خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

دسر سوخاری کاراملی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
دسر سوخاری کاراملی


مواد لازم:
برای بخش نون سوخاری:

1 بسته نون سوخاری
2 فنجان شکر
2 فنجان آب

برای پودینگ:
1 لیتر شیر
1 فنجان مخلوط آرد و نشاسته (یک بند انگشت آرد و بقیه نشاسته )
1 فنجان شکر
کمی وانیل
50 گرم مارگارین

روکش:
2 بسته پودر کرم شانتی
1.5 فنجان شیر سرد
(یا خامه فرم گرفته آماده)

تهیه:
اول کف ظرف پیرکس مستطیلی شکلی رو با نون سوخاری بپوشونین
توی یه قابلمه شکر رو بذارین روی شعله کم تا به آرومی کارامل بشه
وقتی کاراملی شد آب رو اضافه کنین و صبر کنین تا کارامل کاملا تو آب حل بشه
دقت کنین چون کارامل داغه آب رو که میریزین روتون نپره
آب کاراملی رو روی نون سوخاری ها بریزین تا به همه نون ها برسه

شیر، آرد و شکر رو با هم مخلوط کنین و بذارین روی حرارت و هم بزنین تا بجوشه و غلیظ بشه
بعد از اینکه به غلظت لازم رسید مارگارین و وانیل رو اضافه و هم بزنین و از روی شعله وردارین

حالا پودینگ رو روی نون سوخاری های کاراملی بریزین
ظرف رو به مدت 3 ساعت توی یخچال قرار بدین تا کاملا خنک بشه
بعد از یخچال خارج کنین و با کرم شانتی یا خامه فرم گرفته،پودر نارگیل یا مغز آجیل خرد شده تزیین کنین


[تصویر:  20120901101647_etimek_1.jpg]


دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۱-۶-۱۳۹۱, ۱۱:۴۸ صبح
یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
بانوی مهر, *azar*, narin, maryam.n.g, سمیه گلبانو, پارانزیم
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: دسر سوخاری کاراملی
[تصویر:  20120901102202_dsc00553.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۱-۶-۱۳۹۱, ۱۱:۵۲ صبح
یافتن سپاس نقل قول
5 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
*azar*, maryam.n.g, کارن, سمیه گلبانو, پارانزیم
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: دسر سوخاری کاراملی
میتونین روش یه لایه ژله هم بدینYum2

[تصویر:  20120925235320_100_3774_1246300127.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۶-۷-۱۳۹۱, ۰۷:۳۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
*azar*, maryam.n.g, کارن, پارانزیم
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #4
RE: دسر سوخاری کاراملی
قالب هم بزنین خوشگل میشه

[تصویر:  20120925235513_007.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۹-۷-۱۳۹۱, ۱۰:۲۴ صبح
یافتن سپاس نقل قول
3 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
*azar*, maryam.n.g, پارانزیم
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #5
RE: دسر سوخاری کاراملی
[تصویر:  20121015095553_81.jpg]

دسر کاراملی برای اونایی که عاشق طعم کارامل هستن
مواد لازم :
نان سوخاری 1 بسته
پودر شکر 2 لیوان
اب 2 لیوان

مواد لازم برای کرم دسر:
شیر 1 لیتر
ارد 1 لیوان
پودر شکر 1 لیوان
وانیل 1 بسته
خامه 1 پاکت 200 گرمی

مواد لازم برای سس :
شکر 1 لیوان
خامه 100 گرم


طرز تهیه :
نان سوخاری رو درشت خرد میکنیم . و تو یک کاسه میریزیم .
شکر رو تو یه قابلمه میریزیم و روی حرارت خیلی کم کارامل میکنیم . ( کمی باید صبر داشته باشین )
[تصویر:  20121015100055_83.jpg]

وقتی شکر شروع به ذوب شدن کرد .

[تصویر:  20121015100142_79.jpg]
درست در این مرحله 2 لیوان اب رو بهش اضافه میکنیم و 10 – 15 دقیقه به این شکل میجوشونیم .

[تصویر:  20121015100219_80.jpg]

وقتی شربت به این غلظت رسید روی نون های سوخاری خرد شده میریزیم و گه گاه هم میزنیم تا شربت کاملا جذب نون ها بشه .
[تصویر:  20121015100309_82.jpg]

حالا نویت کرم دسر مون هستش :
همه مواد لازم برای کرم رو به جز وانیل رو تو یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و هم میزنیم تا بجوشه و غلیظ بشه درست مثل فرنی . وقتی به غلظت مناسب رسید وانیل رو بهش اضافه میکنیم . و 5 دقیقه با همزن میزنیم تا رویه نبنده و بعد میزاریم کنار تا سرد بشه .
بعد که کمی سرد شد خامه رو بهش اضافه کرده و با همزن میزنیم تا کاملا با هم میکس بشن . اگر در این حالت کرم مون کمی غلظتش زیاد شد کمی شیر میتونیم بهش اضافه کنیم .

حالا ظرف سرو مون رو برداشته 1 ق از نون سوخاری کاراملی ریخته و روش یک ملاقه از کرم بعد دوباره نون سوخاری و بعد کرم میریزم کمی سر ظرف رو خالی نگه میداریم . و به این شکل تا موقع سرو تو یخچال میزاریم .

( اگه برای مهمونی میخواهین اماده کنین میتونین از شب قبل نون سوخاری و کرم رو اماده کنین و تو ظرفهای جداگانه بزارین تو یخچال موقع سرو بریزین تو ظرف مورد نظرتون اینجوری خیالتون هم راحته که هیچ مشکلی پیش نمیاد )

سس کارامل :
شکر رو با حرارت خیلی کم کارامل میکنیم وقتی شکر کاملا ذوب شد خامه رو بهش اضافه کرده و مدام تند تند هم میزنیم تا شکر گلوله شده توش دوباره حل بشه و میزاریم تا کنار سرد بشه . و بعد روی دسرمون میریزیم .
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۲۴-۷-۱۳۹۱, ۱۱:۳۴ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
6 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
*azar*, maryam.n.g, کارن, النا, پارانزیم, tahmineh000

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #6
RE: دسر سوخاری کاراملی
ایده برای تزیین این دسر

[تصویر:  20121204130926_karamellietimek.jpg]
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۴-۹-۱۳۹۱, ۰۳:۴۰ عصر
یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
*azar*, maryam.n.g, sima, negin.s, پارانزیم, luna, azam1360



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد