خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 61 رأی - میانگین امتیازات: 3.1
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

خواص تره فرنگی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,302
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23856


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
خواص تره فرنگی
تره ‌فرنگی یکی از سبزی ‌های پُر خاصیتی است که رویش آن در فصل بهار بیشتر است. این سبزی از خانواده ی پیاز و مانند آن سودمند و سرشار از ویتامین و املاح معدنی بوده و دارای برگ‌ های سبز رنگ به شکل نوار با غلاف دراز است.

تره‌ فرنگی ۲ نوع دارد؛ یکی پیازش کوچک‌ تر و دیگری بزرگ ‌تر است. اغلب آن هایی که پیاز بزرگ ‌تر دارند را خام نمی‌ توان خورد و معمولا به صورت پخته در تهیه سوپ‌ های مختلف و کوکو به کار می ‌برند.

تره‌ هایی هم که پیاز کوچک‌ تر دارند را به صورت خام در سالاد سبزی استفاده می ‌کنند.


خواص تغذیه ‌ای و درمانی

تره ‌فرنگی سرشار از ویتامین‌ های B و C و دارای مقادیر قابل توجهی املاح معدنی نظیر: آهن(عامل اکسیژ‌ن‌ رسانی به خون)‌، منیزیم(ضد سرطان)‌، گوگرد(ضدعفونی‌ کننده قوی)‌، پتاسیم(کاهش ‌دهنده فشار خون)‌ و فسفر(تقویت کننده حافظه)‌ است.

البته خوب است بدانید ویتامین C، آهن، منیزیم و کلسیم تره ‌فرنگی کمتر از سبزی تره است. معمولا سوپ تره ‌فرنگی را به بیماران مبتلا به سوء هاضمه و کسانی که مبتلا به رماتیسم و کم‌ خونی هستند توصیه می‌ کنیم.
این سوپ معده‌ های ضعیف را تقویت کرده و در عین حال خاصیت ملینی دارد.

این سبزی در هنگام پخته شدن از خود لعاب لزجی تراوش می ‌کند که به همراه تار و پود سلولزی‌ اش می ‌تواند بقایای مدفوع و سموم روده را به خارج دفع کند. لذا برای مبتلایان به یبوست و بواسیر بسیار نافع است.

تمام برگ‌ های سبز تره ‌فرنگی به دلیل دارا بودن مواد گوگردی ضد عفونی‌‌ کننده قوی بوده و موجب تقویت دستگاه ریوی می ‌شوند.
این مواد از طریق خون وارد ریه‌ ها شده و عفونت ‌های مجاری تنفس و ورم گلو را التیام می ‌بخشد و از لحاظ خاصیت ادرارآوری در درجه اول قرار دارد.
لذا با خوردن خام تره‌ فرنگی در انواع سالادها به حفظ سلامتی خود کمک بسزایی می ‌کنید.

مصرف این سبزی مفید بعد از غذا، مانع از ترش‌ کردن می‌ شود و خلط ‌آور خوبی است و غریزه جنسی را تقویت می‌ کند.

توصیه‌ ها

۱ ـ اگر می‌ خواهید با تره‌ فرنگی کوکو درست کنید در هنگام طبخ از شعله ملایم استفاده نمایید تا روغن آن نسوزد و محتویات آن ازجمله تخم ‌مرغ به آرامی پخته و مغزپخت شود.
در این روش پخت، تخریب مواد مغذی به حداقل خود می‌ رسد ولی به دلیل آن که ویتامین C سبزیجات به حرارت حساس است در ضمن پخت از مقدار آن بسیار کاسته می ‌شود. لذا به همراه این غذا از سالاد گوجه ‌فرنگی و خیار استفاده کنید تا کمبود ویتامین C این غذا جبران شود.

۲ ـ در این کوکو از روغن زیاد استفاده نکنید، چرا که روغن باعث سنگین و دیر هضم شدن آن می‌ شود.

۳ ـ به دلیل آن که بیشتر سبزیجات حاوی سدیم بالایی هستند از مصرف نمک در کوکو یا سوپ تره ‌فرنگی اجتناب کنید و برای مزه‌ دار کردن کوکو از زرشک و برای خوش مزه تر شدن سوپ از آب لیمو استفاده کنید.
این مواد علاوه بر ویتامین C سرشار از پتاسیم بوده و می ‌توانند اثرات نامطلوب سدیم را کاسته و جایگزین نمک شوند.
در ضمن جهت مقوی‌ تر شدن و خوش مزه و سهل ‌الهضم شدن کوکو می ‌توانید از گردو در آن استفاده کنید.

توجه: این غذا را می‌ توانید حداکثر تا ۲ روز در یخچال نگهداری کنید و قبل از مصرف مجدد باید آن را تا دمای ۷۰ درجه سانتی‌ گراد حرارت دهید



طبقه‌بندی علمی

فرمانرو: گیاهان
دسته: گیاهان گلدار
رده: Liliopsida
راسته: Asparagales
خانواده: Alliaceae
سرده: Allium
گونه: A. ampeloprasum
زیرگونه‌: A. ampeloprasum var. porrum
نام سه‌جمله‌ای

Allium ampeloprasum var. porrum
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۲-۶-۱۳۹۰, ۱۱:۱۷ صبح
یافتن سپاس نقل قول
2 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
eve, negin.s


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  خواص آرتیشو ( کنگر فرنگی ) Darya 1 1,222 ۳-۱۰-۱۳۹۳ ۱۱:۵۳ صبح
آخرین ارسال: Galaxy
Restart-1 خواص توت فرنگی Darya 2 1,078 ۱۸-۲-۱۳۹۳ ۰۶:۰۶ عصر
آخرین ارسال: نفس مامان
  گوجه فرنگی برای پوست معجزه می کنه!!!(خواص) beautymemol 7 2,012 ۳-۱۲-۱۳۹۱ ۱۱:۲۴ صبح
آخرین ارسال: anne67


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد