تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 20 رای - 2.65 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
خورش کدو حلوایی
#1
Restart-1 
[عکس: 20130217202327_20111009152434_1.JPG]
زندگی میکنم ...

حتی اگر بهترین هایم را از دست بدهم!!!

چون این زندگی کردن است که بهترین های دیگر را برایم میسازد

بگذار هر چه از دست میرود برود؛

من آن را میخواهم که به التماس آلوده نباشد...

حتی زندگی را !!!
پاسخ }
#2
Kate 
[عکس: 20121102134937_146305.jpg]



کدوحلوایی از جمله سبزیجات پاییزی و زمستانی است که در پخت انواع و اقسام دسرها و غذاهای فصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خورش کدو حلوایی نیز یکی از این غذاهای فصلی و خوشمزه است که در آن، کدوحلوایی ماده اصلی بوده و به همراه آلو، مزه‌دار می‌شود. در بعضی از شهرها این خورش قدیمی را به‌عنوان شام یلدایی در آخرین شب پاییز می‌پزند و از خوردن آن در جمع خانوادگی، بسیار لذت می‌برند.

مواد لازم
گوشت خورشی : 300 گرم
کدو حلوایی : یک کیلوگرم
پیاز متوسط : 2 عدد
آلو بخارا : 100 گرم
پودر زعفران محلول در آب : یک قاشق سوپ‌خوری
روغن مایع : مقداری برای سرخ کردن
رب گوجه‌ فرنگی : یک قاشق سوپ‌خوری
دارچین : یک قاشق چای‌خوری سرپر
نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه
ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن، به صورت هلال‌های کوچک خرد کنید.
سپس یک عدد از پیازها را ریز کرده و در تابه‌ای حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی‌رنگ شود.
حالا کدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید.
گوشت را نیز شسته و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
پس از آن، پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد کنید. سپس داخل قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید.
حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید.
در حین سرخ‌شدن پیاز، تکه‌های گوشت را نیز اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.
حالا برای پختن گوشت، 2 پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید تا گوشت روی حرارت کم اجاق‌گاز بپزد.

نکته 1 : ‌
برای آنکه گوشت هنگام پخت طعم‌دار شود، زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه کنید.
در فاصله پخت گوشت، آلوها را خوب شسته و به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید سپس آنها را داخل سبدی آبکشی کنید. در مراحل پایانی پخت گوشت، آلو را به همراه رب گوجه‌فرنگی اضافه کرده و همچنان به مدت 2 ساعت دیگر روی حرارت بگذارید.

نکته 2 :
رب را پیش از اضافه‌کردن به گوشت، کمی در روغن تفت دهید تا رنگ بهتری در غذا ایجاد کند.
با توجه به اینکه کدو – به‌خصوص درصورتی که تکه‌های آن ریز و نازک باشد – به سرعت پخته و له می‌شود، پس از اضافه‌کردن کدو، خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق‌گاز حرارت ندهید. برای این منظور، باتوجه به اندازه تکه‌های کدو، یک ربع تا نیم‌ساعت زمان کافی است.
در ضمن دارچین و همچنین نمک و فلفل را نیز به همراه کدو به غذا اضافه کنید.

نکته 3 :
درصورتی که این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، 2 قاشق سوپ‌خوری آبغوره یا آب لیموترش به آن اضافه کنید.

نکته 4 :
افرادی که به خورش‌های شیرین علاقه‌مندند، می‌توانند با اضافه‌کردن آلو و همچنین یک قاشق سوپ‌خوری شکر به خورش، طعم آن را شیرین‌تر کنند.
[img] [عکس: yv5my7hppo9.png] [/img]
پاسخ }
#3
سلام اینم خورش کدو حلوایی من با دستور بالا خیلی خوشمزه شده بود به دلیل عجله اهل خانه تزیین نداشت ببخشیدeateat[عکس: 20130910021224_IMG_5736.JPG]
دلم در دیدن رویت همیشه میکند فریاد، به یاد اولین دیدار که مهرت بر دلم افتاد...
پاسخ }
#4
اینم خورش کدو حلوایی بسیوووووور خوشمزه منYum2Yum2
[عکس: 20131212144235_IMAG1942.jpg]
[عکس: 20131212144616_IMAG1946.jpg]
من اینجوری درست کردمClapاول گوشت و پیاز و تفت دادم.بعد رب و نمک و آب رو اضافه کردم و گذاشتم تا گوشتا بپزن.بعد که یکم گوشتا پختن،آلو و زعفرون و یکم شکر رو به خورش اضافه کردم و گذاشتم جابیوفته.بعد یه ربع آخر کدو حلوایی رو که خلالی کرده بودم اول با روغن مایع و کره تفت دادم تا یکم نرم بشن بعد به خورش اضافه کردم.
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#5
عاششششششقششششششم

ما واسه چاشنی این خورش از رب انار استفاده می کنیم واقعا خوششششششمززززززه میشه...

[عکس: 20141021230705_12.jpg]

[عکس: 20141021230825_11.jpg]
[عکس: 20170105220709_IMG_201701056400.jpg]
پاسخ }
#6
Yum2Yum2Yum2Yum2
خورشت کدو حلوایی من
واقعا خوشمزه میشه حتما امتحانش کنید.
[عکس: 20141116153714_IMG_1463.JPG]
کانال فروشگاهی ملزومات گلهای کریستالی/تل/تاج/رومیزیآموزش رایگان و ارسال پکهای آموزشی به سراسر ایران
فروشگاه ملزومات گلهای کریستالی
پاسخ }
#7
[عکس: 20141231165112_IMG_3833.JPG]

ممنون شهرزاد جون(1782)
پاسخ }
#8
[عکس: 20150217173140_Namber5672.jpg]
5
اینستاگرام_parya_61_
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#9
خورش کدوحلوایی خوشمزه53با همون دستور خودم #4
[عکس: 20151109154828_IMG_20151106_204953.jpg]
پاسخ }
#10
اینم یه خورش خوشمزه33 بادستورشهرزادعزیز83
[عکس: 20151118000456_DSC05570fffff.jpg]
پاسخ }