خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 17 رای - 2.88 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

خوراك راگو...

خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
320
تاریخ عضویت:
Jul 2011
مدال ها

اعتبار: 609


محل سکونت : tehran
ارسال: #1
Restart-1  خوراك راگو...
[عکس: 20110926232100_Rago.jpg]

مواد لازم:

- گوشت مغز ران بدون استخوان 250 گرم
- هویج 2 عدد متوسط
- سیب زمینی 3 یا 4 عدد کوچک
- فلفل سبز دلمه ای یک عدد متوسط
- پیاز ریز متوسط سفید 5 عدد
- نخود سبز 2/1 پیمانه
- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری سرصاف
- آرد یک قاشق مرباخوری
- نمک وفلفل وزردچوبه به مقدار لازم



* طرز تهیه:
1- گوشت را با مقدار کمی روغن سرخ نمایید تا آب گوشت کشیده شود و رشته رشته مي كنيم.به آن رب و زردچوبه را اضافه کنید و مقدار کمی تفت دهید.

2- لوبیا و هویج خلالي شده را به گوشت اضافه کنید و با مقدار کمی آب بگذارید بپزد. در ساعت آخر طبخ راگو، سیب زمینی، پیاز و فلفل خلالي شده را همراه نمک وفلفل به راگو اضافه کنید.

3- اگر راگو غلیظ نبود، آرد را با کمی کره سرخ کنید و آخر کار روی راگو بریزید و بگذارید دو سه جوش دیگر بزند. مراقب باشید که گوشت و سبزیجات در عین پختگی له نشوند و شکل خود را از دست ندهند.

من توش كرفسم ريختم
[/b][/color][/size]
(آخرین تغییر در ارسال: 26-09-2011, 10:52 PM توسط yas.mina.)
26-09-2011, 10:46 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: خوراك راگو...
ما این خوراک رو با مرغ درست میکنیم و موادشم شامل:
پیاز
سیب زمینی
کدو
بادمجان
لوبیا سبز
نخود سبز
بامیه

لایه اول ته دیگ پیازها رو حلقه های ضخیم میبریم و میذاریم
بعد هویج و مرغ و لوبیا سبز و بامیه و نخود کدو و بادمجون و سیب زمینی

توش بعضی وقتا غوره هم میندازیم

بعد با رب گوجه و گوجه پوره شده و دارچین و زردچوبه و فلفل و آب جوش و آب نارنج یه سس زیاد درست میکنیم که روی مواد رو بگیره
با حرارت ملایم میذاریم بپزه تا همه مواد خوب بپزه
آبشو مثل آبگوشت میشه ترید کرد که خیلی لذیذه


گاهی وقتا توش به هم میریزیم که عااالیه
فردا از اون سیستمم عکسشم میذارم
26-09-2011, 11:16 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: خوراك راگو...
اینم عکسش
البته موادش ناقصه
[عکس: 20110927105734_khoorak.JPG]
27-09-2011, 10:28 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #4
راگو (غذای ایرلندی)
مواد لازم :

سر دست گوسفند 1 کیلو

پیاز حلقه شده 6 عدد

هویج حلقه شده 6 عدد

کرفس خرد شده 3 شاخه

سیب زمینی ورقه شده 5 عدد متوسط

گوجه فرنگی حلقه شده 3 عدد متوسط

نمک ، فلفل ، ادویه به میزان لازم

آب 1 پیمانه.



طرز تهیه :

ابتدا گوشت را خرد می کنیم.
سپس یک لایه پیاز حلقه شده را کف یک تابه می چینیم و روی آن را با گوشت خرد شده ، هویج ، کرفس ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی به ترتیب می چینیم.
مقداری نمک و فلفل و ادویه می پاشیم. آب از اطراف قابلمه می ریزیم زیرا نباید مستقیم آب را روی مواد بریزیم که مخلوط شوند.
اکنون روی حرارت کم گاز قرار می دهیم تا زمانی که گوشت بپزد. پس از پختن ، غذا را در ظرف کشیده و جعفری خرد شده را روی آن می دهیم.
28-09-2011, 12:12 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #5
RE: خوراك راگو...
[عکس: 20130205061823_.jpg]

مواد لازم:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 عدد پیاز ریز خرد شده
2 حبه سیر، خرد شده
گوشت گاو 500 گرم گوشت چرخ کرده
گوشت مرغ 300 گرم گوشت چرخ کرده
3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
400 گرم گوجه فرنگی خرد شده
1 لیوان (200 میلی لیتر) آب
نمک ، فلفل ، فلفل قرمز، آویشن


طرز تهیه:
روغن رو در تابه گرم کنیدو پیازها رو کمی سرخ کنید (10 دقیقه با حرارت کم)
سیر رو اضافه کنید و کمی تفت بدین
گوشتهای چرخ شده رو به داخل تابه انتقال بدید و در آخر گوجه فرنگی و رب رو اضافه کنید
از زمانی که آب رو اضافه میکنید و شروع به جوشیدن میکنه ،حرارت رو کم کنید تا یک تا دو ساعت با بجوشه و ابش کشیده بشه
10 دقییقه پایانی ادویه جات رو اضافه کنید
این خوراک رو میتونید با پاستا و برنج سرو کنید.


[عکس: 20130205061746_1.jpg]

نکته : از سبزیجات دلخواه مثل سیب زمینی، کرفس ، هویج و ... ویا اسفناج خرد شده میتونید استفاده کنید.

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
05-02-2013, 08:50 AM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #6
خوراک راگو با دنده
[عکس: 20130412114609_Tyler-Florence-Approved-P...b-Ragu.jpg]

مواد لازم:
روغن زیتون
نمک و فلفل
2 پیمانه گوشت و استخوان دنده
2 ساقه کرفس خرد شده
2 هویج متوسط خرد شده
1 پیاز سفید خرد شده
4 تا 5 عدد سیب زمینی خرد شده
170 گرم رب گوجه فرنگی
2 عدد عصاره ی گوشت



طرز تهیه:
پیاز رو خرد کنید و با روغن زیتون کمی تفت بدید تا سبک بشه
گوشت رو به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید تا تغییر رنگ پیدا کنه
عصاره ی گوشت رو به کمک دستتون پودر کنید وهمراه فلفل سیاه روی گوشت بپاشید و هم بزنید و تا به همه جای گوشت برسه
کمی آب به گوشت اضافه کنید (مقدار آب باید کمتر از سطح گوشت باشه . تقریبا یک تا 2 لیوان کافیه)
سبزیجات خرد شده رو به قابلمه اضافه کنید
در قابلمه رو بزارید تا مواد با حرارت ملایم بپزه بعد از پخت رب گوجه رو به مواد اضافه کنید و درب قابلمه رو بردارید تا آب اضافی خوراک گرفته بشه
برای تزئین از کمی پنیر رنده شده و نعناع میتونید استفاده کنید



دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
12-04-2013, 01:19 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
6,536
تاریخ عضویت:
Jan 2012
مدال ها

اعتبار: 10,145


محل سکونت : بندرانزلی*بندرعباس
ارسال: #7
RE: خوراك راگو...
سیب زمینی 0/5 کیلو
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
قارچ 1 عدد

گوجه فرنگی 200 گرم
نمک و فلفل مقداری
اویشن مقداری

طرز تهیه:

همه مواد را به صورت نگینی خرد کرده و جداگانه در روغن سرخ کنید حال نمک و فلفل و تویشن را به مواد اضافه کنید و همه را با هم در ماهیتابه بربیزید و یک تفت کوچیک بدهید

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد


[عکس: 20140821215428_jpg.jpg]
21-08-2014, 08:54 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد