میپوشونیم . و میزاریم تا نیم ساعت دیگه استراحت بکنه .

[عکس: 20130203230328_97935.JPG]

بعد از نیم ساعت روی سطح ارد پاشیده شده خمیر رو کمی ورز میدیم و با به شکل دلخواه نون هامونو اماده میکنیم .


بعد روی خمیر رو با زرده تخم مرغ ( من از بوی تنها زرده بدم میاد بنابراین با یه تخم مرغ کامل و 1 ق م روغن مایع مخلوط کردم ) روی نون ها را برس رومال میکنیم .


دو باره با سفلون میپوشونیم . و 15 دقیقه دیگه میزرایم تو جای گرم تا استراحت بکنه .


تو فر از قبل گرم شده با 175 درجه میزاریم طبقه بالای فر تا روشون طلایی بشه .

البته ناگفته نماند که حتما یک کاسه اب پر کنین و تو فر بزارین تا نون هاتون کاملا نرم پخته بشن .

این هم نون های اماده شده با این خمیر.

[عکس: 20130203230405_97934.JPG]

این هم بافت نون از جلو میبینین خیلی نرم و لطیف هستش . و الحق خیلی خوشمزهههههههههههه

[عکس: 20130203230438_97933.JPG]

دوستان خوبم ، بعضی از دوستان انگار با میزان مایه خمیر ترش مشکل دارند
میتونین میزان خمیر مایه یا مخمر را به نصف ق غ کاهش بدین

و چندین و چند بار هم گفتم که فر با فر فرق میکنه لطفا برای بار اول میزان مواد را کم کنین و خمیر را درست کنین قلق فر دستتون بیاد . کسانی که با مشکل خمیر بودن نون ها مواجه هستند لطفا حرارت را کم و سینی نون را یک طبقه بالاتر قرار بدین و مطمئنا نتیجه عالی خواهد بود
(آخرین تغییر در ارسال: 02-06-2013, 10:42 PM توسط sima.)
06-06-2012, 01:25 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
383
تاریخ عضویت:
Oct 2011
مدال ها

اعتبار: 937


محل سکونت : قطعه ای از بهشت
ارسال: #2
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
اینم نونهای عشقِ من :

[عکس: 20120610224100_IMG_9052.JPG]

[عکس: 20120610223924_IMG_9057.JPG]

[عکس: 20120610223529_IMG_9060.JPG]

[عکس: 20120610225621_IMG_9050.JPG]

اونایی که امتحان نکردین دست به کار شین البته الان که شبه صبح ایشالله
11-06-2012, 12:27 AM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,122
تاریخ عضویت:
Sep 2011
مدال ها

اعتبار: 1,666


محل سکونت : تهران
ارسال: #3
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
اینم نونهای من..خیلی بافت سبک و نرمی داشت..خیلی هم خوشمزهYum2
مرسی سیما جون(1782)

چند مدل درست کردم 3تا هم لاک پشت گوگولی hih

[عکس: 20120614120659_IMG_8105.jpg]

[عکس: 20120614120730_IMG_8103.jpg]

[عکس: 20120614120757_IMG_8102.jpg]


اینم بافتش Yum2
[عکس: 20120614120818_IMG_8108.jpg]

14-06-2012, 01:39 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
176
تاریخ عضویت:
Nov 2011
مدال ها

اعتبار: 172


محل سکونت :
ارسال: #4
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
اینم نونهای من عالی شدن
[عکس: 20120614211902_a1.JPG]
اینم بافتش
[عکس: 20120614212025_a2.JPG]
14-06-2012, 10:51 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل هنرمند

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
177
تاریخ عضویت:
Sep 2011
مدال ها

اعتبار: 343


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
سیما جون ممنون از آموزش خوبت خوشمزه بود وراحت(1782)[عکس: 20120619061646_.jpg]
19-06-2012, 07:50 AM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,175
تاریخ عضویت:
May 2011
مدال ها

اعتبار: 1,800


محل سکونت : تهران
ارسال: #6
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
من اومدم (87)

اینم نونای من ، از فر که در آوردم دوتا شو خوردم Yum2

سیما جوووون مرسسسسسسسسسسسسی(1782)

[عکس: 20130203225443_20120627115346_IMG_0500.JPG]

اینم بافتش خیلی نرم و لطیفه Yum2


[عکس: 20130203225523_20120627115422_IMG_0502.JPG]


[عکس: 20130203225613_20120627115608_IMG_0503.JPG]
(آخرین تغییر در ارسال: 04-02-2013, 01:26 AM توسط sima.)
27-06-2012, 01:28 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
842
تاریخ عضویت:
Nov 2011
مدال ها

اعتبار: 7,146


محل سکونت : خوزستان-اهواز
ارسال: #7
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
اینم از نونهای من dancyاولین نون زندگیمه ک پزوندمdancy
مرسی سیما جونم(1782)golدستتون درد نکنه دستورش عاااااااااااااااااااااالی بودFlowerysmile
[عکس: 20120628170459_1.JPG]
[عکس: 20120628170528_2.JPG]
[عکس: 20120628170552_3.JPG]
[عکس: 20120628170616_4.JPG]
28-06-2012, 06:40 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
522
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 1,162


محل سکونت : تبـ ارومیه ــریز
ارسال: #8
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
سیما جان دستت طلا با این اموزش هات گلم(1782)
اینم مال من عالی شد
[عکس: 20120630182503_DSCF0358.jpg]

[عکس: 20120630182607_DSCF0359.jpg]

[عکس: 20120630182633_DSCF0360.jpg]

(آخرین تغییر در ارسال: 30-06-2012, 07:56 PM توسط پری سان61.)
30-06-2012, 07:55 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
522
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 1,162


محل سکونت : تبـ ارومیه ــریز
ارسال: #9
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
با همین خمیر نون همبرگر درست کردم سیما جان دستت درد نکنه با این آموزش خمیر راحتت(1782)
[عکس: 20120701102257_DSCF0363.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 01-07-2012, 11:54 AM توسط پری سان61.)
01-07-2012, 11:53 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #10
RE: خمیر ساده و راحت ( کلاس مهارت )
من 4 بار این خمیر رو درست کردم برای پیراشکی و رولت ازش استفاده کردم

فوق العاده عالیه

یه دنیا ممنون سیمای گلم(1782)

[عکس: 20120710140002_03072012339.jpg]

[عکس: 20120710140113_03072012342.jpg]
10-07-2012, 03:31 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  کلاس مهارت توصیفی (سبد نان با خمیر ) sima 7 11,961 01-09-2015, 04:20 PM
آخرین ارسال: معصومه خانومی
  کلاس مهارت ( حلقه های پیاز onion rings ) sima 0 3,015 05-01-2014, 02:11 AM
آخرین ارسال: sima
  دومین کلاس مهارت توصیفی sima 24 11,481 21-06-2013, 09:03 AM
آخرین ارسال: sima
  تزیین کیک ساده و راحت برای روز مرد ( کلاس مهارت ) sima 6 14,353 12-11-2012, 01:00 PM
آخرین ارسال: مامان متین
  بیسکویت لینزر با تزیین رویال ( کلاس مهارت ) sima 0 4,391 06-11-2012, 05:59 PM
آخرین ارسال: sima


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد