خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

خورشت نخودآله کاشان

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
268
تاریخ عضویت:
Jul 2012
مدال ها

اعتبار: 362


محل سکونت : اراک
ارسال: #1
خورشت نخودآله کاشان
[عکس: 20120930092423_1691_634835472447608984_l.jpg]

مواد اولیه:


نخود - یك پیمانه
گوشت مغزران گوسفند - نیم كیلو
پیاز - سه عدد
پوره گوجه‌فرنگی - نصف پیمانه
رب‌گوجه‌فرنگی - 4/1پیمانه
زعفران - نصف قاشق چایخوری
لیموعمانی - پنج عدد
دارچین - نصف قاشق چایخوری
نمك و فلفل - به میزان لازم
روغن - به میزان لازم
گلاب - یك قاشق سوپخوری


طرز تهیه:

ابتدا نخودها را كه از قبل خیس كرده بودیم، پوست گرفته، به دو قسمت تقسیم كرده و پیازها را خرد و مقداری تفت داده تا طلایی رنگ شود، گوشت و نخودها را اضافه كرده و به آنها زردچوبه می‌زنیم سپس آب می‌ریزیم تا نیم‌پز شوند .در مرحله بعد پوره گوجه‌فرنگی، زعفران و رب‌گوجه‌فرنگی را می‌افزاییم، یك ربع آخر، لیموعمانی، نمك، فلفل و دارچین را اضافه می كنیم و در صورت تمایل می‌توانیم گلاب بریزیم.

* این غذا در شهرهای كاشان و یزد پخته می‌شود و در شهر یزد به قیمه یزدی معروف می‌باشد.

* آله در زبان محلی شهر كاشان معنی نیمه و نصفه می‌دهد.
30-09-2012, 10:55 AM,
یافتن نقل قول


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  گوجه خورشت (پامادُر خورشت گیلانی) negin.s 8 3,686 08-02-2016, 11:23 PM
آخرین ارسال: 20neda20


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد