ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
خوش آمدید ورود یا ثبت نام


 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

دسر راه راه شکلاتی

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
12
تاریخ عضویت:
شهريور ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 25


محل سکونت : تهران
ارسال: #1
دسر راه راه شکلاتی
یه دسر خیلی خوشمزه و جالب از نت پیدا کردم.خودم خیلی خوشم اومد.فقط حیف از مراحل کار عکس نگرفتم.ولی توضیحش واضحه

مواد لازم:
شیر 5 لیوان
ژلاتین 4ق غ سر پر
پودر کاکائو 2 ق غ
شکر 1و یک سوم لیوان
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکلات تخته ای 600 گرم
وانیل 1 ق چ
آب سرد 1 لیوان
خامه 2 ق غ

طرز تهیه:
ژلاتین را با آب سرد مخلوط میکنیم تا حالت اسفنجی پیدا کند.حدود 40 ثانیه با قدرت 100% در مایکروویو میگذاریم تا شفاف شود و بعد روی بخار کتری میگذاریم تا گرم و شفاف بمونه.
اگر مایکروویو نبود مدت طولانی تر روی بخار کتری بگذارید و چند بار آن را هم بزنید.

سه قابلمه یا شیر جوش بردارید.در یکی 2 لیوان و در دو تای دیگر یک و نیم لیوان شیر میریزیم.(2 لیوان شیر برای کرم وانیلی است)به هر قابلمه یک سوم لیوان شکر و یک سوم ق چ وانیل اضافه میکنیم.

اول کرم شکلاتی را درست میکنیم:
قابلمه شیر را روی حرات میگذاریم تا جوش بیاید و شکلات و 1 ق غ کاکائو را به آن می افزاییم و هم میزنیم تا شکلات حل بشه.در این فاصله دو زرده تخم مرغ را با یک سوم لیوان شکر با چنگال هم میزنیم تا روشن و کشدار شود.
سپس خیلی سریع نصف آن را به کرم شکلاتی اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زرده نبنده و خوب حرارت ببینه تا پخته بشه.بعد از روی حرارت بر میداریم و یک سوم ژلاتین حل شده را به آن می افزاییم.
برای اینکه دسر سریعتر حاضر بشه مقداری از کرم شکلاتی را در قالب دسر که از قبل خیس کرده و 10 دقیقه در فریزر گذاشته میریزیم.با حدود ارتفاع 1 سانتی متر.سپس در یخچال میگذایم.

برای کرم کاکائویی:
قابلمه را روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیاید و 1 ق غ کاکائو به آن اضافه میکنیم.(این مهم است که رنگ آن کم رنگ تر از کرم شکلاتی شود)و در آخر مابقی مخلوط زرده و شکر را به آن می افزاییم و مرتب هم میزنیم تا کمی غلیظ شود و سپس از روی حرارت برداشته و یک سوم ژلاتین را به ان اضافه میکنیم.


در آخر کرم وانیلی:
بعد از اینکه روی حرارت شکر کاملا در شیر حل شد آن را از روی حرارت برداشته و مابقی ژلاتین را اضافه میکنیم و صبر میکنیم کاملا از حرارت بیفته و خامه را اضافه میکنیم.
بعد از اینکه لایه اول در قالب نیم بند شد با قاشق و به آرامی به اندازه 1 سانت از کرم کاکائویی میریزیم و مجددا در یخچال میگذاریم.(برای سرعت کار از فریزر هم میتوان استفاده کرد ولی نباید یخ بزنه)
بعد از آن وانیلی را میریزیم و دوباره در یخچال میگذاریم.این کار را تا 3 بار انجام میدهیم تا مجموع لایه ها 9 تا بشود و بعد حدود 4-3 ساعت در یخچال میگذاریم تا کاملا خودش را بگیرد و بعد از قالب در می آوریم و سرو میکنیم { لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)

اینم عکسش ببخشید اگه بد افتاده
{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)
{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)

این هم لایه هاش
{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)
امضای آذر
خدا کند که بدانی چه قدر محتاج است نگاه خسته ی من بر دعای چشمانت...
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۶-۷-۱۳۹۳ ۱۲:۴۰ عصر، توسط Galaxy.)
۱-۷-۱۳۹۲, ۰۲:۰۸ صبح
یافتن سپاس نقل قول
17 کاربر از آذر به دلیل این ارسال سپاس کرده.
طاطا, bahareh-67, Atefe joon, 1368Sheri, دختر شیرازی, مهرنوش طلا, اویسا گلسا, niloofar00, مهربون یار, fatima.56, پارانزیم, افسانه 52, elipari, Rahele.g, *heliya joon*, زهرا77, گلسا90
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
50
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 270


محل سکونت : تهران
ارسال: #2
RE: دسر راه راه شکلاتی
{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)
۱۷-۷-۱۳۹۲, ۱۲:۰۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
18 کاربر از fatima.56 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, N-M, niloofar00, سمیه گلبانو, مهربون یار, mansore66, آذر, پارانزیم, Atefe joon, افسانه 52, نازیلا62, elipari, ستاره 66, ailari, 1368Sheri, *heliya joon*, معصومه سخنوری, زهرا77
N-M
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
401
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 1753


محل سکونت : ايران
ارسال: #3
RE: دسر راه راه شکلاتی
{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)

{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)
۱۷-۷-۱۳۹۲, ۱۲:۲۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
30 کاربر از N-M به دلیل این ارسال سپاس کرده.
negin.s, niloofar00, قاصدک اسمانی, Galaxy, loyee_15, سمیه گلبانو, fatima.56, مهرناز مامانی, azinazi, 1368Sheri, مهربون یار, mansore66, McQueen, maryam1352, آذر, vidia, پارانزیم, Atefe joon, قلب, افسانه 52, نازیلا62, elipari, ailari, mozhgan57, مامانش, *heliya joon*, معصومه سخنوری, مامان هنرمند, زهرا77, نفس مامان
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
620
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 2987


محل سکونت : زیر آسمان خدا
ارسال: #4
RE: دسر راه راه شکلاتی
این از برش خوردش
{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)

{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)
امضای پارانزیم
مرا کسی نساخت ، خدا ساخت . نه آنچنان که کسی می خواست ، که من کس نداشتم . کسم خدا بود ، کس بی کسان.
{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۷-۴-۱۳۹۳ ۱۲:۱۶ عصر، توسط پارانزیم.)
۳-۸-۱۳۹۲, ۱۲:۰۱ عصر
یافتن سپاس نقل قول
16 کاربر از پارانزیم به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, laleh joon, loyee_15, 1368Sheri, fatima.56, negin.s, Atefe joon, Galaxy, N-M, vidia, افسانه 52, نازیلا62, elipari, mozhgan57, maryam1352, *heliya joon*
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
50
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 270


محل سکونت : تهران
ارسال: #5
RE: دسر راه راه شکلاتی
{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)

{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)

{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)
{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)
۲۳-۱۰-۱۳۹۲, ۰۷:۲۱ عصر
یافتن سپاس نقل قول
21 کاربر از fatima.56 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
لبخندمن, مامانش, elipari, تپراک, niloofar00, maryam1352, *heliya joon*, Galaxy, N-M, قلب, ساارااجون, hoda-gh, 1368Sheri, معصومه سخنوری, مامان هنرمند, ساینا70, سولی.میلی, زهرا77, آذر, نفس مامان, یکتا20
خانوم گل طلایی

*****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
76
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 283


محل سکونت : مشهد
ارسال: #6
RE: دسر راه راه شکلاتی
{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)
اینم برش خوردش
{ لطفا برای مشاهده تصاویر خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام اقدام به عضویت نمایید .)
۲۶-۱۰-۱۳۹۲, ۰۸:۱۵ صبح
یافتن سپاس نقل قول
12 کاربر از لبخندمن به دلیل این ارسال سپاس کرده.
قلب, تپراک, fatima.56, N-M, 1368Sheri, Galaxy, elhaam, a_t_e_n_a, maryam1352, *heliya joon*, shima68, یکتا20



تبلیغات
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد