خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

دونات انار (دونات با موس و لعاب انار)

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
دونات انار (دونات با موس و لعاب انار)
[عکس: 20131210101806_Untitlesd.jpg]

دونات هاتون رو از قبل با این دستور آماده کنین
در این تاپیک فقط روش پر کردن و روکش کردن آموزش داده میشه

مواد لازم:
برای موس :

1 پیمانه آب انار
3 عدد تخم مرغ
1 پیمانه شکر سفید
4 قاشق غذاخوری کره خرد شده و نرم شده در دمای محیط
1 پیمانه خامه صبحانه سفت و سرد(یا خامه فرم گرفته)

برای لعاب :
پودر شکر 1 و ½ پیمانه
آب انار 3-4 قاشق غذاخوری
3 قاشق غذاخوری خامه صبحانه سفت و سرد
یه نیشگون نمک
1 پیمانه دانه انار تازه

روش تهیه:
برای موس :

آب انار رو روی حرارت متوسط قرار بدین و بذارین بجوشه تا حدود 1/3 از میزان اولیه باقی بمونه و بذارین کنار خنک بشه

تخم مرغ ، شکر و آب انار رو با هم مخلوط کنین و سپس روی دیگ بخار آب قرار بدید(روش بن ماری) و به مدت 7 تا 10 دقیقه هم بزنید تا غلیظ بشه

مواد رو از صافی رد کنین تا هیچ توده ای توش نمونه و صاف بشه و بعد کره رو تکه تکه بهش اضافه و هربار خوب هم بزنین تا یکدست در حل موس حل بشه سپس روی ظرفتون رو بپوشونین و حدود 4 ساعت در یخچال قرار بدین تا خوب سفت و غلیظ بشه و خودشو بگیره


برای لعاب :
اگه از خامه معمولی استفاده میکنین با یه همزن قوی 10 دقیقه بزنینش تا فرم بگیره
خامه رو با موس فولد کنین(یعنی با لیسک فقط مخلوط کنین طوریکه پف خامه از بین نره و فقط مخلوط بشه)
5 . هنگامی که کشک ضخیم است و سرد ، شلاق کرم به قله سفت شود. ریختن (فولد) خامه به کاستارد .
حالا موس رو در قیف قنادی با ماسوره ساده بریزین

نوک ماسوره رو داخل دونات فرو کنین و تا جاییکه دوست دارین از موس داخلش پر کنین
دوناتهارو روی پایه فلزی یا آبکش توری بذارین و از لعاب روش بریزین و بذارین اضافه ش بریزه یا اینکه کلا در کاسه لعاب فرو ببرین


[عکس: 20131210101926_Untitlered.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
10-12-2013, 10:29 AM,
یافتن نقل قول


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
Package_favorite دونات یا شیرینی حلقه ای مریم گلی 217 92,800 11-05-2017, 04:56 PM
آخرین ارسال: loyee_15
  دونات لقمه ای elipari 20 7,829 14-11-2015, 04:58 PM
آخرین ارسال: مامي اروين
  دونات شکری کدو حلوایی در فر با سس شکلات داغ Galaxy 0 1,257 17-12-2014, 12:45 PM
آخرین ارسال: Galaxy
  فهرست تاپیکهای موجود در زیر انجمن کلوچه،پیراشکی و دونات mozhgan57 0 510 21-05-2014, 12:42 AM
آخرین ارسال: mozhgan57
  دونات ایتالیایی(GRAFFE) elipari 0 968 05-05-2014, 10:47 AM
آخرین ارسال: elipari
  دونات کدوحلوایی 1368Sheri 0 1,178 11-01-2014, 11:28 AM
آخرین ارسال: 1368Sheri
  دونات پرتقالی Galaxy 6 3,149 29-12-2013, 11:37 AM
آخرین ارسال: Galaxy
  دونات شکر و دارچین در فر 1368Sheri 0 2,662 05-12-2013, 10:38 AM
آخرین ارسال: 1368Sheri


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد