خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 17 رای - 3.18 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

راتاتوی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
راتاتوی
راتاتوي نام همان انيميشن زيباست درباره يك موش آشپز ولي در واقع راتاتوی نام نوعی غذای آب پز است که آن را با بادمجان ، کدو ، فلفل سبز ، گوجه و بعضی وقت ها گوشت می پزند.



مواد لازم :

بادمجان حلقه شده 1 كیلو
قارچ حلقه شده 500 گرم
سیب زمینی حلقه شده 2 عدد متوسط
پیاز متوسط 1 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
سبزی معطر( جعفری - گیشنیز - مرزه - نعنا) 4 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی 4 عدد
نمك ، فلفل و ادویه به میزان لازم
آبلیمو 2 قاشق غذا خوری
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
بادمجان ها را به صورت راه راه پوست كنده حلقه حلقه می كنیم روی آنها نمك پاشیده 1 ساعت در یخچال می گذاریم تا تلخی آن گرفته شود سپس آب كشی كرده با دست كمی فشار می دهیم و سپس در روغن سرخ می كنیم .
سیب زمینی ها را پوست كنده حلقه حلقه می كنیم و سرخ می كنیم قارچ ها را هم حلقه كرده و با حرارت بالا تفت می دهیم پیاز را هم تفت می دهیم تا شفاف شود .
بادمجان ها را ته ظرف نسوز چیده روی آن كمی سبزی می ریزیم بعد سیب زمینی ها را چیده روی آنها سبزی می پاشیم ردیف بعدی پیاز و دوباره سبزی سپس قارچ ،سبزی بعد گوجه دوباره سبزی و در آخر فلفل دلمه ای حلقه شده سپس رب گوجه را تفت می دهیم بعد نصف لیوان آب + آب لیمو به آن افزوده به سبزیجات اضافه می كنیم روی آن را با آلومینیوم فویل پوشانده در فر 175 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت می پزیم.

[عکس: 20140108113723_oven-ratatouille-baked.jpg]
09-09-2011, 04:28 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
26
تاریخ عضویت:
Mar 2013
مدال ها

اعتبار: 67


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: راتاتوي
سلام گیسو جان:بچه هام خیلی وقته بهم میگفتن درست کنم"ولی همیشه میگفتم برنامه کودکه"الکیه وازاین حرفا"بالاخره از سرم بازشون میکردم"تادیروز که لینکش رادیدم """Yum2بچه ها میخوردن وادای اون ماموره رادرمیاوردن!
ممنون که باعث شدی بچه هام راخوشحال کنم(1782)
به دوستان توصیه میکنم درست کنن خوشمزه وواقعا طعم جدیدی دارهFlowerysmile

قبل از پخت توی فر
[عکس: 20131008133538_IMG_5940.jpg]

بغداز پخت
[عکس: 20131008133801_IMG_5941.jpg]
08-10-2013, 01:38 PM,
یافتن نقل قول
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
617
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 4,981


محل سکونت : تهران
ارسال: #3
رتتویی
رتتویی

[عکس: 20140107221326_RATATOUILLE1.jpg]

این یه غذای فرانسویه که یه چیزی تو مایه های یتیمچه خودمون اما شیکترش hih

موادلازم:

کدو سبز 2 عدد متوسط
بادمجان 3 عدد متوسط
گوجه 6 عدد
سیب زمینی 2 عدد متوسط
پیاز 1 عدد
سیر 1 حبه

در ابتدا پیاز را نگینی کرده سیر رنده شده را اضافه کرده و تفت میدهیم کمی که طلایی شد 3 عدد
از گوجه ها رنده و اضافه میکنیم

[عکس: 20140107205839_18082011417.jpg]

ادویه و نمک اضافه میکنیم و میگذاریم تا جا بی افته

[عکس: 20140107212824_18082011418.jpg]

در این فاصله بقیه مواد را به صورت حلقه ای برش میزنیم

[عکس: 20140107204628_18082011420.jpg]

1 قاشق از سس آماده شده برمیداریم و مابقی را کف ظرف مورد نظر میریزیم (میتونید تو پیرکس یا... بریزید) من تو ماهی تابه ای که دستش جدا میشه ریختم. ازتمام حلقه ها یکی درمیون میچینیم توظرف

[عکس: 20140107212616_18082011421.jpg]

در نهایت روش فلفل سیاه نمک و کمی آویشن میریزم من کمی نعنا خشک هم ریختم

[عکس: 20140107212845_18082011429.jpg]

روشو کامل فویل میکشیم یا کاغذ روغنی به اندازه در ظرف. به مدت 80 دقیقه در فر با دمای 170 درجه میگذاریم

[عکس: 20140107215056_18082011425.jpg]

اینم بعد از فر

[عکس: 20140107215214_18082011431.jpg]

بعد از اتمام فر 10 دقیقه هم گریل رو روشن میکنیم

[عکس: 20140107215239_18082011430.jpg]

1 قاشق سس مونده رو حالا میریزیم رو رتتویی

[عکس: 20140107215805_18082011432.jpg]

نوش جــــــــــــــــــــانFlowerysmile

نکته:

مال من یکم اندازه هاش نامنظم شد کلی کار داشتم شما با حوصله تر بکنید.
میتونید از فلفل دلمه نگینی هم همراه پیازو گوجه استفاده کنیدو روی موادم فلفل حلقه شده بزارید.
گوشت هم میشه ریخت.
(آخرین تغییر در ارسال: 07-01-2014, 11:20 PM توسط معصومه خانومی.)
07-01-2014, 10:17 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
667
تاریخ عضویت:
Dec 2013
مدال ها

اعتبار: 4,482


محل سکونت : تهران
ارسال: #4
RE: راتاتوی
این اولین غذای دخترمه (12 سالشه) کلی ذوق کرده پخته (مثل موش سر آشپز)5
قبل پخت
[عکس: 20150828211405_DSC_0838.jpg]
[عکس: 20150828211457_DSC_0839.jpg]
بعد پخت
[عکس: 20150828211543_DSC_0844.jpg]
با دستور اول گیسو جون .متشکرم83
28-08-2015, 08:17 PM,
یافتن نقل قول
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
617
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 4,981


محل سکونت : تهران
ارسال: #5
RE: راتاتوی
3
قبل

[عکس: 20151114153758_IMG_20151110_211425.jpg]

و بعد پخت

[عکس: 20151114153953_IMG_20151110_211538.jpg]
14-11-2015, 03:41 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
580
تاریخ عضویت:
Aug 2013
مدال ها

اعتبار: 1,384


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: راتاتوی
راتاتویی خوشمزه


[عکس: 20160811022002_rps_.jpg]
11-08-2016, 01:23 AM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد