خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 2 رأی - میانگین امتیازات: 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

خمیر مناسب انواع نان و پیراشکی غذایی

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 6898


محل سکونت : تهران
ارسال: #1
خمیر مناسب انواع نان و پیراشکی غذایی
[تصویر:  20140105100513_141020146736.jpg]

درست کردن این خمیر خیلی ساده ست
من برای درست کردن انواع نان و پیراشکی غذایی از همین خمیر استفاده میکنم


فقط برای درست کردن پیراشکی نمک 1 قاشق مربا خوری و شکر هم 1 قاشق مربا خوری بریزید

مواد لازم :
آرد به مقدار لازم (حدودا 250تا300گرم)
مایه خمیر 1/2 قاشق سوپ خوری
شکر 1 تا 2قاشق سوپ خوری
شیر 2/1 لیوان
نمک 1 پینچ
کره یا روغن 50g
تخم مرغ 1 عدد
زرده تخم مرغ 1 عدد جهت رومال


طرز تهیه :
شکر،تخم مرغ،نمک،کره و شیر رو با چنگال بزنید تا یکدست شن
بعد مایه خمیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید

آرد رو الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید،اول با قاشق هم بزنید بعد که دیدید خمیر خیلی سنگین شده و نمیتونید با قاشق هم بزنید دستتون رو چرب کنید و با دست شروع به ورز دادن کنید

خمیر رو 10دقیقه ورز بدید یا روی تخته بکوبید(من اول ورز میدم بعد 40،50بار خمیر رو میکوبم رو میز کار) و بعد روی اون رو بپوشونید و در جای گرم 45 دقیقه تا یک ساعت به خمیر استراحت بدید تا حجیم شه(خمیر من معمولا 3 برابر میشه)

به خمیر فرم بدید و نیم ساعت استراحت بدید و بعد با زرده تخم مرغ زده شده روی نانها رو رومال کنید

نانهارو در فر 200 درجه از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه بپزید


نکته:من بعضی اوقات فر رو روشن میکنم تا کمی گرم شه،در حد 2-3 دقیقه،بعد روی خمیر رو خوب میپوشونم و توی فر میگذارم تا استراحت کنه

من گاهی مواد رو 2 برابر میکنم اما برای داخل خمیر از 1 تخم مرغ استفاده میکنم

برای رومال نانها میشه از ترکیب 1 تخم مرغ کامل و 2 قاشق مربا خوری شکر هم استفاده کرد

برای نرم تر شدن نانها از حمام بخار استفاده کنید(کف سینی فر نصف لیوان آب گرم بریزید تا بخار آب باعث نرم شدن نانها بشه)


اینجوری نتیجه بهتری میگیرید
فکر نمیکنم نکته ای جا مونده باشه


موفق باشیدFlowerysmile

این نانهارو با همین خمیر درست کردم
نان حلقه ای مربایی
[تصویر:  20140105104620_141020146729.jpg][تصویر:  20140105104107_141020146730.jpg]
[تصویر:  20140105104048_141020146738.jpg]

نان دارچینی
[تصویر:  20140105104130_141020146731.jpg]
[تصویر:  20140105104219_141020146739.jpg]

نان شیرمال
[تصویر:  20140105104242_141020146737.jpg]
امضای elipari
[تصویر:  20140713163852_url.jpgss.jpg]
۱۵-۱۰-۱۳۹۲, ۱۰:۵۰ صبح
یافتن سپاس نقل قول
34 کاربر از elipari به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, maryam1352, padide 60, یکتا20, Galaxy, shamim_13, niloofar00, reyhaneh 13669, N-M, الیسا جون, sahar58, z.arghavani, قلب, Atefe joon, donyaabi, ashpazbanoo, پارانزیم, monir611, زمزم, mozhgan57, گلسا90, negin.s, مامي اروين, payam.roman, fatemeh jooooon, رها نبوی, بانوی ایران زمین, ayrin, asra73, narges e goli, Golzar-khanOm, samir67, ZOHRE.COM, mahdiye.n
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 6898


محل سکونت : تهران
ارسال: #2
RE: خمیر مناسب انواع نان و پیراشکی غذایی
این نانها،پیراشکی ها و اشتودل ها آرشیوی هستن و همه رو با همین خمیر درست کردمFlowerysmile
[تصویر:  20140105111134_220420145511.jpg]

[تصویر:  20140105111228_070520145702.jpg]

[تصویر:  20140105111305_080620146163.jpg]

[تصویر:  20140105111004_290820146492.jpg]

[تصویر:  20140105111037_290820146496.jpg]
امضای elipari
[تصویر:  20140713163852_url.jpgss.jpg]
۱۵-۱۰-۱۳۹۲, ۱۱:۱۶ صبح
یافتن سپاس نقل قول
18 کاربر از elipari به دلیل این ارسال سپاس کرده.
یکتا20, maryam1352, reyhaneh 13669, monamona, niloofar00, z.arghavani, laleh joon, McQueen, Atefe joon, vidia, پارانزیم, 1368Sheri, mozhgan57, nayereh68, گلسا90, مامي اروين, رها نبوی, ayrin
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
123
تاریخ عضویت:
مهر ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه عکاسی

اعتبار: 376


محل سکونت : زیر سایه خدا
ارسال: #3
RE: خمیر مناسب انواع نان و پیراشکی غذایی
ممنون خانمی خیلی خوشمزه بود Yum2برای ناهار پزیدم .توش مواد ماکارونی ریختم عالی بودازبس خوشمزه بود فراموش کردم از مواد توش عکس بگیرمhihدردسرش خیلی کمتر از بقیه نوناست(1782)
[تصویر:  20140105185159_IMG_3048.JPG]
امضای الیسا جون

تا اطلاع ثانوی امضا ندارم
۱۵-۱۰-۱۳۹۲, ۰۶:۵۷ عصر
یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از الیسا جون به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, elipari, elhaam, Galaxy, laleh joon, maryam1352, z.arghavani, Atefe joon, niloofar00, پارانزیم
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 6898


محل سکونت : تهران
ارسال: #4
RE: خمیر مناسب انواع نان و پیراشکی غذایی
[تصویر:  20140107224852_171020146758.jpg]

خمیر بعد از استراحت 2تا3 برابر میشهFlowerysmile
[تصویر:  20140107225130_171020146760.jpg]

پیراشکی اسفناج
[تصویر:  20140107225312_171020146767.jpg]
امضای elipari
[تصویر:  20140713163852_url.jpgss.jpg]
۱۷-۱۰-۱۳۹۲, ۱۰:۵۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از elipari به دلیل این ارسال سپاس کرده.
maryam1352, z.arghavani, Atefe joon, 1368Sheri, elhaam, niloofar00, پارانزیم, یکتا20, mozhgan57, negin.s, رها نبوی, kentia, samir67
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
842
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 7145


محل سکونت : خوزستان-اهواز
ارسال: #5
RE: خمیر مناسب انواع نان و پیراشکی غذایی
(۱۸-۱۰-۱۳۹۲ ۰۱:۳۸ صبح)jigareee نوشته شده توسط:  عزیزدلم مرسی از آموزش عالی و خوشگلت
میشه ی زحمتی بکش طرز بستن اون 3مدل گل که درستشون کردی(توی عکس اول) رو بزاری؟
من خیلی این نونو دوست داشتم اما راستش بلد نیستم مثل شما به شکل گل درستشون کنمDunnof
ممنون میشم آموزش بدی عزیزم(1782)

Flowerysmile
ایده های شکل دادن به خمیر نان و شیرینی وپیراشکی
امضای z.arghavani
[تصویر:  20131218075301_20130410105840_579684_333...6488_n.jpg]

اینستاگرام من z.arghavani
۱۸-۱۰-۱۳۹۲, ۰۷:۱۵ صبح
یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از z.arghavani به دلیل این ارسال سپاس کرده.
vidia, maryam1352, elipari, یکتا20, mozhgan57

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
41
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 59


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: خمیر مناسب انواع نان و پیراشکی غذایی
منم با این دستور نون درست کردم ولی وقت کمی داشتم...با نی نی 3 ماهه که همه اش تو بغله :)
ولی خیلی خوشمزه بووود. خیلی چسبید. Yum2    
امضای monir611
اگرنمی‌توانی شاه راه باشی، كوره راه باش،
اگر نمی‌توانی خورشید باشی، ستاره باش،
با بردن و باختن اندازه ات نمی گیرند
هر آنچه كه هستی، بهترینش باش...
۱۹-۱۰-۱۳۹۲, ۱۲:۱۴ صبح
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از monir611 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
maryam1352, یکتا20, الیسا جون, elipari, z.arghavani, mozhgan57


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  انواع خمیر بنیه (برای سوخاری ها) Galaxy 14 63,653 ۲۵-۱۱-۱۳۹۴ ۰۴:۴۷ عصر
آخرین ارسال: مهرناز مامانی
  انواع خمیر پیتزا N-M 11 26,958 ۲۴-۹-۱۳۹۴ ۰۳:۵۶ عصر
آخرین ارسال: فاطي جووون
  فهرست تاپیکهای موجود در زیر انجمن انواع خمیر mozhgan57 0 518 ۱-۱۲-۱۳۹۲ ۰۳:۵۶ عصر
آخرین ارسال: mozhgan57
  خمیر برای پیراشکی گوشت zahrakamali 4 5,485 ۲۰-۸-۱۳۹۲ ۱۱:۴۶ صبح
آخرین ارسال: غزل بانو


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد