خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 14 رای - 3.21 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

خوراك چيلي

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
خوراك چيلي
مواد لازم (برای 10 نفر) :

لوبیا چیتی خشک 1 و 3/1 پیمانه
آب 8 پیمانه
گوجه فرنگی، پوست گرفته و خرد شده که در 2 لیوان آب پخته شده باشد 800 گرم
فلفل دلمه ای متوسط خرد شده 4 عدد
پیاز متوسط خرد شده 4 عدد
سیر ریز خرد شده 2 حبه
گوشت گوساله چرخ کرده 1 کیلو
گوشت چرخ شده مرغ نیم کیلو
جعفری تازه خرد شده 2/1 پیمانه
پودر چیلی 3/1 پیمانه (که از فروشگاه های بزرگ می توانید تهیه کنید)
نمک 2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 2 قاشق چایخوری
زیره سبز 2 قاشق چایخوری
روغن کمی


طرز تهیه :
لوبیاها را بشویید. در یک قابلمه چدنی یا قابلمه ای با دیواره ضخیم، لوبیاها را با 4 پیمانه آب بجوشانید، شعله را کم کرده و بگذارید تا 2 دقیقه آهسته بجوشد.
ظرف را از روی شعله برداشته، با پارچه بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید. (میتوانید لوبیاها را در آب سرد هم خیس کرده و بگذارید 6 تا 8 ساعت خیس بخورد)

آب لوبیاها را خالی کنید و در همان قابلمه با 4 لیوان آب باقیمانده بجوشانید.
شعله را کم کرده و بگذارید یک تا یک و نیم ساعت آهسته بجوشد و نرم شود. سپس مقداری از آب آنرا خالی کنید به طوری که تنها ¾ مایع موجود باقی بماند. گوجه فرنگیهای جوشیده و پخته را با آب آن داخل قابلمه بریزید، فلفل دلمه ای، پیاز و سیر را اضافه کنید.
در یک ماهیتابه بزرگ گوشتها را در کمی روغن تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود (میتوانید این کار را در دو مرحله، هربار با نیمی از گوشتها انجام دهید). گوشت را به قابلمه اصلی اضافه کنید، جعفری، پودر چیلی، نمک، زیره سبز و فلفل سیاه را افزوده و بگذارید بجوش بیاید. سپس مواد را به مدت 1 ساعت روی حرارت متوسط مايل به کم بپزید.
[عکس: 20140203153945_chili.jpg]
08-09-2011, 12:42 AM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #2
RE: خوراك چيلي
[عکس: 20130205071117_.jpg]

مواد لازم:
800 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز بزرگ، خرد شده
2 حبه سیر، رنده شده
1 قاشق چایخوری پونه، خشک
زیره سبز
1 و 1/2 پیمانه پوره ی گوجه
3 قاشق غذاخوری سس تند
پودر چیلی
نمک


طرز تهیه:
گوشت ،پیاز و سیر رو روی حرارت تفت بدید
بعد از تغییر رنگ گوشت ادویه جات رو اضافه کنید و 2 فنجان آب گرم بریزید و اجازه بدید جوش بیاد سپس حرارت رو کم کنید در تابه رو بزارید تا 1 ساعت که آب کاملا کشیده شود و جذب گوشت شود


دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
05-02-2013, 09:42 AM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد