خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 35 رأی - میانگین امتیازات: 3.2
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

خورش قیمه

مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,628
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه عکاسی

اعتبار: 2212


محل سکونت : کوردستان
ارسال: #7
RE: قیمه
رعایت این 10 نکته نیز به هرچه خوشمزه‌تر شدن این غذای اصیل ایرانی کمک می‌کند:

1 - گوشتی که برای تهیه این خورش مورد استفاده قرار می‌گیرد، گوشت خورشی است که یا از گوشت گوساله تهیه می‌شود که بهتر است مغز ران باشد یا گوشت گوسفند که در این صورت گوشت سردست را به شما توصیه می‌کنم.

2 - ظرف مناسب پخت این غذا، قابلمه مسی است و بهتر است خورش آماده شده را در ظرف سفالی و به رنگ فیروزه‌ای سرو کرد تا به این ترتیب غذا ظاهری زیبا پیدا کند.

3 - هرگز در خورشتان آب‌لیمو نریزید بلکه آن را با لیموعمانی و رب گوجه‌فرنگی ترش مزه‌دار کنید. یادتان باشد که برخی از رب‌های گوجه‌فرنگی ترش مزه هستند و می‌توانند به هر چه خوش‌طعم شدن خورش کمک کنند.

4 - برای آماده کردن لپه، بعد از خیساندن، آن‌ها را چند دقیقه در آب بجوشانید و کف سیاه حاصل از جوشیدن را بگیرید تا بوی خاص آن از بین برود و افزودن این لپه‌ها به خورش، طعم بهتری به آن خواهد داد. در غیر این صورت لپه‌ها را به همراه گوشت تفت دهید و سپس آب را در خورش بریزید تا مواد در کنار هم بپزند و لپه‌ها شکل خود را از دست ندهند.

5 - رب گوجه‌فرنگی و زعفران از عوامل رنگ دهنده به این خورش هستند و افزودن کمی دارچین به غذا طعم بهتری به آن خواهد داد.

6 - لیمو عمانی‌ها را 20 دقیقه قبل از سرو به خورش اضافه کنید زیرا زود انداختن آن‌ها باعث تلخی خورش می‌شود. دیر انداختن آن‌ها باعث می‌شود که غذا طعم لیموعمانی پیدا نکند.

7 - هرگز روی خورش قیمه، چیپس خلالی نریزید بلکه خودتان خلال‌های سیب‌زمینی تازه را سرخ و همراه غذا سرو کنید.

8 - انداختن 2 عدد گوجه‌فرنگی قاچ شده در خورش، هم طعم بهتری به این غذا می‌دهد هم باعث می‌شود تا این خورش رنگ بهتری پیدا کند.

9 - این غذا باید با یک بشقاب سبزی خوردن و برنج زعفرانی سرو شود. ته‌دیگ برنج هم باید از نوع نانی باشد زیرا این غذا با خلال‌های سیب‌زمینی سرو می‌شود پس نباید ته‌دیگ غذا را هم سیب‌زمینی گذاشت. به خاطر داشته باشید که گذشتن ته‌دیگ نان در کنار این خورش طعم به یادماندنی‌ای به آن خواهد داد.

10 - نوشیدنی‌ای که به شما پیشنهاد می‌کنم با این خورش میل کنید، دوغ، شربت به‌لیمو و شربت گل سرخ است که با نوشیدن آن‌ها وعده غذایی‌تان کامل خواهد شد.
۹-۶-۱۳۹۱, ۰۵:۵۱ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از Alisa به دلیل این ارسال سپاس کرده.
سمیه گلبانو, shamiiim, z.arghavani, پارانزیم, mahkaz
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
612
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 3009


محل سکونت : زیر آسمان خدا
ارسال: #8
RE: قیمه
این قیمه خورشت من....قبلا درست کردم عکسش داشتم گذاشتم
[تصویر:  20120830174932_DSC03546.JPG]

[تصویر:  20120830174827_DSC03869.JPG]
امضای پارانزیم
مرا کسی نساخت ، خدا ساخت . نه آنچنان که کسی می خواست ، که من کس نداشتم . کسم خدا بود ، کس بی کسان.
[تصویر:  20121115213258_11.jpg]
۹-۶-۱۳۹۱, ۰۷:۲۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از پارانزیم به دلیل این ارسال سپاس کرده.
ایران دخت, نازگل خانم, eve, negin.s, سمیه گلبانو, shamiiim, shamim_13, vidia, niloofar00, Girl"kurD, مهدیه39
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
376
تاریخ عضویت:
فروردين ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 1660


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #9
RE: قیمه
Dreamyeyesf
[تصویر:  20130709102734_2012-09-24-009.jpg]

[تصویر:  20130709102547_201305231226.jpg]
امضای سمیه گلبانو
عشق مامان و بابا محمدسام و نیلا (1782)
۱۸-۴-۱۳۹۲, ۰۹:۲۷ صبح
یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از سمیه گلبانو به دلیل این ارسال سپاس کرده.
N-M, Galaxy, پارانزیم, shamim_13, negin.s, niloofar00, zigurat, 1368Sheri, عسل بابا
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
37
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 44


محل سکونت : iran
ارسال: #10
RE: قیمه
نکته: برای اینکه لیمو عمانی های خوش طعم و بدون طعم تلخی داشته باشید لیمو عمانی ها را 10 ساعت قبل توی آب خیس کنید بعد از این مدتت اب قهوایی از خود پس میدهد آن آب را دور بریزید و لیمو عمانی ها را توی خورشت بندازید بدین وسیله خورشت خوش طعم و خوشرنگی دارید نوش جان
امضای mahsa_nafas
[تصویر:  20130804112117_b2368cb93939a4b9ba5abb69ddf6acdd-425.jpg]
۱۸-۴-۱۳۹۲, ۰۹:۵۵ صبح
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از mahsa_nafas به دلیل این ارسال سپاس کرده.
NAHID.V, سمیه گلبانو, rafighi, shamiiim

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
162
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
577
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 2138


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #11
RE: قیمه
(۳۱-۴-۱۳۹۲ ۰۷:۵۵ صبح)سلماز بانو نوشته شده توسط:  دوستای خوبم کمک کمک
یه لپه هایی گرفتیم که عین سنگ می مونه
چی کارشون کنم؟
دلم قیمه خوشمزه می خواد
عزیزم لپه رو با آب ولرم وکمی نمک خیس کن بعد از یک ساعت نمکشو بشور وبا آب خالی بپز
امضای 162
[تصویر:  20140103004327_rabi.jpg]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۳۱-۴-۱۳۹۲ ۱۰:۲۲ صبح، توسط 162.)
۳۱-۴-۱۳۹۲, ۱۰:۲۱ صبح
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از 162 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
shamiiim, سمیه گلبانو, *heliya joon*, shamim_13, z.arghavani, niloofar00
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
842
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 7145


محل سکونت : خوزستان-اهواز
ارسال: #12
RE: خورش قیمه
قیمه Yum2

سیب زمینی توش ریختم سرخ نکردم Dreamyeyesf
[تصویر:  20130808141138_1.JPG]
امضای z.arghavani
[تصویر:  20131218075301_20130410105840_579684_333...6488_n.jpg]

اینستاگرام من z.arghavani
۱۷-۵-۱۳۹۲, ۰۱:۱۶ عصر
یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از z.arghavani به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, laleh joon, مهرناز مامانی, niloofar00, shamim_13, mhsa, رها نبوی, vidia, پارانزیم


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  خورش پیچاق قیمه Alisa 3 1,543 ۱-۷-۱۳۹۵ ۰۶:۰۵ عصر
آخرین ارسال: آشپزی صدف


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد