خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 16 رأی - میانگین امتیازات: 2.88
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

خوراک مرغ چهل سیر

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
خوراک مرغ چهل سیر

مواد لازم:
6 تکه سینه مرغ بدون پوست و استخوان دو نیم شده
1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
آویشن خشک کمی
نمک دریا
فلفل سیاه تازه ساییده شده
40 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری آرد
1 و 2/3 فنجان سوپ مرغ آماده یا آب مرغ
یک چهارم فنجان شیر پرچرب
1 قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده

[تصویر:  20120603155827_IMG_4026.JPG]

طرز تهیه:
پوست سیرها رو جدا کنین
فر رو با دمای 350 درجه روشن کنین.
سینه های مرغ رو درون کیسه زیپ کیپ بذارین و با استیک کوب بکوبین تا یکدست و کمی نازک بشه
بعد با نمک و فلفل و آویشن مزه دارشون کنین
داخل یک ماهیتابه بزرگ روغن زیتون رو با حرارت متوسط ​​گرم کنین و سینه های مرغ رو از سمت صافشون در روغن حدود 4 دقیقه سرخ کنین تا برشته بشه و حدود یک دقیقه سمت دیگه ش رو سرخ کنین و از ظرف خارجشون کنین
وقتی تمام مرغهارو از ماهیتابه خارج کردین سیر هارو بریزین توش و حرارت رو کم کنین و سیر هارو حدود 3 تا 4 دقیقه تفت بدین.
بعد آب مرغ رو اضافه کنین و وقتی به جوش اومد خاموش کنین
سینه های مرغ رو در ظرف مناسب طبخ در فر بچینین و آب مزغ و سیر رو بریزین روش
روی ظرف رو با فویل بپوشونین و بیست دقیقه تا نیم ساعت در فر بذارین بپزه

بعد از پختن مرغ،سیر و مرغ رو از ظرف فر خارج کنین و روش رو با فویل بپوشونین که تا زمانیکه سس رو درست کنین گرم بمونه

[تصویر:  20120603160516_IMG_4039.JPG]

سس حاصل از پخت مرغ و سیر رو توی ظرف گود یا شیر جوش بریزین
توی یه کاسه آرد و شیر رو با کمی از سس خوب هم بزنین وقتی کامل مخلوط شد مخلوط رو کم کم به سس حاصل از پخت مرغ اضافه کنین و هم بزنین تا یکدست بشه
کره رو اضافه کنین و روی شعله قرار بدین و هم بزنین تا بجوشه
برای سه دقیقه سس رو بجوشونین تا غلیظ بشه
نمک و فلفلش رو تست کنین و روی سینه های مرغ و سیر بریزین و با جعفری تازه و خرد شده تزیین و گرم سرو کنین

[تصویر:  20120603160327_IMG_4054.JPG]



دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۴-۳-۱۳۹۱, ۰۵:۳۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
3 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
رويا صادقي, negin.s, nazgitta



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد