خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

دونات انار (دونات با موس و لعاب انار)

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
دونات انار (دونات با موس و لعاب انار)
[تصویر:  20131210101806_Untitlesd.jpg]

دونات هاتون رو از قبل با این دستور آماده کنین
در این تاپیک فقط روش پر کردن و روکش کردن آموزش داده میشه

مواد لازم:
برای موس :

1 پیمانه آب انار
3 عدد تخم مرغ
1 پیمانه شکر سفید
4 قاشق غذاخوری کره خرد شده و نرم شده در دمای محیط
1 پیمانه خامه صبحانه سفت و سرد(یا خامه فرم گرفته)

برای لعاب :
پودر شکر 1 و ½ پیمانه
آب انار 3-4 قاشق غذاخوری
3 قاشق غذاخوری خامه صبحانه سفت و سرد
یه نیشگون نمک
1 پیمانه دانه انار تازه

روش تهیه:
برای موس :

آب انار رو روی حرارت متوسط قرار بدین و بذارین بجوشه تا حدود 1/3 از میزان اولیه باقی بمونه و بذارین کنار خنک بشه

تخم مرغ ، شکر و آب انار رو با هم مخلوط کنین و سپس روی دیگ بخار آب قرار بدید(روش بن ماری) و به مدت 7 تا 10 دقیقه هم بزنید تا غلیظ بشه

مواد رو از صافی رد کنین تا هیچ توده ای توش نمونه و صاف بشه و بعد کره رو تکه تکه بهش اضافه و هربار خوب هم بزنین تا یکدست در حل موس حل بشه سپس روی ظرفتون رو بپوشونین و حدود 4 ساعت در یخچال قرار بدین تا خوب سفت و غلیظ بشه و خودشو بگیره


برای لعاب :
اگه از خامه معمولی استفاده میکنین با یه همزن قوی 10 دقیقه بزنینش تا فرم بگیره
خامه رو با موس فولد کنین(یعنی با لیسک فقط مخلوط کنین طوریکه پف خامه از بین نره و فقط مخلوط بشه)
5 . هنگامی که کشک ضخیم است و سرد ، شلاق کرم به قله سفت شود. ریختن (فولد) خامه به کاستارد .
حالا موس رو در قیف قنادی با ماسوره ساده بریزین

نوک ماسوره رو داخل دونات فرو کنین و تا جاییکه دوست دارین از موس داخلش پر کنین
دوناتهارو روی پایه فلزی یا آبکش توری بذارین و از لعاب روش بریزین و بذارین اضافه ش بریزه یا اینکه کلا در کاسه لعاب فرو ببرین


[تصویر:  20131210101926_Untitlered.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۹-۹-۱۳۹۲, ۱۰:۲۹ صبح
یافتن سپاس نقل قول
14 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Marsa2, دختر شیرازی, مامان علی, یاسی, مهرناز مامانی, mozhgan57, laleh joon, 1368Sheri, McQueen, negin.s, mamane kiana, Atefe joon, قلب, N-M


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
Package_favorite دونات یا شیرینی حلقه ای مریم گلی 214 86,550 ۳۱-۶-۱۳۹۵ ۱۲:۵۹ صبح
آخرین ارسال: mahsan3
  دونات لقمه ای elipari 20 7,037 ۲۳-۸-۱۳۹۴ ۰۴:۵۸ عصر
آخرین ارسال: مامي اروين
  دونات شکری کدو حلوایی در فر با سس شکلات داغ Galaxy 0 1,155 ۲۶-۹-۱۳۹۳ ۱۲:۴۵ عصر
آخرین ارسال: Galaxy
  فهرست تاپیکهای موجود در زیر انجمن کلوچه،پیراشکی و دونات mozhgan57 0 448 ۳۱-۲-۱۳۹۳ ۱۲:۴۲ صبح
آخرین ارسال: mozhgan57
  دونات ایتالیایی(GRAFFE) elipari 0 894 ۱۵-۲-۱۳۹۳ ۱۰:۴۷ صبح
آخرین ارسال: elipari
  دونات کدوحلوایی 1368Sheri 0 1,071 ۲۱-۱۰-۱۳۹۲ ۱۱:۲۸ صبح
آخرین ارسال: 1368Sheri
  دونات پرتقالی Galaxy 6 3,001 ۸-۱۰-۱۳۹۲ ۱۱:۳۷ صبح
آخرین ارسال: Galaxy
  دونات شکر و دارچین در فر 1368Sheri 0 2,603 ۱۴-۹-۱۳۹۲ ۱۰:۳۸ صبح
آخرین ارسال: 1368Sheri


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد